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『冷凍玉ねぎ』はカレー作りの超便利アイテムです
①みじん切りの手間ゼロ
②早く炒められて時短
③切らないので目にしみない
④均一に炒められる
⑤余っても冷凍保存ができる
⑥とにかく安い（税抜88円/1袋500g）
業務用スーパーで購入。最強です
玉ねぎ6個分(1.2kg)のグレイビー作りも楽々でした
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至福のスパイシーナッツの作り方
・砂糖,油 各小1
・塩,ターメリック,クミン,コリアンダー各小1/8
を冷たいフライパンで混ぜてから
・カシューナッツ 50g
と弱火で3分炒め完成です
最後に十分冷ますとカリッと仕上がります。有塩ナッツなら塩は省き、ピーナッツでも作れます
超絶やみつきです…
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足つきマッシュルーム欲しい方おりますか？
毎日数十キロ”不揃い”という理由で行き先がない品が出ているとのこと。
フードロスなき社会を目標に農家さんと協力し、美味しいカレーレシピを書いてご支援したいと考えています
レシピ付きの販売に賛成、もしくは応援したいという方がいたらRT頂けますか
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不揃いは価値を下げるという圧力を農家さんにかけない動きが数年単位で続けば”不揃い”という考え方自体薄れると信じてます
味は鮮度抜群の絶品極上で本日はチーズ風味のカレーに。(これも農家さんにレシピを送ります。販売は農家さんがされますので少々お待ち下さい)
応援下さる方に感謝申し上げます
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至福のマッシュルームスパイスライスです
炊飯器にいれるだけ…幸せの香りが漂います…
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今週末、農家さんが販売する予定となりました。摘みたて直送のため鮮度抜群です
書き下ろしのカレー&スパイスレシピとおいしい長期保存方法は農家さんに送り同封して頂く予定です。
詳細やサイトは追って、このアカウントでご連絡します。
お優しいお言葉と応援、本当にありがとうございます twitter.com/IndoCurryKo/st…
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先ほど発売されました
↓
poke-m.com/products/135876
本日まで農家さんにお送りした7レシピは全て書き下ろしの未公開作です
形は様々でも農家さんの摘みたて直送のため鮮度抜群。今まで出会った中で断トツの一番でした
沢山のマッシュルームに包まれお楽しみ頂けたら幸いです
応援に感謝申し上げます
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秒速で完売致しました。
商品は収穫される度に追加されます。毎日21時の在庫追加をお待ち頂けたら幸いです
ちなみに
マッシュルームは生は香り抜群ですが一度冷凍すると旨味の方が爆発します。
すぐに食べない分は同封の方法で保存して長くお楽しみ頂けたら幸いです。
本当にありがとうございます twitter.com/IndoCurryKo/st…
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カレー作りの超便利グッツ『にんにく潰し』
① とにかく早い
② 均一に潰せる
③ 香りがよく立つ
④ 手が臭くならない
⑤ 安い（110円。百均で購入）
香りが良い生を使いたいが、みじん切りが面倒…という時にオススメです
握力があればショウガもこれで潰せます。最強です
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ほたるいかとアボカドのクミン醤油漬けの作り方
・ほたるいか 50g
・アボカド 1/2個
・醤油,ごま油 小1
・クミンパウダー 小1/4
を混ぜて完成です。
即席で作れる最強スパイスおつまみです
アボカドの代わりに茹でた菜の花やほうれん草1株分でも。
お箸がとまりません…幸せです…
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東京大学大学院修士課程を卒業しました。
物理学科から転科した無知の私が2年間真剣にスパイスの研究に取り組めたのも、皆様の応援のお蔭です。
父母には18年間の学生生活を支え続けて頂きました。
恩を忘れず今後も愛するスパイスについて深く学び続ける所存です。
改めて感謝御礼申し上げます。
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究極のフライパンで作るナンのレシピを公開しました。
ふんわりもちもちに包まれて幸せになって下さい。
indocurryko.net/2021/03/06/naa…
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レンチン3分即席シナモンバナナクッキー
①薄力粉60g,砂糖20g,シナモン1gをポリ袋で混ぜ、サラダ油大1を加え均一になるまで揉む
②バナナ30gを加えひとまとめにして包丁で16当分に切り円状に
③キッチンペーパー上で600W2分→皿の向きを変え更に1分チンして完成
上手く作るコツは次のツイートにて
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@kaorun6 胡椒の辛味は痛点を刺激しますがヒトは痛みを感じると麻痺させて痛みを緩和させようとβエンドルフィン(モルヒネ様物質)を出すと言われています。これにより気分が高揚したり幸福感を感じたりします。唐辛子も同様で、スパイシーなカレーを食べた後にふわふわした気分になるのはこれによると考えてます
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極上『まるごとしいたけステーキ』のスパイスレシピです
・しいたけ 4枚 (100g)
・クミンパウダー,塩 各小1/4
・油 小1
をフライパンでよく合わせてから火をつけフタをして弱火で6分蒸し、ひっくり返してフタをし更に2分。最後に
・粉チーズ 小1
をまぶして完成
至福この上ございません。最高です
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大大大大好きなタンドリーブリの作り方を公開しました
indocurryko.net/2021/05/06/bur…
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驚愕のスパイスカレー本…
レンチン3〜5分で全レシピ作れます。
……ラクすぎておいしすぎる。
Coming soon.
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5/19(水)21:30〜文化放送『編集長 稲垣吾郎』に出演します
以下からスマホでも聴けます。お聴き頂けたら幸いです
radiko.jp/share/?t=20210…
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世界一かんたんなスパイスカレーの漫画本『私でもスパイスカレー作れました！』重版9刷になりました。(累計5.8万部)
・料理初心者
・スパイスカレーとは？を知りたい人
・自分なりのカレーを作りたい人へ
一番最初のカレーレシピ本にもおすすめです
お読み下さった皆様本当にありがとうございます！
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【究極の手抜きレシピ】鶏キャベツカレー
・手羽元 4本
・キャベツ、玉ねぎ 各1/4玉
・トマト缶、ココナッツミルク 各100g
・塩、クミン、コリアンダー 各小1
・ターメリック、チリペッパー 各小1/2
全材料を重ね弱火で20分蒸し煮→よくかき混ぜ完成
無加水＆油で旨味凝縮。完成図は次ツイート↓
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私がレシピ本で『ガラムマサラ』を登場させないのはこれが複数のスパイスで構成されたものでメーカーによって調合が異なり香りが変わるから、というよりもレシピの材料の中にガラムマサラがある状態は、素数グループの中にいる108みたいな感じで、他の材料と並載すると妙に変な気持ちになるからです。
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速報📣
JR名古屋タカシマヤにてスパイス料理フェアが始まりました！(5/26〜6/29)
✔︎クミンチーズのポップコーン
✔︎クミン味噌のグリルチキン
✔︎シナモンクリーム餡のクロワッサン
✔︎チャイ風味クリームのプリンアラモード
など、至福の逸品揃い。
名古屋の皆様！お楽しみ頂ければ幸いです
スパイス初心者のための専門店 香林館(株)代表取締役. 著書累計38万部「ひとりぶんのスパイスカレー」他全16作. ForbesJAPAN 「世界を変える30歳未満の30人 」2021 受賞. ヒルナンデス,あさイチ,マツコ会議,行列のできる相談所他出演. mensa. 東大院卒26歳.仙台出身