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みんな‼️
ザワつく金曜日
まさかの相葉雅紀さんに
誕生日に続きフィナンシェも選んでもらえたよー😭😭😭😭😭
社内がザワついてるよ
一茂さん大好きだわ
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リンゴを小さくカットしてソテーして、冷めていく過程で味がしっかり染み込む
リンゴの食感を残しても美味しいです🍎
柿やラフランスも美味しいですよ
良かったら動画で詳しく解説していますので見てください
↓↓
m.youtube.com/watch?v=r3G5v_…
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【オーブン不要のタルトタタン🍎】
しっかり焼いたのも好きだけど、日本はリンゴの種類が豊富だからコレもいい
品種は何でもOKだよ
>>レシピ
リンゴ4個切って、蜂蜜30gと無塩バター50gで炒めて、砂糖100gと生クリーム50gでキャラメル、ゼラチン8g入れて全部混ぜるだけ。
大事なポイント↓↓
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サラダ油飲むなんて耐えられない。
ミルクチョコの成分を分解して考える
↓↓
チョコの持つ乳分とカカオバターによってしっとりフワフワに焼けます
食べきれない方は冷凍OKです
紅茶は食べるより抽出、ポイントだらけ
ぜひ細かい作り方は動画をご覧ください
m.youtube.com/watch?v=fx_A-C…
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サラダ油を一切使わないロイヤルミルクティシフォンケーキ。
完璧な配合です、どうぞお納め下さい。
<レシピ>
卵 4個
きび糖 100g
水 100g
牛乳 30g
茶葉 10g
ミルクチョコレート40% 30g
薄力粉 80g
ベーキングパウダー 3g
①ミルクティー入れてチョコと卵黄
①に粉入れてメレンゲ混ぜて焼くだけ
↓↓
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店で出さないくせに研究をしてる。
サラダ油を一切使わない
紅茶を煮出してロイヤルミルクティーにしたシフォンケーキを作りました。
ふわふわでどうやっても綺麗に出来ちゃう、萎みようがないレシピ出来たの明日公開します
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新作パフェ【WAKOUCHA】
新しいチャレンジはラフランス
ラフランスに合わせたのは福岡八女市星野村産の和紅茶。
ロイヤルミルクティーをソースに変えて新しい洋梨と紅茶のマリアージュを提案します。
提供期間は短いです、ラフランスがレアすぎる、出会いから生まれたパフェ
販売開始は10/21日から🍐
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牛乳&卵なしでもできる⁉️
特別授業【カスタードクリーム編】
レシピの作り方公開しました。
自分でレシピを作れるようになる‼️
・牛乳250g
・卵黄3個
・グラニュー糖50g
・小麦粉20g
・バニラはおまけ
なんでそうするの？
なぜブランシールしない？
なんで強火？
どうやってレシピ作るの？
↓↓
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かぼちゃプリン作ったんだけど。
実は1番大切な味の決め手はキャラメルなんじゃないかなと気がついた‼️
→レシピ
①かぼちゃ150gをチンして皮取って、卵2個、キビ糖40g、牛乳150g入れて混ぜるだけ。
あとキャラメル。
②グラニュー糖40g焦がして水45gで止めて固さを調整。
②に①を流して湯煎焼き
↓↓
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スフレチーズケーキ作ろうと思ったけどクリームチーズが高すぎたので
いっそチーズを使わないチーズケーキを作りました😊
是非やってみて欲しい
レシピ
①卵黄3個とヨーグルト200g、薄力粉20g、コーンスターチ20gを混ぜて
②卵白3個と砂糖100gを泡立てて
③①と②を混ぜて焼くだけ！
ポイントは↓↓
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これやばいよ。
私はこんなにピスタチオを入れすぎるのは反対したの笑
濃厚なピスタチオ好きの為のプリン
プリンなのかピスタチオペーストなのか⁉️
そのまま食べても最高だけど、もう私は食パンに塗るよね🍞
第二弾【ピスタチオプリン】販売開始
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真実は多分本にも載ってない。
今更スポンジケーキなんか、、、
シンプルなもの程難しい公開する勇気
自分史上最高のスポンジが遂に完結
【本当のスポンジケーキの作り方】
ふわふわ、しゅわっです。
ポイントは絶対に湯煎しない事
↓↓
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お菓子作りになぜ？をぶつける
砂糖は3回に分けない
サラダ油を入れない
失敗する要素は取り除き、本にも載ってないプロとして公開するレシピです
今日はお家で作る【シフォンケーキ】
サラダ油の代わりに必要なのは
↓↓
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本当は教えたくないんだけど、子供達が保存料系のあの液体?が【チョコレートソース】っておいしい！！みたいになってほしくないから、簡単でめちゃくちゃ万能なのを紹介します
水、生クリーム、キビ糖、ココア
と↓↓
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こだわらない事にこだわって、最高の味わいを作りました！
【混ぜるだけの簡単パウンドケーキ】
チョコをレンジで溶かして
砂糖と卵、粉入れて混ぜて焼くだけ
ふわふわしっとりに作るには
↓
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桃の農家さんが
生食するなら
桃の皮と身の間が1番美味しいのになんで皮剥くのかね❓
って言うから今回のパフェは皮付きにした。
パフェから溢れ出る香りが半端じゃなくなった、全然違う、缶詰から香りしないもんね。
プロに扱いを教わるのが1番間違いない🍑
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【桃ブラン】
新作のパフェは
桃とメリッサ×杏仁×カカオのパフェ
江口史上最高のパフェが出来ました
ありがとう岡山県
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伊勢丹新宿オーブンニューヨークの新商品。ノーベイクNYチーズケーキ🧀
めちゃくちゃ人気みたいです、有難い😊
日常の生活にちょっぴりの贅沢&楽しみを加えてほしい
日比谷出て新宿見てくる
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ピスタチオ好きな人の為のパフェ
ピスタチオホリックやりすぎ！って言われても気にしない。
ピスタチオのクリームはピスタチオ食べるよりピスタチオの味
いつまでやりますか？ってどれくらい売れるか想像出来ず材料次第、ピスタチオめちゃくちゃ高いけど日本一パフェでピスタチオを消費する店にします
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1.22日デリーモ日比谷で。
インスタに投稿しました、ピスタチオホリック。
こんなパフェないはず、【ピスタチオ、君が主役だ】
ピスタチオ嫌いな人は食べない方がいい
好きになっちゃうから
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絶対言っちゃダメらしいんだけどね
新しいパフェは
ピスタチオ好きな人の為のピスタチオ使いすぎてるピスタチオパフェ
【ピスタチオホリック】だよ
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キャンペーン
コンテスト1次審査通りました🔥
なのでデリーモオリジナルチョコレートを配ります‼️
フォロー＆リツイートでプレゼント🎉
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全5種類500gずつ、2.5kg +レシピ付き‼️
限定10名の方に抽選でお送りします
締め切り10月25日
発送は11月頭に👍
デリーモ シェフ:東京ミッドタウン日比谷本店🇯🇵国内8店舗:パティシエ/ショコラティエyoutubeでチョコレートレシピ発信中、見てくれてありがとうございます！