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シュトーレン勉強会に参加したのだ！！
店リスト↓
コミナセマコ
s.igarashi
INFINI
生瀬ヒュッテ
京王プラザホテル
コンラッド
ルフルーヴ
TOLOPAN
nichinichi新百合ヶ丘
アカシエ
ブーランジェリーsudo×2
長谷川稔の室岡さん
hugh morgan
くりたろう的ナンバーワンは、やはりsudoかアカシエ
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【美しいと思ったらRT】宇宙一美しいガレットデロワは、松陰神社前にある「Boulangerie Sudo」。本日のみの販売のこちらは早朝完売。友人のサプライズでいただくことができたのだ。この焼き色に迫力のレイエ(模様)ねっとりしたダマンドクリームとラム酒の香り。本当に最高のガレットデロワだったのだ😭
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東京のホテルでガレット・デロワを買うなら新宿にある「パークハイアット」。シェフのジュリアンが作るガレットデロワは、昨年最高に美味しくて今年は二種類も。写真のマロン🌰&ピーカンナッツは、甘過ぎず軽い生地にナッティーな香りが最高すぎた😭😭 しばらく毎日ガレットデロワが続くのだ
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「サロンデュショコラ」絶対買うべきは「ル ショコラ ドゥ アッシュ」プチガトー。皆さん、スルーしているかもですが、モンサンクレールを牽引した大井シェフになり爆発的に変わったブランドでペルー南部の希少品種のチュンチョカカオを使用。個人的にサロショpart1ダントツ、香りが凄すぎるのだ
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「クープ・デュ・モンド」、日本優勝した。凄い、、！ おめでとうございますなのだ。エキリーブルの高橋もえさんが出場しています。簡単にいうとお菓子の世界大会で、久しぶりの優勝？
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驚愕のあんバター。こちらは「トリュフベーカリー」と、銀座で即売りきれる最中「空也」のセカンドブランドである「空いろ」の奇跡のコラボパン。塩気のあるパンに、無塩バターがまるでミルクのようにクリーミーで、餡も最高だしヤバすぎるのだ。23日までの販売なので、急げ～なのだ！
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世界一美しいショコラ「イヴァンシュヴァリエ」。明日からサロン・デュ・ショコラ、また高島屋のアムールにて。とにかく地元の柑橘を使用したケーク🍋が美味しすぎる、、ショコラは地元ブルターニュ地方の蕎麦の実、キャラメルが美味しい😭シェフが1万いいねついて欲しいというのでぜひRTなのだ🇫🇷
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松屋銀座バレンタイン会場の奇跡のスイーツは両国にある「蕪木」。丸ごと柿はお酒でつけられ、中はチョコクリーム。上にはキャラメルソースと、美味しすぎて泣いた😭
普段は静かに珈琲とチョコをいただく店で、催事に出ることが奇跡。バイヤーさんが何度も足を運び実現。チョコ好きなら絶対買うべき
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バレンタイン、悩んだら「DEAN & DELUCA」で買えるキツネのショコラ🦊 こちらはフランスのヤンクヴルー。こんな素晴らしいチョコが身近に買えるの凄いし、一粒の満足感が凄すぎるのだ。塩気とナッツの香ばしさが素晴らしくて、自分用にもギフトにも
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「フォーシーズンズホテル東京大手町」全チョコ好きに捧げたいコチラは、フランスの製菓用チョコ「ヴァローナ」コラボ。青木シェフが、ヴァローナ100周年を記念し共同開発した「コムントゥ」を使い、手が込んでいて凄い。今食べられるアフタヌーンティーナンバー1の美味しさ。コムントゥについては次へ
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創業270年、江戸時代から続く富山県の老舗「薄氷本舗 五郎丸屋」の「きせつのさがしもの」。琥珀糖で16代目店主がガラス造形作家の山本真衣さんの作品に魅せられ作ったという。即売り切れるこちらは松屋銀座のバレンタイン会場で１日50個限定で販売。マティーニといったカクテルフレーバーの香りも😆
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賞味期限はたった１日、販売は土曜日だけ。まるごと苺をショコラにしてしまったコチラは青山にある「ジャンシャルル・ロシュー」。なかなか買えないスイーツなのだ。また苺は産地や農園、品種も違い、かなりこだわりがつまっていて、みずみずしくて個人的には買って一時間以内には食べて欲しい逸品🍓
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最高のデニッシュは世田谷区の松陰神社前「ブーランジェリー スドウ」なのだ。須藤シェフの作るデニッシュはファンも多く、毎日行列が。技を感じるデニッシュの繊細な層は口の中でハジける。バレンタインらしい、こちらはマカロンと特大のとちあいか。中にはチョコガナッシュとたまらなくてもはや芸術
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身体も心もほっこりするパフェ屋さん「パフェバーagari」(世田谷区・松陰神社前)。フルーツセラピストでもあるジョナサンが作るパフェは無糖の生クリームやお茶のジュレでさっぱり。フルーツが美味しくて、香りのまとわせ方も最高なのだ。熊本の晩白柚×苺と金柑のパフェ。テイクアウトパフェもあるのだ
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あまりにも美味しくて感動した「紅玉林檎のキャラメルケーキ」は毎回すぐ完売。福岡の自然食レストラン『SYM（シム）』が作っていて、知る人ぞ知るお取り寄せスイーツ。ケーキの上にりんごが🍎本当にたまらないのだ
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最も美しいショコラは「Les Alternatives （アルタナティブ）」(東小金井)。アルカション、パリセヴェイユと名店で修行した古屋シェフが考えたコチラは、ありそうでなかった発想。あまりにも美しく毎日午前で完売、バレンタイン時期に投稿したら混乱しそうなため間をあけて投稿。フレーバーは次に→
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青はバニラガナッシュ、赤はプラリネキャラメル、真ん中が自家製オレンジジャム。
まるでベルナシオンというか、このフレッシュなガナッシュの舌触りは感動なのだ。バレンタイン以降も毎日販売しているらしく、ホワイトデーはフレーバーは変わるかもとのこと。しかも価格が一枚1000円以下と驚き
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【告知】本日2月22日、猫の日に動物たちを救うお菓子を予約販売！くりたろうが携わる「ちいさなおかしmog」と、昔たまひよ時代に一緒に絵本を作った「にゃー」生みの親の高島さんとコラボ。１缶500円寄付。またこちら新宿伊勢丹の英国展でも販売予定。缶以外に寄付金も募集するのだ。詳しくは次へ→
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セブンイレブンで買える最高のチロルチョコ。代々木公園にある名店「テオブロマ」土屋シェフが考えたこのチロルチョコ、中の塩バターキャラメルがやばすぎて、１箱買っても1600円にしかならない奇跡、、まだあるかわからないけど、ぜひ買うべきなのだ
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常識を覆す和菓子屋『一幸庵』は茗荷谷の名店。名物のわらび餅は、奇跡のみずみずしさ。とろっとろ、一度持ったら崩れるやわらかの椿餅はたまらないのだ。クラウンファンディングで出された和菓子の技と、歴史の集大成『IKKOAN』でも話題に。資生堂FAROの加藤峰子シェフに差し入れでいただき、感動
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新潟から奇跡のパフェが🍯 ufuフェスにも出た「DRESS」のハチミツとチーズのパフェが3月1日から伊勢丹新宿にて食べられるのだ！
三田シェフは今年世界大会にキャプテンでも出られる方。実家の養蜂場のハチミツを使い、フィナンシェも販売予定。場所は6階、伊勢丹のカードがあれば入れる会員イベント！
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まるで絵画のようなチョコレート。こちらはお母様と一緒にカフェを運営しお菓子を作る、まだ23歳のパティシエshonoさんのブランド「iuen」(大阪)。ゴッホやモネの世界がチョコレートに。美的センスが凄すぎて圧巻なのだ。オンラインでも販売はじめたそう
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小さなフランスが神楽坂に。“メルベイユ”という北フランスの伝統メレンゲ菓子の専門店「オー・メルヴェイユ・ドゥ・フレッド」のシャリッシャリのゴーフルがたまらないのだ。名物のメルヴェイユは、四色セットはギフトにも。サクサクメレンゲとクリームが絶品。チョコクリームパンも隠れた名品なのだ
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稲荷町「コンフェクト-コンセプト」柑橘のケーキがめじろ押しなのだ🍊 特にアニスで軽く火入れされた金柑のタルトは絶品。スイーツ好きの中でも評価が高く、見た目から仕上がりの良さ、丁寧な仕事ぶりを感じるのだ。特にショートケーキのこの美しいジェノワーズ、、たまらない！
スイーツメディアufu.のへんしゅうちょーをしているけど、このアカウントはゆる〜く甘くて美味しいものを紹介してゆくのだ。写真は全部、撮影byくりいむなのだ。
太りすぎた自分を変えるため、Breaking downにでたくてオファーお待ちしてるのだ