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美味しいアジ刺身に、藻塩ふたつまみ、オリーブオイルたらりかけたら、すだち絞って、輪切りのスダチを飾った夏の休日おつまみが至福。皮を削っても美味しい。
切って盛っただけのシンプルなカルパッチョだけど、結局こういうのが一番好き。
ブリとか鯛とかホタテとかお好みの刺身でOK！
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東京駅から新幹線乗る時に買ってほしい駅弁。
サカナバッカのばらちらし！
魚の鮮度と美味しさはもちろんだけど、赤酢のシャリが上品で激ウマ。ホタテの分厚さ...
この道30年の職人が考えたネタの黄金比なのだとか。
これが新幹線の中で食べれるなんて幸せすぎる。
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しっとりジューシーな冷しゃぶと、とろとろなナスの組み合わせ最強！
冷しゃぶがパサつかない茹で方はコレ。ほんと柔らかくて美味しくなるから試してみて。
１、小鍋に水1リットルと酒大さじ1、砂糖大さじ1をいれる。
２、１が沸騰したら火を止めて、豚肉を広げていれ、火が通ったらすぐ引き上げる。… twitter.com/i/web/status/1…
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今年も相変わらず美味すぎーー！ホタルイカのアヒージョ飯。
今年は土鍋で作れるレシピ作った！やっぱり鍋で炊くと段違い。ホタルイカ半分は刻んで半分はトッピングするよ。
ホタルイカのごはん、毎年これでいいやってくらいモリモリ食べられるし、なんならお酒がめっちゃすすむ。
レシピはリプ欄↓
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キムチ届いた方は豆もやしご飯と相性が最高だから試してみて。
豆もやし2袋と米3合を一緒に炊いてタレとそぼろを混ぜてビビンバぽく食べるんだけどこれマジで美味い。韓国の方に教わった絶品メシ。
タレは醤油,ごま油,ごま,ポン酢,砂糖,ネギで作ってる！そぼろの味付けは塩胡椒,麺つゆでシンプルに！ twitter.com/i/web/status/1…
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博多っ子のソウルフード【天ぷらのひらおの塩辛】をお取り寄せすると
嫌なことあっても「まあ家に帰れば塩辛あるし」ってなるし、むかつく人に会っても「そんな口きいていいのか？私は自宅で塩辛とよろしくやってる身だぞ」ってなれる。
戦闘力を求められる現代社会において塩辛と同棲することは有効。
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スーパーで半額になった刺身を紹興酒と醤油1:1と砂糖少しとスライスにんにくに漬けて1時間おいてご飯にのせた、酔っ払い漬け丼が最高という話しましたか？
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この、つけ麺専用の中華麺でナポリタン作ると、もっちもちでバカ美味い。
もちもち系の麺が好きな人からするとたまらんやつ！生パスタっぽい感じかな〜
ソースとの辛みがいいからカルボナーラやナポリタン作るときはかかせないやつ。
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折りたたんで作るおにぎらず☺️作ってる時が楽しい。 twitter.com/YMD_Japan/stat…
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新大久保でサンナクチ🐙🐙
サンナクチで有名なのはテジョンデだけど、いつもめちゃくちゃ行列で混んでる！
穴場は海雲台です。予約せずにスッと入れるし、お客さんもほぼ韓国人で現地感あふれる感じもいい。
カンジャンケジャンやカンジャンセウも次は食べたい！ twitter.com/i/web/status/1…
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え！この日立の冷蔵庫めっちゃいい！
縦に重ねたり横に並べたりできて、カラバリがめっちゃ可愛い。色の組み合わせとかも楽しめそう。
温度帯も色々変えれるっぽい！ほーしーいー！
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横浜中華街にきたら食べたい、龍鳳酒家のわたり蟹のあんかけチャーハン！
その時期によって蟹の種類は違って今日は佐賀県の竹崎がに！
蟹もたっぷりでボリューム満点なのに1200円😧え？優しいカニの甘さとシンプルなチャーハンうまー！
出てくるの時間かかるのと量多いので数名でいくのがオススメ。
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麻婆豆腐に白子いれるの好きすぎる。
いつもの麻婆豆腐の仕上げに下処理した白子をさっと混ぜ合わせるだけだけど、グッと高級感でて、とろっとろの白子が麻婆に絡み合って美味い...つよい！
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今、日本で一番話題の鮨屋 有楽町かきだ🍣
クラファンは開始直後から購入殺到で脅威の5000万ごえ！ つよい。
握りも巻物も食べ放題、飲み放題で20代までは1万円という破格の値段。私は30代なので1.3万だけどそれでも有り難い値段設定。
年始の移転後は焼肉も食べられるようになるって！どゆこと！ twitter.com/i/web/status/1…
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551の肉まんと双璧をなすローカル肉まん。
揚子江の肉まん@北九州小倉
確実に手がベショベショになるレベルの溢れる肉汁。豚肉の旨味と玉ねぎがゴロゴロはいっててジューシーなとこも好き。
生地は手包み低温発酵されてて、ふわっふわのもっちもち。
サイズ大きいけどぺろりと食べられちゃうこわい
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イクラの味噌漬け作ったタイミングで白子も味噌漬けにしたらバカうまだった〜〜
とろんとした白子に味噌の風味たまらんな。これは燗酒だ！
生食用の白子使ってね。加熱はトースターでしたよん。 twitter.com/i/web/status/1…
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こちらが、食べれば食べるほどにお腹がすく究極の飲めるピッツァです。
イル・ペンティート@南新宿
うっすうすなローマピッツァは気づいたら胃袋のなかにスルスルと消えてく美味しさ。
口の中とろっとろのチーズと具材でいっぱいの中のパリッとした生地の食感よ...もう食べたい。 twitter.com/i/web/status/1…
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鮭キムチ仕込んだら、控えめに言ってヤバい美味さに仕上がって、白ごはん二杯完食したことをお知らせします。
これはオリジナルのヤンニョムであえて作ってるやつだけど、簡易的に作っても超美味いよ。
刺身用のサーモンをキムチの素、ゴマ油、キムチに漬けるだけだからやってみて！飛ぶ！ twitter.com/i/web/status/1…
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なにこれ。この食堂で朝飲みしたい。
モーニングの頭、麺屋武蔵のベーコン、煮玉子イクラもやば。週末は朝からこれとビールやな。
山手線北側で朝から飲むなら…巣鴨に「朝めし酒場 ナニコレ食堂」という最高に楽しいお店がある r.gnavi.co.jp/g-interview/en…
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意外な組み合わせだけど、めっちゃ美味いよコレ。生牡蠣のサルサソース🦪
サルサソースは、みじん切り赤玉ねぎ1/2を塩もみして水気きって、青唐辛子みじん切り2本、ミニトマト5-6個に、おろしにんにく、オリーブオイル、レモン汁、砂糖ちょっと、黒胡椒に味足りなければ塩で調える。
前菜に最高か！
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牡蠣の昆布締めというヤバいブツを作ってしまった。
生食用の牡蠣をふり洗いして水気をとる→酒でふいた昆布の上にひとつまみ塩ふって昆布でサンド→ぴっちりラップして冷蔵庫で6時間以上。
勝利を確信する味。
このまま食べても美味いし昆布焼きにしても最高なやつ。
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東京駅の駅弁の正解がまた一つ増えてしまった！
魚屋海鮮海苔弁@サカナバッカ 東京駅グランスタ
えっこれ1000円？！いいの？と本気で思ってしまった。
べっこう醤油でひと手間加えられた鯛に小肌にマグロに煮あさり...
ほんとココの魚は間違いない美味しさで安心感半端ない。
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小さい頃からの大好物！アボ納豆ごはん🥑
玉ねぎ1/4をみじん切りにして塩もみして水分絞ったやつとアボカド1/2、納豆1個、マヨ大1/2、麺つゆ(3倍希釈)大1/2、おろしにんにく、ワサビをまぜまぜ。味足りなければ塩胡椒。
母はバゲットにディップして食べさせてくれてたけど、ごはんも最高なの。
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甘エビが美味いシーズンに突入したから、今年も甘エビ漬けユッケやりたいな。
麺つゆとみりんとニンニクすりおろしに漬けとくだけで、濃厚ねっとりウマウマ。
ツマミでも米でも。
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帯広で出会ったこのお酒、めちゃウマなんだが！！！
濃厚なアールグレイの香りが芳醇でグビッグビにいける。
これ買ったらミルクで割ったりアイスにかけるんや。
料理家/フードプロデューサー/SOU㈱代表取締役/㈱UNAKEN取締役/サステナミール/
全国各地の素敵な食材や製品の価値と想いを伝える架け橋に。
レシピ/商品/ブランド開発〜育成/撮影/執筆/六次産業支援/コンサル等。美味しいお店＆レシピ発信/本当に好きなものだけ/
お仕事→lina.kawase@gmail.com