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#土曜はナニする の撮影時に「本気でうまい」と一番好評だったのがコレ。
ベースの調味料2つ！【顆粒鶏ガラ】と【めんつゆ】だけで「鍋スープ今後コレでいいやん」と思うほど良い味のスープになり、にんにく、ゴマ油、コショウで一気にもつ鍋風に。
あまりに簡単、企業努力✖️企業努力の賜物を是非。
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③沸騰したら①の麺を戻しいれ、牛乳(あれば豆乳の方がオススメ)50mlを入れ、再び沸いたら器に盛る。ラー油、好みで白すりごまとネギを散らす。
★あれば山椒をたっぷりふると美味‼️
★みそは合わせみそです。だし入りでもどっちでも◎
★洗い物気にしなければ麺は同時にお鍋で茹でると効率的です！
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1人分
①フライパンに湯を沸かし中華麺(生)1玉を表示時間より1分短く茹でる。ザルにあけ流水でほぐす
②フライパンを拭きゴマ油小さじ2で［合挽肉60g、チューブにんにく、生姜各1cm、豆板醤小さじ1/2〜好みの量］を炒め、［白すりゴマ、みそ各大さじ1、顆粒鶏ガラ大さじ1/2、水200ml］を順に加える
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#土曜はナニする で紹介したレシピ③
【練りゴマ不要‼️坦々麺】
自信作です。すりゴマ＋牛乳＋ゴマ油の油分で練りゴマのまったり感を再現。ゆで麺を使って直接スープに投入も試したけど、やはり生麺の美味しさには叶わず別茹でに。フライパンはお湯がすぐ沸くんで、別茹でしても10分以内に作れます！
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①生鮭2〜3切れは塩少々を振り3分程置く
②フライパンにしめじ、食べやすく切ったエリンギ合わせて100g入れ、①と薄切りにんにく2片、半分に切ったプチトマト※を適量いれ［酒、水、オリーブ油各大さじ3、塩小さじ1/2、コショウ少々］を入れ蓋をして4分煮る
③塩胡椒で調えオリーブ油、黒胡椒をふる
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#土曜はナニする で紹介したレシピ②
【鮭ときのこのアクアパッツァ】
全部入れて火にかけるだけのめっちゃ簡単レシピ！(番組ではアヒージョ並にグツグツさせてましたが笑)
きのこは水から塩で煮ると旨味が出るので、下処理が手間なアサリの代わりに使用しました。鯛やタラが主流ですが鮭でも美味！
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2人分
①ベーコン60gを炒め取り出し、みじん切り玉ねぎ1/4個を炒め、しんなりしたらご飯茶碗2杯分(300g)を加え［顆粒コンソメ小さじ2、塩胡椒］を絡める
③中央に寄せ、周囲に油をひき［溶き卵2個、マヨネーズ、水各大さじ1、塩少々］を混ぜて流し火を止める
④ベーコンを乗せ黒胡椒と粉チーズをふる
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#土曜はナニする で紹介したレシピ①
【カルボナーラ炒飯】
フライパン1つ、10分以内で作れるめっちゃ簡単なレシピです。こんがりしたベーコンとトロトロの卵、粉チーズに黒胡椒、全てが絶妙。オムライスみたいな味ですが断然手軽です。
前紹介したのと分量変えて2人分にしたので撮り直しました！↓
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このレシピ、本場で食べたことあるとかお母さんが作ってくれたとか、絵本や映画で出てきたなど引用RTで色んなエピソードがあって幸せな料理やなと思いました！
イギリスだけじゃなくアメリカではカウボーイパイ、フランスではアッシパルマンティエって名前でほぼ同じ料理がありますー！！ twitter.com/syunkon0507/st…
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炒めない分水分が飛ばないので、水分を抑え、とろみに変えるために小麦粉を入れてます！なければ加熱直後に片栗粉を小さじ2混ぜても◎
マッシュポテト、作り出すと「こんなに水分入れるん？！」と思うと思いますが、焼いて水分が飛んでもパサつかず仕上げたいので、かなり柔らかめに作ってます。
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残ったトマト缶どうすんねん
①パスタにする
◆レンジでトマトパスタ
◆レンジでトマトクリームパスタ
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②ハンバーグにする
◆レンジでトマトハンバーグ
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③そのまま食す
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④冷凍する
そもそも入れなくてもできますが！
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◆このiwaki容器使ってますが、別の容器でも全然いいです！耐熱ボウルでチンしてグラタン皿に移して焼いても◎
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◆トマト缶なかったらケチャップ大さじ3ほど増やすか塩コショウ増やすだけでも！
◆半量の場合、ひき肉の加熱時間は8分位
◆もちろん挽肉は炒めても良いです twitter.com/syunkon0507/st…
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②じゃがいも3個(360g)は洗って水気がついたまま1つずつラップに包みレンジで6分、裏返し2分チン。ラップごと冷水に浸け粗熱が取れたら皮をむいて潰し［牛乳と水 各大さじ3〜4、ピザ用チーズ大さじ3、塩小さじ1/2、コショウ少々］を混ぜる
③ ②を①に広げ卵を塗りフォークで筋をつけトースターで焼く
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18.5cm角(1200ml)の容器1台分
①耐熱容器に［合挽肉300g、みじん切り玉ねぎ1/2個、カットトマト1/2缶(200g)、小麦粉、砂糖、ケチャップ、ウスター(中濃)ソース各大さじ1、顆粒コンソメ小さじ2、チューブにんにく2cm］を入れ混ぜ、蓋を裏向けてずらすかふわっとラップで11分チン。塩胡椒で味を調える。
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イギリスの家庭料理【シェパーズパイ(コテージパイ)】がめちゃくちゃ美味しくて簡単なんで是非試して欲しい。
ひき肉にマッシュポテトを乗せて焼いたもので、本来シェパーズは羊肉ですが合挽で作ってます。しかもこれレンジとトースターのみで作れます‼️残ったら食パンに乗せてチーズかけて焼くと最高
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ハロウィンにかぼちゃレシピまとめたので良かったら！(去年載せたものに追加してます)
◆オーブン不要おやつ
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ムース、ドーナツ、レンジレシピなと
◆オーブンお菓子
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チーズケーキ、スコーン、パウンドケーキなど
◆おかず
ameblo.jp/syunkon/entry-…
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ハロウィンに🎃
【かぼちゃ✖️超熟フォカッチャ】
◆かぼちゃとベーコンのグラタン
ほっくり優しいかぼちゃの甘さととろとろのホワイトソース、チーズとベーコンの塩気が美味しい！崩れたかぼちゃが混ざった甘みのあるソースにフォカッチャが合います。
めっちゃ簡単なので良かったら。
#Pasco
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パサついた食パン救出にはこの2つもオススメです‼️
【本気の肉まん】
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お水をかけるとちょっとモチっとした生地になって美味しい。
【プルコギ風豚バラチーズロール】
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#食品ロスWFP2021
※パサついてなくてもできます
↑あんまり見ない注釈
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①食パン(ここでは6枚切り)は耳を落とし1枚につき水大さじ1/2をかけ潰してペチャンコに
②ケチャップ、マヨ、ベーコン、チーズを乗せ半ば無理やり包む
③油をひいたフライパンにピザチーズのせ②のとじ目を下に乗せて焼き、こんがりしたら裏返し両面焼く
#食品ロスWFP2021
耳は焼いて砂糖など！
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めっちゃお勧め！(娘2人絶賛)固くなったりパサついた食パン救出に
【食パンで‼️焼きピザまん】
パンに水をかけて潰し、具を包んで焼くだけ。とじ目をチーズの上に乗せて焼くことで溶けて蓋になり崩れない！
※この投稿1RTにつき120円の寄付になります！
#食品ロスWFP2021
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前紹介したこの「ごろっとサーモン」で個人的に作ってめちゃくちゃ美味しかったのがこれ
【サーモンとアボカドの明太マヨうどん】
火を使わず和えるだけ。サーモン乗ってるとお店で置いてても頼みそうな仕上がりになります。
レモン汁の酸味や玉ねぎの風味と食感もポイント‼️ほんまに簡単なのでぜひ twitter.com/syunkon0507/st…
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【二色そぼろ✖️照り焼きチキン弁当】
①鶏モモ1/2枚(150g)にフォークで数カ所穴を開けポリ袋で［砂糖、みりん各大さじ1/2、醤油大さじ1］をもみこみ10分以上おく
②耐熱容器に入れふわっとラップ3分チン(まだ一部生でOK)。アルミ箔に乗せトースターで焼く
③そぼろとともにご飯に乗せ、好みで海苔を
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あまりに簡単で美味しいそぼろ
①耐熱ボウルに鶏ひき肉(あればモモがお勧め)100g、片栗粉小さじ1/2、砂糖、醤油、みりん各小さじ2を入れて混ぜラップなし3分チン。泡立て器(かフォーク)でほぐし混ぜる
②耐熱ボウルに卵1個、水小さじ2、片栗粉、塩、砂糖各少々を混ぜラップ無し1分チン。同様に混ぜる
料理コラムニスト 著書「syunkonカフェごはん」1～7他(累計700万部)エッセイ本「おしゃべりな人見知り」ブログ「含み笑いのカフェごはん『syunkon』」 インスタグラムinstagram.com/yamamoto0507 お仕事のご依頼syunkon@hotmail.co.jp