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客と店は対等って考えもあるけど低収入で金を使わない不良顧客の分際で自分はお客様だと勘違いしてる馬鹿ばかりの世の中では、店や店員の方が立場が上だと馬鹿客に認識させないとやっていけないと思う。数百円で誰でも成れる客よりも、費用を掛けて教育訓練して選抜された店員の方が貴重な存在でしょ。
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アンチに批判されて落ち込んでる奴を見ると才能あるんだからもっと己に自信を持てよを言いたくなる。胡麻擂りな取り巻き達からは賛美の声しか聞こえてこないから批判が気になるのかもしれないけどお前のやり方を嫌いな奴だって世の中にはいるんだし、老若男女万人に支持されるなんてあり得ないからさ。
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名誉毀損などで提訴すれば賠償金100万円とか書いてる人いるけど、過去に何度も民事を経験した俺からすると夢物語としか思えない。実際問題、和解金なんて5000円とか1万円の世界だよ。弁護士に依頼すれば10万円とか取れるかもしれないけど着手金だけで30万円以上かかるからどちらにしろ費用倒れになる。
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特約店経由で寫楽の宮泉銘醸から協賛の一升瓶を頂いた。早速お礼の電話を掛けると「東日本大震災で皆様に福島の酒を応援して頂いたほんの小さなお返しです」との事。
お蔵さんも売上減少で大変な時に我ら飲食店の事を考えて頂き、心から御礼申し上げます。
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すかいらーくが深夜営業廃止を決定したが、我ら個人飲食店は今まで大手チェーン店の規模拡大、価格競争、過剰サービス等で淘汰されてきたが、大手が規模縮小するこれからは我ら個人店にも未来があるのではなかろうか。大手が手を出さない隙間で地域の住民の需要に答える事ができれば生き残れるだろう。
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船堀駅から徒歩15分,松江大通り商店街,今井街道の裏道に惚れ惚れする外観の洋食屋を見つけた。創業50年超,2年前に夜営業終了,体調不良の休業を乗り越え老齢のご夫婦で昼のみ営業されている。
飛び切りお得な"定食"を控え、初見のカツカレースパゲテーと梅カツライスを頂く。遥々来た甲斐がある旨さだ。
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匿名の誹謗中傷はやめろとか高尚な事を言ってる奴らが多いけどさ、お前ら匿名でお客様相談室やお客様の声へクレーム入れた事ないのかよ？公務員や交通機関や警備員や店員の対応に文句を言った事あるだろ？どこの誰かも解らない安全地帯から他人を攻撃した事がある奴らが被害者側に立つなんて滑稽だよ。
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ツイッターでの匿名の誹謗中傷が話題になってるけど、俺ら接客業はツイッターなんか出てくるずっと以前から匿名の誹謗中傷に攻撃されてきたし今でも続いてる。特に大手のスーパーやコンビニや飲食店チェーンで働く人達はお客様相談室に匿名でクレームという名の誹謗中傷をされる。お前ら皆加害者だろ？
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同業者のクセに他所様の店で騒ぐ奴って何を考えてるんだろうね。自分の店で一見客がギャーギャー騒いだら不快だろうよ。同じ商売をしているからこそ同じ痛みが解るし、素人以上に店に迷惑を掛けないように己を律する行動を取るべきだろう。客の立場になった途端にクソ客に変貌する同業者が最も卑劣だ。
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コロナ禍で一升瓶購買層の飲食店がダメになった今こそ一般消費者向けに4合瓶の時代と主張する人がいるけど他人の不幸に乗じてよくもそんな事が言えるよ。酒蔵は今こそ一升瓶で飲食店応援酒を出すべきだと思っていたら東洋美人が7350円の純米大吟醸を飲食店応援価格1800円で発売!応援への本気度が凄い。
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京成曳舟駅前の焼き鳥屋に弁当を買いに行くとババアが店員に突っ掛かっていた。ババアは電話で女店員に予約したと言い張っていたが店員は店に女店員はいないと返答。店員が何度説明しても納得せずババアは携帯を取り出し「ほら!この番号!」と見せると番号が違う。ババアは他の店に予約を入れたようだ。
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東向島の細い路地にある天麩羅屋。この路地には以前は鰻屋、豆腐屋、酒屋など沢山の商店があったが今はこの店だけが生き残る。約40年前に浅草の葵丸進出身の前経営者がこの地に創業し、23年前に今の経営者が引き継ぐ。ランチの天麩羅定食を頂く。コロナ禍で客が減り困窮されている。近隣の方は是非に。
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入谷駅から徒歩3分、言問通り沿い、創業67年の洋食屋。安価なランチも魅力だが、ドミグラスソースに惹かれてビーフシチューを頂く。昔ながらの酸味の効いたソースが旨い。肉はとろけるような柔らかさ。シャット剥きのニンジンもありがたい。次回はディナーで使わせて頂こう。
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コロナ禍がなければ実現しなかったであろう鶯谷の老舗酒場の焼き鳥の持ち帰り。指定された時間に受け取りに出向くと店主と女将が出迎えてくれた。「うちは他のお店より高いのにありがとう存じます。ありがとう存じます」と何度も女将に頭を下げられ、畳鰯などおまけまで頂き、こちらが恐縮してしまう。
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俺がクソ客を攻撃するのは旧店舗時代の客で下町酒場研究な奴らに長年に渡りSNSで当店を誹謗中傷され
ずっと無視していたが酒場ライターのフリート横田や塩見なゆがそいつらと友好的な発信を行いこのまま黙っていては当店が悪者と固定されてしまう恐れがある為、被害が出る前に真実を発信しているだけ。
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今日来た男2人の客が帰り際に「1人5000円も使ったのに追い出すのか」みたいな捨て台詞を吐いて出ていったが貧乏人は3時間も長居して5000円"も"になるのだな。ウイハイ4杯,地酒と地焼酎11杯飲んでツマミを13品頼んで2人で1万円以下の会計。泥酔してうるさくなって店に迷惑を掛けたとは思わないのだな。
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「13年前に女房が死んでから1人で店をやってるの…。
でも私は野球が大好きでね、今は（コロナで）出来ないけど週に8試合やってるんだ」
目を輝かせながら野球の魅力を語ってくれた。高齢の店主がとても元気そうに見えるのは毎日運動をされているからだろうか。
餃子もラーメンも殊の外美味しかった。
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コロナ禍で全国の飲食店が未曽有の被害を受けているが、今までの震災や災害時のように「復興支援酒」の動きが大手や人気銘醸蔵から聞こえてこないのは酒蔵も等しく被害を受けているからだろうか。
そんな中、福井の黒龍酒造が我ら飲食店の為に応援酒を卸してくれました。飲食店でしか買えない酒です。
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コロナ禍で今まで上客だった飲食店を見限って家飲み用に小瓶の酒を発売する酒蔵や一般消費者向けに人気地酒のセット販売を行う酒屋が多いなか、飲食店応援の為に地元の個人店のレシートを持参した客に人気地酒を優先販売したりテイクアウト応援企画をしている地酒屋さんこそが"本物の商売人"だと思う。
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店主が病に倒れて数年前からずっと店を閉めていた飲食店が突然シャッターに「コロナ感染拡大防止の為、暫く休業します」と張り出していたが、コロナ禍のずっと前から休業してただろ？廃業届を提出してなければ営業していたとみなされて協力金が貰えるって事か。よく考えたものだな。頭がいい店主だよ。
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創業47年の定食屋がコロナ禍で廃業と聞いたけど、33歳で開業して80歳になるまで料理人として商売を続けられた事は素晴らしいの一言であり、惜しむ事ではないと思う。安価で薄利な商売は繁盛していても後継者の成り手がいないし、元気なうちに自らの手で店仕舞いできる事の方が幸せだと思う。
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今日、店に向島警察を名乗るいたずら電話が掛かって来て「何課の方ですか？」と聞いたらすぐに電話を切られたけど、そもそも当店の所在地の墨田区向島は旧本所区だから本所警察の管轄で、旧向島区管轄の向島警察から連絡が来るはずがない。電話も本所局。もう少し勉強してから電話して来いよ脳足りん。
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浅草の飲食店の袖看板や店舗テントでよく見かける「浅草無双」は何処で販売してるのだろう？とずっと気になっていたが合羽橋商店街近くの手塚商店が姫路の名城酒造に製造委託している酒だと知り早速買いに行ってきた。購入して何より嬉しかったのは今では殆ど使われない言葉「一手捌」を見つけた事だ。
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パチンコ屋の行列ばかり批判されるけど、食料品店での公道まで続くレジ待ちの大行列はなぜ批判されないんだろうね？
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会社からの指示で飲食店内での飲食が禁止されてる日本酒ファン達で、地酒屋さんで家飲み用の地酒を購入しようと思っている人に勝手ながらお願いです。今年の春商戦はコロナ禍で壊滅状態の為、季節商品の春酒が大量に売れ残っています。ピンク色のラベルなど見かけたら地酒屋応援で買ってあげて下さい。
2004年2月29日ㅤ謹慎中は→のアカウントで @kadoya2020ㅤㅤDM可。