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貴州省黔東南苗族侗族自治州雷山県にある郎徳鎮の苗年。
苗年とはミャオ族の人々はミャオ族の美しい盛装で新年を祝う祭りです。
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貞観2年(628年)唐の首都として栄えた長安の終南山の麓に創建された「古観音禅寺」は約1400年もの歴史を持つ古刹。11月中旬、古寺の境内に唐の第二代皇帝太宗が自ら創建時に植樹されたとされるイチョウの大樹が聳えたち樹齢1400年を数え、あたり一面を黄金色に染め尽す光景はまさに圧巻の一言です。
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古典舞「水袖舞」。
唐代にまで遡り、“水袖”は中国古典舞踊の一つで唐代の宮廷舞踊の中「白寧舞」は代表的な“水袖”の踊りである。
また伝統劇の中で使われて発展している。基本的な振りは振ったり、放ったり、投げたり、掴んだりすること。その表現はとても高い芸能で特別な旋律を持っている
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黄山 · 西海大峡谷。
安徽省にある世界遺産。
古来、「黄山を見ずして山を見たというなかれ」と謳われたほどの絶景。
奇岩峰・雲海・黄山松・温泉の四つの見所を「四絶」と言うそうです。
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【糖醋里脊】
日本で人気の酢豚は中国で「咕咾肉」と言い、広東料理になる。
他に「甘酸っぱい味」を食べたい時によく食べるのは「糖醋里脊」という料理。
中華の「糖醋」とは
砂糖と酢を合わせた甘酸っぱい味。（ケチャップを入れる場合もある、）
「里脊」は脂肪が少ないヒレ肉のこと。
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動く『雍正十二美人図』、12枚組の絵の中の4幅。
北京故宮に現存する清代の美人図は全部で12幅。清代初頭、宮廷画家により創作された美人人物画である。12人の明の衣装をまとった女性が、茶をたしなんでいたり、読書、詩吟などを楽しむ情景が描かれている。
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南京、秋色に染まっている美龄宫。
民国某年、青桐の木が好きって言った妻のために男は南京城を隈なく青桐の木を植えたと言う逸話がある。
上空から見下ろしたら巨大なネックレスに見える。
愛を尽くした男ですね。
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中国古村落之 貴州省西江千戸苗寨。
「ミャオ族最大の集落」といわれるこの村は、川に臨む小高い山に位置しています。遠くから眺めると、木造の高床式の吊脚楼ばかりの大集落が山一面に見渡せます。千軒にも及ぶ、古い家並みは山の斜面に幾重にも重なり、肩を寄せ合うように連なっています。
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昨日、お爺ちゃんの86歳の誕生日で飛君はおばあちゃんと山を降りて誕生日ケーキを買って長寿麺を作った。
中国ではケーキの他に『誕生日に麺を食べる』という習慣がある。「長寿麺」または「寿麺」と称され、昔からある文化・風習となっている。
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これこそ、中華ですよ。
南派の高級中華料理です。
麻婆豆腐、チンジョーロース、回鍋肉などを見下してる訳じゃないけど、中華料理を代表できない。
灌蟹野生小黃魚
八寶葫蘆鴨
花雕醉熟蟹
神仙蛋
を食べたことがありますか？
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珍珠丸子（真珠団子)、白雪丸子とも言う。味付けした肉団子に浸したもち米を付けて蒸した料理。
今度作ってみます。
おばあちゃんとおじいちゃんが住んでいる山は水道水も電気も繋がっていなくて我々から見たら大変だろうが、本人はきっと幸せなんだろうな。
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@Lunch_Time_1200 おはようございます。
挽肉にいれるのはナンプラーではなく醤油でした。
そして、卵にいれるのもナンプラーではなく塩、油（菜種油）水溶き片栗粉でした。
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おばあちゃんの四川料理「蛋餃」(卵餃子)、伝統的な作り方。
自分も始めて知りました。
小麦粉の代わりに卵を使いますね。
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今日、飛君とおばあちゃんが食材と日常用品を調達する日。
山を降りて町の市場まで徒歩1時間半。
3000年以上の歴史を持つ七絃琴（古琴）は、孔子、孔明、李白をはじめ、歴代の文人にこよなく愛された中国最古の絃楽器です。 演奏指導、音楽活動、琴学研究、中国茶、料理、薬膳などにつとめております。体験、演奏依頼、イベント共催、ご質問などはDMで！YouTube 、IG、Facebookも同名で、ご登録をお願いします。