51
2022 大つけ麺博【1】
10/6初日🥶〜10/16
尊き復活祭につき50軒目標！
なので記録専用垢に一杯一記録✍️
①純麦②沙羅善③あがら④獅子丸⑤わず⑥牛の虜⑦潤⑧音⑨竹末食堂⑩麦の道すぐれ⑪吉山商店⑫チョンマゲ⑬おかむら⑭鶯屋⑮藍⑯庵⑰武装戦線⑱俺の生きる道⑲ゴールデンタイガー⑳有坂
52
塩生姜らー麺MANNISH／淡路町本店
3/7 6周年限定
『地震•雷•火事•親父』(ナマズつけ麺)
周年当日多忙でアップできなかったが、この衝撃食材は記録に残したい。【ナマズ】食わず嫌いの代表格がまさかの周年食材。食すかやめるか.提供は鯰のみ。人生初鯰、勇気を出した先には超絶旨い鯰が待っていた.
53
らーめん酒場 SAL／三鷹
三月限定『帆立』
大量の帆立貝柱を塩ダレと香味油に使用し、店自慢の地鶏ベースのスープに合わせたそう。これが絶妙なバランスでとても美味。途中自家製帆立パウダーで異なる風味を満喫。三鷹の名店「麺屋さくら井」さんの2ndブランドだけあり酒も肴も🍜も旨い。食事のみも可
54
渡なべ／高田馬場
短期間限定
2/24.25.27. 3/1
『旭川正油ラーメン』大盛1
幼少期から慣れ親しんだ旭川正油🍜は.数多の逸杯を知った今尚.別格な存在。特に創業70年老舗天金の味はまさにそれ。表面を覆う油膜.豚骨ベースのコクと旨み.この限定は天金を見事に再現した貴重で嬉しい一杯.思う存分食べた‼️
55
塩生姜らー麺MANNISH／神田西口店
限定『味噌生姜らー麺』
普段厨房に立たない店主が.スタッフがやる味噌らー麺に対抗し.珍しく夜な夜な店に現れ試作してたという味噌ダレを使用した限定。味噌背脂野菜などを中華鍋で炒めた超濃厚スープに麺が激絡みし.様々な風味舞う中に千切り生姜の清涼感が冴える.
56
らーめん専門 Chu-Ru-Ri 2nd Place
／高田馬場.早稲田地区
『水出し淡麗煮干し中華そば』🥚
ラーメン激戦区に十条の2号店として
2/19OP🎉OP2日目の煮干🍜は.穏やかな煮干出汁に醤油が少々強め.最後しょっぱい印象。しかしOP5日目の再食では.出汁に深みが増し.醤油とのバランスも絶妙.数段旨くなり完飲
57
尾道ラーメン壱番館／新宿御苑前
『炙りチャーシュー麺』
これ迄東京で食べた尾道ラーメン数軒が全く当たらず.いつしか選択肢から外れた尾道🍜。今日も店前通過予定が.突然目に入った炙りチャー🍜の画像に唆られ久々の尾道🍜...何と旨い！！炙り肉に釣られなければ尾道🍜好みと知らず人生終えたかも。
58
六感堂®︎西池袋店
別れと出会いの2日間。
2/15『限定 シン・山椒ブラック』終了
2/16『限定 背脂焼鯖煮干そば』開始
豚清湯.煮干の新ペアになった今回の山椒BK.すこぶる好み.再対麺熱望。
新たな限定は焼かれた鯖煮干が醸す絶妙なほろ苦さと旨みに.みっしり浮いた背脂のコクでとどめを刺される一杯🍜
59
六感堂®️東池袋店
特別営業
『櫻井式 鯵煮干中華そば』塩
先週に続き櫻井さんによる限定。六感キングより「THE RAMEN 」徹底追及令の元.キングと共に取った本日の鯵煮干出汁は美味いの一言。六感ismとキングの闘魂が注入された櫻井さんにより.2/14(月)より休業中の六感堂東池袋店.昼営業のみにて再開!
60
JR神田西口3店
🍜昼『堀田家』lady's
🍜昼『塩生姜らー麺MANNISH』豆腐
🍜翌昼『ちえちゃんﾗｰﾒﾝ』中華そば
神田西口.以前にも増しラーメン店ひしめき合う激戦区。MANNISH西口お戻り記念にてプチ西口三昧。堀田家は少量の女性向けが有難き。MANNISHは雲呑も旨い！ちえちゃんには大蒜が良く似合う🧄
61
麺屋六感堂／東池袋
2/5.6限定
『櫻井中華そば』昼塩・夜醤油
休業中の東の六感堂にて櫻井さんによる特別営業.櫻井さんて誰ぇ？何者で何処から現れ何故東の厨房に？知らな過ぎて気になり過ぎて昼も夜も櫻井さん。今日が初オペ櫻井さんの🍜は.鶏の旨み煮干昆布の風味がふわり.過ぎない旨さ飽きない一杯
老人ゆえすぐ寝落ちするのでリプ.ファボ.RT. 手が回わらずです。どうか不義理をお許し下さいませ🙏