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ブルーハワイを使うとこんな感じに✨(カルピスゼリーの作り方は同じ)
❶粉ゼラチン8g＋水大3をふやかす
❶ 小鍋でブルーハワイ70cc、水320cc、レモン汁小2、砂糖大2を沸騰直前まで温める。火を止めてゼラチンを加え混ぜ3〜4等分する
❷少量の水で溶いた赤と青の着色料で夜色を作り、冷やし固める
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「ふじっ子煮」を使用したお茶漬けレシピを提供させていただきました！
ふじっ子煮＋梅干し＋明太子を混ぜると、ご飯がどんどん無くなる最強のお茶漬けができるので是非試してみてね✨ twitter.com/fujicco_jp/sta…
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バタフライピーの層
❶粉ゼラチン8g＋水大3をふやかしておく
❷水400cc、バタフライピーティーパック2個(Amazonで500円)、砂糖大5を小鍋で沸騰直前まで温め、火を消しめゼラチンを混ぜる
❸2等分して、片方にレモン汁を加えて紫色を作り冷やし固める。固まったらカルピスゼリーに乗せて完成👏✨
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まずはカルピスゼリーの層
❶粉ゼラチン4g＋水大2をふやかし500wで20秒レンチン！
❷溶かしたゼラチンをカルピス(原液)60cc＋牛乳140ccに混ぜ、容器に移して冷やし固める
※斜めゼリーの置き方
バットに濡れたタオルを敷き、ふちを使ってカップを斜めに立てかけ、隙間に濡れタオルを詰めて固定する
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今年の七夕は、カルピス×バタフライピーを使った【夜空色のゼリー🌟】
下の層を斜めにすることで、上から見た時に、明⇄暗のグラデーションがかかって綺麗！
ちなみにバタフライピー(※妊婦さんは避けたほうが良い)を使用せずに、かき氷シロップでも作れるので、そのレシピもあとで載せます✌️
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ヨーグルトを40gにして、お刺身用サーモン(塩を全面に薄く振り、1時間ほど置いて、出てきた水分を拭き取ると🙆♂️)に乗せても美味しいです！
クリームチーズは、「雪印北海道100クリームチーズ」っていうカップのものが、めちゃ柔らかくて使いやすい〜✨
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❶きゅうり1本をスライスして塩ふたつまみをまぶし、10分放置→水気を絞る
❷材料を混ぜてソースを作る
・クリームチーズ40g
・無糖ヨーグルト20g
・レモン汁2g
・塩ひとつまみ
・にんにくチューブ小さじ1
・ディルひと枝(ざっくり切る)
❸きゅうりの上にチーズソースを乗せ、お好みで黒胡椒を散らす
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きゅうり1本が、ディルとクリームチーズでご馳走サラダになるやつ❗️✨
アボカドを加えても美味しいよ🥑
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うわうわ〜❗️材料が書いてある画像、豚肉の分量間違えちゃってた！改めて載せておきます🙇♂️ごめんなさい
☑酢と砂糖の量は、お好みの酸味＆甘味に調節すると良いかと✨
☑片栗粉は本当に薄〜〜くまぶす！これがうまくいくコツです💡
☑今回は玉ねぎを使用していますが、レタスやトマトでも！
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❸冷しゃぶ用豚肉300gを丁寧に広げ、片栗粉を茶漉しで両面に薄くまぶす。たっぷりのお湯で色が変わるまでささっと茹で、冷水や氷水で冷やしてしっかり水分を切る
あとはお皿に、野菜→豚肉→たれ→千切りにした大葉10枚を乗せて完成✨
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【梅ぇ〜冷しゃぶサラダ】3人分
❶材料を混ぜてソースを作っておく
・梅干し2個(刻んで20g)
・めんつゆ大さじ2
・水大さじ1と半分
・ごま油小さじ1
・酢小さじ1＋砂糖ひとつまみ
❷ 新玉ねぎ半分〜1個はスライスし、水を変えつつ30分〜1時間浸してよく水を切る
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片栗粉をまぶして茹でた【冷しゃぶサラダ】はめっちゃ旨い！！！
いくら冷やしても柔らかジューシーだし、トゥルットゥル食感❗️今回は新玉ねぎ＋梅肉ソースでさっぱり食べました🙌✨
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❶ ドリップコーヒー豆25gをお茶パックに入れ、牛乳500ccに6〜8時間浸しておく
❷できた300ccに、生クリーム50cc＋砂糖30gを加え混ぜ500wで4分レンチン！その間に粉ゼラチン5g＋水大2をふやかしておく
❸ゼラチンを加え混ぜたら、3〜4個の容器に入れ、冷蔵庫で冷やし固める。お好みでホイップを絞る
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牛乳にコーヒー豆を漬けておくと「白いコーヒー牛乳」が出来るんだけど、濃厚で美味しすぎるのでレンジでできるプリンにしてみました
【とろける白いコーヒープリン】
レンチン4分で出来るんだけど、いわゆる「飛ぶぞ」案件です…うますぎ…
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❶タレを作る。
・ねぎみじん切り3分の1本
・醤油大さじ2
・酢大さじ1
・砂糖小さじ2
・生姜チューブ小さじ1
・にんにくチューブ小さじ1
・ラー油小さじ1〜
❷アボカドをスライスしてかける。
❸溶いた卵黄もかける。完成！
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よだれ鶏のタレをアボカドにかけるのがめちゃ旨で好きなんだけど
最後に卵黄をかけると2倍美味しくなるから、アボカド好きはやったほうがいい
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❷とうもろこし80g、塩ふたつまみ、片栗粉大さじ1を投入。よく混ぜて5等分し、ギュッと大体の形を作る
❸少し多めに油を引いたフライパンに入れ、両面カリカリになるまで揚げ焼きにする
ぼくはそのまま食べるのが好きだけど、ケチャップをつけても！カレー粉や粉チーズを混ぜて焼いても美味しい🙌
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❶皮を剥いたじゃがいも2個(100g)を1cm幅に千切りにする。耐熱ボウルに入れてふんわりラップをしたら500wで3分半チン！(少し硬いくらいでOK)マッシャーでざっくり潰す
※イメージは1cm幅の角切り＋完全に潰れたところを作る感じ！
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荒めのハッシュドポテトにとうもろこしを混ぜた【ザックザクのプッチプチ】なやつ作った
これは夏の味❗️🌽☀️
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・ほうじ茶ゼリーの部分を、コーヒーゼリーや、紅茶ゼリーにしても！パフェのアレンジは無限大です✨
・クーリッシュは底の部分をハサミでカットすると、スルンと出せます
・ホイップの上に散らしてあるのは、ほうじ茶(ティーパック)の茶葉です
・ホイップ量はなくても減らして充分美味しい(自分用)
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❸クーリッシュ1個にほうじ茶パウダー小さじ半分を加え混ぜて、フラッペの部分を作る
(※ちなみにほうじ茶を加えずクーリッシュのまま使っても美味しい✨)
グラスにゼリー→アイス→お好みで市販のホイップを絞って完成🙌
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❶ゼラチン5gに水大さじ2を加えてふやかしておく
❷小鍋に水370ccとほうじ茶ティーパック2つを入れたら加熱。沸騰直前で火を止め、ティーパックを出す。そこに❶と砂糖大さじ3を加え混ぜ、冷蔵庫で冷やし固める
ゼリーはストローで吸えるくらい、かなりゆるゆるの仕上がりになります！
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今日のお昼に【ほうじ茶パフェ】(スタバのフラペチーノ風)を作ったら
「めっっちゃうまい！これ、レシピ載せずにお店開いた方がいいよ！」ってお嫁さんから絶賛だったんですが、そんな大層なもんじゃないのでレシピ載せます(笑)
お手軽の秘訣はクーリッシュです😊
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❶鶏もも2枚に塩をひとつまみ＋片栗粉小2をまぶし、皮を下にして中火で3〜4分焼く
❷焼き色がついたら蓋をして弱火で5〜6分焼く
❸Aを加える。たれが半量になったらレモンスライス4切を加えて煮詰め、最後に黒胡椒を振る
Aにんにくチューブ小1
A醤油大2
Aみりん大2
A蜂蜜大1と半分〜
Aレモン汁小2〜
レシピを作ったり、絵を描いたり🙌 書籍12冊発売中！／第1回レシピ本大賞 準大賞／試作垢→@bokun_bokun／お仕事のご依頼は→boku5656.w◓gmail.com(◓→@) ／YouTube→ youtube.com/c/%E3%81%BC%E3…