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ヒロヲカ🧇
@shirlywang
バカのひとつ覚えですが、香菜(パクチー)を買ったらまず傷みやすい葉っぱを消費し、茎を豚ヒレと爆炒(強火で瞬時に炒める)した莞爆里脊絲がとても美味しいのでおすすめしたい。味付けは塩だけ。下味して片栗粉卵白まぶした肉をぬるい油で油通しして、ニンニクと香菜の茎とでババッと炒めておしまい。
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ヒロヲカ🧇
@shirlywang
人生ってなんだろう。
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ヒロヲカ🧇
@shirlywang
生地の状態も最高で、美味しいのができる予感しかしないわけです。
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ヒロヲカ🧇
@shirlywang
上海バカ。懐古厨。20世紀前半中国服&戦前日本企業の中国向けポスター&〜1980年代上海関連がらくた収集。著書「時空旅行ガイド 大上海」「食べる指さし会話帳 中国」(以上情報センター出版局)「食べる中国語」(三修社)など。中国服は→
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