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10万リツイート越えると地上波のテレビ局が動くんだね。しかし「馬鹿客」って言葉がテロップに流れるなんて隔世の感がある。少し前までは客に罵倒されても暴力を振るわれても「お客様だから」みたいな風潮だったのにね。
従業員が我慢する時代はもう終わったよ。安いクレームに頭を下げる必要はない。
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腰が50度も曲がった婆さんが足を引き摺りながらたった1人で切り盛りしている定食屋で、婆さんが他の客の料理を作り終えるまで、会計の為に婆さんを呼びつける事もせず、ゆっくりと待っている紳士を見た。
ちょっと待たされただけで直ぐにキレる馬鹿が多い中、あの紳士のような客人が多くなって欲しい。
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「備えあれば憂いなし」は解るんだけどさ、下町のスーパーは肉もパンも水も売り切れ。
明日から首都決戦の市街戦なのか？大空襲でも始まるの？
台風って1日限りだろ？
日本人は「みんなと一緒」が大好きだね。集団心理って怖いよ。
下町のジジイ,ババアは必死になって食料を買い漁ってるよ。
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たった1人で切り盛りする個人経営の小さな飲食店の店主に対して
「安くて美味しいけど、店主が不愛想」
「激安激旨、でも態度悪い」
「コスパいいけど、接客ダメ」
みたいな事を言うクソ人間達がいるが、どこまで求めるんだよ？安くて旨いだけで十分だろ？
心が貧乏な王様はチェーン店だけ行ってろよ。
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数年前に来たクソ客がワガママばかり言ってくるから冷たく扱ったら「私たち地元の人間だから気をつけた方がいいよ。悪い噂はすぐ広まるからね」ってクソみたいな脅し文句を言ってきたけど、地元の部落に寄生虫みたくへばり付かないと生きていけないクソ人間とその仲間達なんて、こちらからお断りだよ。
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10年前に倒産した仙禽も人気が出ると新政みたいに偉そうな講釈を垂れるようになるんだな。親会社の栃木屋酒店の操り人形のくせによ。抽選販売を行うハセガワや矢島やフクハラは仙禽が言う所の「アホくさい抽選販売」を行う旧態依然な流通の悪癖な悪徳酒屋って事ですか？取引先の商売を腐す時代ですね。
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「なんだ！その口の利き方は」とか「お前は接客業失格だ」とか馬鹿客から言われた事あるけど、俺の店で俺がどんな商売やろうが俺の勝手だろ？来て欲しいなんて頼んでねえ一見客からなんでイチイチ指導されなきゃいけないだよ？お前が来たいから俺の店に来たんだろう？郷に入れば郷に従うのは客の方さ。
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鮭ハラス焼きの皮をパリパリに焼いて、のお話
鮭の身を食べ終えた客が残飯の鮭皮を差し出してきて
客「鮭の皮パリパリに焼いてくれる？」
店「面倒くさい」
客「パリパリにすると旨いんだよ、他の店では喜んでやってくれるよ」
店「旨いとか知らない、他所で頼みな」
一見客の我儘なんて聞くかよ。
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これ、俺の店でもこの馬鹿な貧乏人に同じような対応するな。ちゃんと調べもせずに入店して店員が注文を聞きに行ったら「ネットで見てきた」
「ラーメン屋だと思って来た」
「メニューがどれも高級」などとイチャモンつけてよ。
何が「普通に接していた」だよ。馬鹿な貧乏人は日高屋にでも行ってろよ。
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店と客だって人対人だろ。他人に敬意を払って接するのが当然だろうが？
お前は初対面の人間に対して
「ネットで見てきたけど思ってた人と違う」
「もっと若いと思った」
「綺麗な人をイメージして来た」
とか言われたら不快じゃないのか？
客は店側に何を言ってもいいと勘違いしてる馬鹿が多すぎるよ。
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客から「おすすめの料理は?」とか「おすすめのお酒は?」とか聞かれても答えない第1の理由は面倒臭いからで、第2はこちらが勧めた品を頼まない馬鹿客がムカつくからで、第3は客に嘘をつきたくないからなんだよね。
付き合いで仕入れた売れ残りを売り捌きたいけどそれを「おすすめ」なんて嘘つけないよ。
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偉そうな態度のお客様オーラを出す20代のクソガキ（金を使ってないから客じゃない）に
「飲み物は？」と注文を聞いてやったら
「何その言い方？」と案の定偉そうな態度に出てきたから
「あ～あ。お飲み物は何に致しますか？これでいい？」
と睨みつけながら敬語を使ってやったらそのまま出て行ったよ。
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週末の満席で大混雑してる状況で「料理まだなの？」ってキレる奴なんなの？週末はどこも混雑してるだろ？
お前は遊園地や美術館や行列マーケティングの麺屋の行列にも「まだ？」って文句を言うのかよ？嫌なら週末しか休めない会社員を辞めて個人事業主になって平日に来いよ。
社畜の分際で偉そうによ。
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スーパーでバックヤードから売り場に出る時に店員さんがホールに向かってお辞儀をするのは何の儀式なんだろう？宗教みたいで怖いんだけど。それとも軍隊式の思想コントロールで店員さんは洗脳されているのだろうか？「神聖なホール様に敬礼」って事なのかな？どちらにしろ、見ていて気分が悪くなるよ。
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なでしこ寿司の女板前が叩かれてるみたいだけど、袖が山葵に付いてるって？匿名の馬鹿って潔癖症な奴らが多いんだな。そんな事を言い出したら、お前ら地酒なんて飲めねえぞ。爺さんやオッサンの汚ねえ汗や唾が混入してるんだからさ。汗まみれの裸で蒸した米を混ぜてるんだぜ。
知らぬが仏って事だよ。
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玄関を開けて無言でズカズカと店内に入って好きな席に勝手に座ろうとする客もいれば、
玄関で立ち止まり「すみません2人です」とか「2名ですけど大丈夫ですか？」と声を掛けてくれる客もいて、
前者は間違いなくクソ客で、後者は周りの客にも気を使える上客である。人生のどこでこの差がつくのだろう？
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ディスカウントストアや激安スーパーにいる客で、王様の如くふんぞり返っている客いるけど何なの？お前は貧乏人だから安い商品を安い商店に買い物に来ているのだろう？ふんぞり返れる身分なら高級百貨店に行くだろう？社会においての自分の立ち位置をしっかり把握してから身の丈にあった態度を取れよ。
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唯一無二のサービスを提供して欲しいなら大枚をはたけば
殿様な態度も可能かもしれませんが、そうでないなら店に選んでもらうための努力は必要じゃないですかね？
代わりはいくらでもいますから。
『どの客を受け入れるか』
その決定権は常に店にあります。
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酔っ払い野郎は同伴者が責任を持って連れて帰れ！
5人連れで来た客が支払いを済ませ、泥酔した最年長の爺を放置して4人だけで退店しようとした。当店は姥捨山でも介護施設でもない。連れてきた人間達が責任を持って泥酔野郎を連れて帰れ。最後まで責任が持てないなら厄介者を連れて来るんじゃねえよ。
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スーパーの鮮魚職人は歩留まりよりも捌くスピードを求められるから、アラの部分に上身の部分が沢山残っている。包丁で上身をうまく削いで骨や皮の部位と分離し、天ぷら衣で揚げて出汁を掛ければ一品になる。
骨と皮の付いてる部位はアラ焚きが沢山出来るよ。
安い材料でも工夫すれば旨い肴に変身する。
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今日来た爺と婆のアベックが隣の若いカップルに自慢話を聞かせ続けて若い客は相槌を打つばかり。注意しても無視して話し掛け続けたから出禁にして追い出したが、飲まない食わないでタバコを吸い続けて話してばかりじゃ商売にならねえよ。
若い人に話を聞いて欲しいなら全部奢って2軒目に連れて行けよ。
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隣席の女客をナンパしたり若いカップルに偉そうに講釈を垂れたいなら、自分の食べかけの残飯を「お裾分け」とか言って乞食みたいに配らないで、会計を全部奢るのが最低限のマナーだろ？誰がクソオヤジのクソ話を無料で聞きたいと思うんだよ？奢る度量も無い貧乏オヤジが偉そうに話し掛けんじゃねえよ。
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素人が飲食店を評価する時に
「人気、有名、行列、予約困難、美味、見栄え、丁寧な接客、安い、大盛り」みたいな事を基準にするけど、
俺の基準は
「客がいない、無名、人気がない、味が普通、見栄えしない、安くない、一見客に冷たい」
それでも創業30年以上生き残る店に出会えた時が無上の幸せだ。
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飲食店の予約バックレやドタキャンが定期的に話題になるけど、そもそも信用できない奴や何処の誰か解らない奴から予約を取らなきゃいいんじゃねえの？電話やネットで予約してくる奴ってこちらから見えない透明なプレデターと一緒だろ？金儲けの為に性善説で匿名野郎を信用する意味が解らない。
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葛西駅から徒歩3分、アパートの1階で営業する創業50年超の中華定食屋。昔の定食屋らしく棚に陳列されているおかずを客が品定め。ラーメン、チャーハン、餃子を頂く。昔ながらの優しい味付け。女将曰く「創業当時は何も無い田んぼの中の一軒家だったのよ」葛西の街の発展と共に生き残る食堂に出会えた。
2004年2月29日ㅤ謹慎中は→のアカウントで @kadoya2020ㅤㅤDM可。