201
50過ぎのオッサンが一見客の分際で店員に命令口調で指示してきたからこちらも命令口調で逆に指導してやった。オッサン2人で3000円も使わねえクソ客がいる一方で、20代の若者なのにいつも紳士的で店員に気を使ってくれて1人で3000円も使ってくれる上客もいる。心も懐も貧乏な底辺のオッサンが増えたな。
202
このオッサン「取皿は？ポテサラを取り分ける取皿だよ！」って店員を睨みつけながら偉そうに吠えてきたから「安いんだから人数分注文すれば？」と馬鹿にしながら言ってあげた。
貧乏なオッサン2人が200円の安いポテサラをどうしても取り分けたいなら自分の手とかティッシュを使えばいいんじゃねえの？
203
先日ふぐコースで余ったトラフグの上身をウニ巻きにして安価に提供したら生まれて初めてフグを食べた若者が「フグってこんなに美味しいんですね！」って感動してくれて、貧乏でケチ臭い横柄な態度のクソ客が多い世の中で料理や素材の素晴らしさを理解してくれる若い客がいてくれる事がせめてもの救い。
204
大手資本のコンビニ,スーパー,ドラッグストア,飲食店等の接客方法に染まっている貧乏人は、店側が客にへりくだるのが当然だと勘違いしてる馬鹿が多いけどよく考えてみろ。お前は低収入の貧乏人なんだから他人に尊大になれる身分じゃねえの。
大手資本は金儲けの為に店員に奴隷接客を強制してるだけさ。
205
世の中の紳士諸君にお願いがあります。
新型肺炎渦の影響で吉原のソープランド街は入浴客が激減、一日中営業して客が1人しか来ない店もあるとの事。このままでは廃業に追い込まれる特殊浴場が続出する恐れがあります。
懐と心に余裕がある紳士諸君！
人助けだと思ってぜひ吉原に行ってください。
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あの店はいつも繁盛してたのになぜ廃業したんだろう？って疑問に思う素人がいるけど計算すれば解るだろ。カウンター8席、テーブル2卓で16人収容の店を夫婦2人で営業、常連客が常に8、9人いても回転しなければ客単価3千円でも3万円弱の売上。粗利約1万円。これじゃあ店を辞めてバイトした方が稼げるよ。
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17時開店から21時過ぎまで4時間以上粘るクソ常連がいたらそいつが座った席はその日回転しない。常連同士で喋ってばかりの金を使わないクソ客が巣くう個人店は外から見ると常にカウンターに客がいて繁盛してる様に見えるだけ。夫婦2人で店をやるなら手元の毎月50万円位は残らないと割に合わないだろう。
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初訪問の店でギャーギャー騒ぐ奴って何だろうね？周りの客がみんな騒いでるなら解るけどさ、他の客は静かに飲み食いしてるのに1人だけテンション上げて騒いで、帰り際に笑顔で「美味しかったです～,また来ます～」って言われても、うるせえからもう来るなとしか思わねえよ。郷に入れば郷に従えクソ女。
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立ち飲み屋を経営する同業者と情報交換した時に「単価が低くて回転しない」と相談されたから「とりあえずゴミみたいな不良顧客を排除すれば？」と助言しておいた。立ち飲み屋に来る貧乏人はこの世のド底辺ばかりだから性善説や常識は通用しない。甘やかすとやりたい放題されて店を乗っ取られるだけさ。
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ジジイババアと同じ行動をしても若いってだけで「態度が悪い、常識がない」と批判される若者は可哀そうだよな。どう考えても頭が固くて自己中でズル賢くて穀潰しのジジイババアよりも若い人の方が人間として価値があると思うけどね。とりあえず年下ってだけで年長者に敬語を使う風習はやめた方がいい。
211
超人気老舗酒場のあの店もこの店もホタルイカの目玉やクチバシを除去しない素人同然な仕事を見ると、実直な仕事が評価されない時代なのだなと実感する。所詮は客が無知で馬鹿で低能すぎるんだよな。丁寧な仕事よりも安くて映えるクソみたいな料理が評価される時代。
212
今日来た偉そうなオッサンが店を出る時に引き戸を蹴破るように出て行った。テーブル会計を拒否されレジまで支払いに来るのが嫌だったのか知らないが、いい年したオッサンが店員に文句を言えず物に当たるんじゃねえよ。店内の客は皆シーンと静かになっていたが皆さんぜひ笑って馬鹿にしてやって下さい。
213
板前修行を始めた頃はいつか1人前の料理人に成って都心で高級割烹を開きたいと思っていたが、夢破れて下町の貧民相手に「安いだけの料理」を作る日々だけど、そんな都心の高級店がコロナショックで壊滅状態なのを見ると人生は何処でどう転ぶか解らないものだなと実感する。
手堅い商売は危機に強いね。
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なんか読んでて悲しくなるよ。俺も支店を潰した経験があるからこの経営者のツライ気持ちも解るけど、退社した元社員に公の場で執拗に絡み続けるって経営者のやる事じゃないだろ。こんなの見たら誰も飲食店で働きたくなくなるよ。唯でさえ飲食業は大変な仕事なのにさ。新たな門出を応援するのが筋だろ。
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年配の女店主が1人で切り盛りするカウンター席だけの小さな焼肉屋。小型の換気扇が2つしかない店内は肉を焼く度に白煙が充満し天井や壁は油で黒光りしている。白煙の向こう側で注文の度に肉をタレに絡め、ドリンクを作る女店主と他愛もない会話をしながら飲み食いする瞬間ほど恍惚感に浸る時間はない。
216
60代のオッサン、よく考えてみろ。若い女性からしたら60過ぎの酔っ払いのオッサンの接客なんてしたくないだろうよ。早く帰ってくれって思ってたと思うよ。俺だって面倒臭いオッサンには早く帰ってほしいし、来てほしくないから。
そんな事より「ママはとても印象が良い」って人を見る目がない奴だな。
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吉原ソープランド街、京町公園前の細い路地で営業を続ける創業約40年の蕎麦屋。昼のみ営業。カツカレーと天ざるを頂く。カレーも天麩羅も滅法旨い！
出前や吉原で働く女の子と店員の利用が多くコロナショックの影響は少ないとの事。若女将曰く「でも人通りは少なくなりましたね」
吉原グルメを是非に。
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今週末は不要不急の外出自粛って、呑兵衛にとって酒場に通う事は重要だし急いで行かないと席がなくなるから「必要火急」だよな。
自粛して店を休んだって御上は営業補償してくれねえんだろ？こっちは日銭を稼がなきゃ食っていけねえんだよ。
もし営業禁止になったら潜りの闇酒場でもやるしかねえかな？
219
新型肺炎は神が人類に与えた人口調整への試練なんじゃねえの？外出自粛って騒いでるけど、コロナウイルスに感染して死ぬ奴らの殆どはジジイババアだろ？なんで若者がマスクや食料品を買い漁る自己中な老害どもの為に家に引き籠らなきゃならなんだ？老害は死にたくないなら若者に富を再分配して頼めよ。
220
自粛、自粛で来店客が減ったら持ち帰り専門店でもやるか。
ハムカツ、ハムカツサンド、唐揚、ミックスフライ、カレー、モツ刺、刺盛り、サバ文化干し、じゃがバタ、ハムエッグ、焼きそば…
営業禁止になったら、隅田川の河川敷を案内するから持ち帰りの料理をワンカップと一緒に飲み食いして下さい。
221
老人の為に若者は外出自粛しろって声ばかり聞こえるけどさ、その為に窮地に追い込まれる我ら個人飲食店を救済しようって声はどこからも聞こえてこない。助けて欲しいならジジイババアから個人飲食店を助けようって声が出て来るのが筋だろう？何で老害の為に俺達が死ななきゃならなんだよ？ふざけるな！
222
若者の皆さんにお願いがあります。
個人飲食店を助けてください！
このままでは私達は絶滅してしまいます。政府や老人は我ら個人飲食店を救済しようとせず、黙殺しようとしています。
新型肺炎での40歳未満の死亡リスクはたったの0.2%です。
日本人が交通事故で死亡するリスクよりも低い数字です。
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恐ろしいわ…
居酒屋チェーン店の元祖であるつぼ八が居酒屋業界を潰しにかかってるよ。
都内の皆さま、今週末は……
将来のある20代、30代の若者が経営する個人飲食店に行ってあげてください…(＞人＜)
まさかこんなことを言う日が来るとは…
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同業者の皆さんに頭に入れて置いてほしい事があります。今朝、仲卸の社長と話したが魚も野菜も肉も市場は東京都が運営しているから市場を閉鎖する権限は東京都が握っています。市場が閉鎖されれば我々は仕入れが出来ません。閉鎖された時の事も考えて別の仕入れルートを今のうちに考えておくべきかも。
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我ら個人飲食店に営業自粛して欲しいなら営業補償すればいいだけの話だろ？財源は毎年老人に給付してる年金総額55兆円を充てればいいのさ。老人の命を助ける為に年金給付を停止して個人事業主や若者に金を配れば誰も文句は言わないだろ？収入が減らない老人の為に、喜んで無収入になる馬鹿はいないよ。
2004年2月29日ㅤ謹慎中は→のアカウントで @kadoya2020ㅤㅤDM可。