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先程NHKあさイチで紹介した「スタミナ漬け」ですが、サーモンだけでなくあらゆるお魚に合います！濃いままのめんつゆに、ニンニク、ブラックペッパーごま油を少々加えて冷蔵庫で1時間程度寝かせるだけで出来るので簡単激ウマ超オススメです！
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いくらは醤油、柚子胡椒、大葉で漬けると大人の味わいになってウマい。これと日本酒さえあれば生きていける
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サーモンは子ども向けとか思ってるそこのあなた！
振り塩して少し水分を抜いたサーモンをニンニク、ごま油、一味で食うとガツンと大人向けの美味さになるのでマジで一度試してみてほしい！
ニンニクアブラカラメ...
まさに"サーモン二郎"の誕生である
#二郎系サーモン
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通は塩サーモンだわ...
塩味が残る程度(気持ち多め)に塩を降り、キッチンペーパーに包んで30分程度冷蔵庫で寝かせて水分を出すのがポイント。もっちりして旨味が増します！
ブラックペッパーとレモンを少し絞ると白ワインに合う最高のつまみになるので是非試してくれな！！
サーモンのプロとしてマツコの知らないサーモンの世界等に出演/ チリ共和国でサーモンの養殖/・加工指導を経て全日本サーモン協会の代表、日本で唯一のサーモン専業解体師/滋賀県出身