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醤油味の唐揚げと日本のポテチは最高。Chiken&Chips 〜Japanese Style〜として推していきたい（？）
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今夜のメインは漬けカルビ🥩！すりおろし玉葱、りんごジュース、お醤油、にんにくとしょうがのすりおろし、ごま油、蜂蜜を混ぜたタレ。染み染みうまい。娘もよく食べてたけど、夫の食べっぷりがいつも以上に良くて嬉しくなった。肉厚の椎茸もじっくり焼いてご馳走だった。
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冬限定の寒じめほうれん草が出回りはじめた！うれしい！って気持ちで1袋まるまる豚肉と一緒に炒めた。「ポパイみたいにもりもり食べよう！🥬🥬🥬💪🏻」って食卓に出して3人で取り分けて食べた👨👩👧
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夫が買ってきてくれた行者ニンニク入りのソーセージが特別おいしい。リクエストされた納豆とごはんで朝ごはんみたいになりそうだったけど、生落花生、さつまいも、蓮根の七味金平、あさりと松山あげのお味噌汁、にらのお浸しがあったから大丈夫だった☺︎
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牛脂で牛肉と叩いた牛蒡を焼いて、キムチ炒飯にしたのべらぼうに美味しかった。材料は牛肉、牛蒡、ご飯、葱、キムチ、ニラで、味付けは塩コショウと醤油のみ。スタミナガツンの元気が出る炒飯。
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今日の夕飯のメインがあまりにも上手に揚がったので「天才では！？？！！？」ってキッチンに夫を呼んでしまった。蓮根と青森県産にんにくの素揚げ、だし醤油の鶏唐揚げ。
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いつものぶり大根を中華風に仕上げてみたら思いの外、美味しくって嬉しい。
下茹でした大根、霜降りにしたぶりのアラ、八角、花椒、水300mlと紹興酒50mlを入れて10分煮て、醤油大さじ3とみりん大さじ2で調味してさらに10分。
花椒とぶりがこんなに合うなんて。新しい発見。
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今夜はレモン鍋🍲🍋
これ想像の100倍美味しかった！！
白菜はオリーブオイルまぶして180℃で20分焼いてグリル白菜に🥬
餅巾着ならぬチーズ巾着はモッツァレラとプチトマト入れてみた🦊うま〜い🧀
鶏とプチトマトはマストだった🐓🍅皮ごと食べれるレモンも入れてトロトロにして肉と一緒に食べた🍋
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箸で食べるいかのパスタがここ最近で一番美味しくできた🍝🦑
メモ📝
オリーブ油でニンニク香り立てて、日本酒🍶で戻した干し椎茸5個炒める。パスタを茹で上げる10秒前にするめいかを投入してｻｯと湯通し。
鍋にパスタといか、醤油を加えてｼﾞｬｯと炒めて、三つ葉とバター、最後にすだちをｷﾞｭｯ。
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今夜は大好きな和食にした。塩むすびと鮭の西京漬け、三つ葉のつみれ汁。娘が汁物大好きでねだるのが最近嬉しい。
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冷蔵庫の半端野菜は、だいたい鍋か焼きそばになる。鍋にサラダ油とごま油を1:1で熱して、麺をカリカリに焼くのがお決まり（たまに鍋に押し付けて揚げ焼きにする）。野菜餡掛けは油でザッと炒めたのを塩胡椒、鶏ガラスープ150ml、オイスターソースで味付けて水溶き片栗粉。夫の大好物で出す度に喜ばれる
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今日は家の掃除がんばろうね〜！！の気持ちで、洗い物少なめで済むように用意したお昼ごはん🍙夫が「秋っぽいね」と言っていたのがなんか嬉しかった🍁松山あげのお味噌汁が大好きすぎる。
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朝から娘と遊び倒してくれたので、夫の大好物のステーキを無骨に焼いて昼に出した。肉のパワーはすごい。予想の3割増で喜ぶ。
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「今日餃子しかなくてごめんなさいね」って言ったら「餃子は完全食だから大丈夫！！！！！」って力強い言葉が返ってきた。
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今日は新しい相棒を卸した🥟🥟🥟✨
鍋底が広い餃子用のフライパン使ってみたらめっちゃいい感じに焼けた🍳🥟🦊❤️🔥
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ドースイスピーガのポルトガル菓子、行くたびにワクワクして色々買っちゃう。甘くて素朴でおいしい。大好き。天国のベーコンとリス川のそよ風は必ず買うお気に入り🧁🐿
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きのこの炊き込みご飯作った🍚
ざっくりレシピ
①米2合洗ってザルにあげる
②きのこたっぷり用意
③水100ml、鶏ガラ顆粒小さじ1、酒みりん大さじ2、醤油大さじ1、塩小さじ1/4を煮立たせてきのこにさっと火を通す
④炊飯器に米、③の煮汁を入れて水を2合の目盛まで注ぐ
⑤きのこ、にんじんをのせて炊く
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ホクトのきのこセットがワンコインで売っていて、テンション上がって買っちゃった🍄🍄🍄
今夜はきのこミルフィーユ鍋だ！🍲
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栗ご飯、銀鱈、渡り蟹のお味噌汁🌰🍁
出した時に喜んでくれるとやっぱり作り甲斐あるなぁ
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新米おむすび、舞茸のお味噌汁、鶏とひじきの酒蒸しハンバーグ。秋の食卓が一番好きな気がする。作っていて楽しい。
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そろそろ金木犀の香る時期だな〜と思ってたら食べたくなった木耳肉🏵玉子が金木犀に見えるからこの名前が付いたっていうのがなんだか可愛らしい。
簡易的に…
1.卵3個+塩＋砂糖を高温で炒り卵にして取り出す
2.塩胡椒した豚肉→キクラゲを炒める
3.2に1を入れて醤油で調味
の3STEPで作れるとこも好き🐼
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胡麻油で長葱1本、豚バラ200gを炒めて、めんつゆ50ml、水200ml、実山椒加えて5分煮込んだやつ、うま……
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