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ずっと気になっていた上野オークラ劇場と上野特選劇場。2階の特選劇場は入場料が破格の500円で「普通」じゃないのは覚悟で行ってみたが、噂通りの発展場であった。間違っても冷やかしで行ってはいけない場所。内部で何が起ころうが何をされようが自己責任の覚悟がある人だけ行ってください。女人禁制。
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東京都は居酒屋も休業要請か。早速明日から休業するって居酒屋が多いみたいだけど、補償も決まってないのになんでみんな簡単に右にならえで休業出来るんだろう？
俺は最後まで抵抗するよ。やれる事はなんでもやって1日でも長く店を開け続ける努力をして、それでもダメだったら仕方ないから諦めるけど。
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雇用調整助成金など色んな支援制度があるとか言われるけど、昨日大混雑のハローワークで聞いたら雇用保険に未加入の個人事業主には現状では何も支援策が決まってないとの事。あるのは融資（借金）だけ。電話の問い合わせにも出られない程の混雑だから雇用保険に関係ない人は相談しに行っても無駄だよ。
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とりあえず営業を続ける為に出来る事から。アクリル板でカウンター席にパーテーションを設置。
今後の予定は定食メニューを提供して営業時間の前倒し。昼頃から営業して閉店時間は早めにする予定。
店の休業を決める前に休業要請対象外の「飲食店」としてやれることは沢山ある。
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困った時に頼れるのはずっとお世話になってきた大工の棟梁だな。いざという時に助けてもらえる。
楽しくなってきたぜ。第二の創業だと思ってやれる所までやり続ける。
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ラーメン屋はいいよな。不要不急の外出自粛の中でも開店前からファンが密着して行列してくれるからさ。
オイ！酒場マニアども！テメエらビビってんじゃねえよ！ラーメンマニアを見習っていつも世話になっている酒場に飲みに行け！どうせお前らは肝硬変とかで早死するんだからよ。
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非常事態宣言で東京都は居酒屋に休業要請って報道が出てたから多数の居酒屋が自主的に休業したり持ち帰り専門での営業に切り替えたのに、当日になって詳細が決まってないから発表見送りってなんだよ。振り回されて先送りされて補償は全くないって生き地獄じゃねえか。当店は休業しなくて正解だったよ。
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鳥貴族や串カツ田中が休業を決める中、居酒屋業界最大手のモンテローザ（魚民,白木屋,笑笑,目利きの銀次,山内農場）は東京都から正式に要請があるまで営業継続の判断。最大手がこの対応ですから昨日から休業した居酒屋は「正直者が馬鹿を見る」ですよ。
正直者より処世術に長けた人間が生き残る現実。
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今、店に変なジジイから「店を休め！」って怒鳴りながら電話があったけど「補償がないのにどうすればいいの？」って聞いたら
「そんなの知らねえよ！他の仕事探せ！」って言われたから「仕事紹介して」って聞いたら、またまた「そんなの知らねえよ！」だってさ。
俺もジジイの事なんて「知らねえよ！」
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宣伝する事は何も無いので、新型コロナウイルス感染症蔓延の為に売上が激減している福島県喜多方市の夢心酒造を紹介させて下さい。飲食店営業自粛で「かなり厳しい」との事です。
奈良萬、夢心を製造されています。
どこかで見かけたら、ぜひ飲んで応援お願い致します。
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静まり返る真昼の浅草仲見世。
まるで早朝のように店が閉まって人もいない。
こんな光景は戦争でも起きない限り二度と見れないだろうな。
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新仲見世も殆ど閉店。そんな中でも開店している商魂たくましい店舗はどこもマスクを販売している。どんな過酷な状況に追い込まれても店を開け続けて客が欲する商品を販売する。これが商人だよな。店は我々商売人にとって人生そのものだ。簡単に休業なんてできるかよ。石に齧りついても営業を続けるさ。
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明日、東京都が飲食店の酒類提供を18時まで、営業は20時までと「要請」するかもしれないけど、営業継続中の酒場は従うのかね？俺達下町の酒場は保健所から散々注意されても無視して牛や豚のレバ刺を罰則付きで禁止されるまで提供し続けたぜ。なぜ今回は右にならえで従う同業者が多いのか意味が解らん。
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店を休業したら損害全額補償するってなら従うけど金額も決まってないのに休めるかよ。しかも自粛要請してる奴らは普段通りの収入がある公務員じゃねえか。公務員も年金老害も収入が減るからお前ら居酒屋も我慢してくれってなら話を聞いてやってもいいけどよ。安全地帯の奴らが何を言っても説得力なし。
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年金が保証されてる老害を守る為に収入が保証されてる東京都の職員が、補償が何ら確定してない我ら居酒屋に休業しろって要請してる今の状況って、例えると極寒の吹雪の中で防寒着を来た都職員と老害が素っ裸の我ら居酒屋に対して「寒さに負けずお国の為に頑張れ」って命令してる状況だよ。馬鹿らしい。
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今朝も魚市場は売れないから入荷量がかなり減ってるようだ。それでも大量に売れ残る。この売れ残りを金に替えるのが商売人だろ。簡単に休めねえよ。
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取り敢えず居酒屋休業要請が撤回されて良かった。東京都に問い合わせして準備が整ったら営業時間を13時～20時に変更して酒のラストオーダーは19時。20時以降はテイクアウトだけの営業。期限付酒類小売業免許を取得できたら飲食店営業が終了の20時以降に在庫の地酒を定価（無料のツマミ付）で販売予定。
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これから先、廃業する同業者が急増するだろうな。生き残るのは家賃のかからない店舗自家所有で家族経営の2代目3代目の世襲お坊ちゃんの店と、形振り構わず姑息な手段で他者を蹴落としてサバイバルゲームに勝ち残る極僅かな才能のある経営者だけかもしれない。俺はどんな汚い手を使ってでも生き残るよ。
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東京都緊急事態措置相談センターに問い合わせたが、居酒屋の夜間営業自粛への協力金の手続きや条件等の詳細はまだ正式に決まっておらず、15日の発表を待ってくれとの事。つまり今夜から営業短縮をしなくても協力金の対象外にはならないと言う事です。
同業者の皆さん、焦らずに慎重に行動しましょう。
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小雨の降る寒い日曜日の深夜、20時以降飲食店営業自粛要請で殆どの飲食店が閉店やテイクアウトだけの営業に切り替える中、毅然として営業を続ける24時間営業の焼肉屋や深夜営業のラーメン屋、そしてチェーン店の富士そばに心から敬意を表します。同調圧力に負けずに信念を持って営業を継続して欲しい。
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コロナ禍での飲食店の対応で
1:無期限休業
2:期限付き休業
3:営業時間変更、短縮で営業
4:テイクアウト開始
5:ランチ開始
店舗により対応が違うが、夜だけ営業していた若い経営者の店で高額な家賃とスタッフの生活の為に休業せずランチとテイクアウトを始めて頑張る飲食店への支援が最重要だと思う。
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向島花街、料亭すみ多゛の隣、創業４０年超のとんかつ屋。数年前に亭主を亡くした女将が１人で切り盛りする。ロースかつとチーズハンバーグを頂く。豚ロースも挽肉も上質な肉を使っていて美味。女将曰く「家賃はかからないけど店と家の２軒分の管理費が高くて大変。補償も無いからお店を開けないとね」
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20時過ぎで誰もいない新宿2丁目の仲通り商店会。殆ど飲食店が閉店する中、創業22年の蕎麦屋は今まで通り深夜営業を続けられるとの事。天盛りと割子そば五段を頂く。紅葉おろしの辛味が出雲そばによく合う。店主曰く「創業以来、今が1番ピンチです」
2丁目の灯が消えないよう蕎麦屋が孤軍奮闘している。
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料飲店等の期限付酒類小売業免許の申請に税務署に行ってきた。記入はそれほど難しくないし、すぐに受理してくれるからテイクアウトで料理と酒のセット販売を考えている飲食店は申請する価値があると思う。申込が殺到してるようだから免許交付まで時間がかかる事も想定して早めに行動した方がいいかも。
2004年2月29日ㅤ謹慎中は→のアカウントで @kadoya2020ㅤㅤDM可。