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バームクーヘンはカットする際は専用のカッターで切っています！うちのバームクーヘンは重めな生地なので、回転させながらでないとどうしても自重の重さで潰れてしまいます😭断面の綺麗さもお菓子の楽しみだと思うので綺麗に切るために試行錯誤しています！
切る時にサクッと入る音がお気に入りです✨
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近江屋洋菓子店では機械の方が良いことや出来ることはなるべく機械にお任せしています！
1日で使える時間は有限なので機械のお陰で出来た時間は個人の技術を研鑽したり、早く帰って個人の時間を楽しめるようにしています👨🍳👩🍳
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⑤カットした野菜を全て鍋に入れ再度沸騰させます
⑥沸騰したら塩とコンソメを入れ、弱火にして10分ほど煮込んだら完成です
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note
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一飲食店として食事の力で世界が少しでも平和になることを願います。
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《作り方》
① ニンジンとビーツの皮を剥きます
②ニンジンを輪切りにビーツをいちょう切りに、キャベツをざく切りに、トマトを乱切りにします
③ 牛肉をサイコロ状にカットします（カレー用の牛肉を買うと楽です）
④鍋に水を入れ火にかけて、沸騰した鍋に牛肉を入れ再度沸騰させ、アクをとります
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以前近江屋洋菓子店でもボルシチをご提供させて頂いておりました。
その際のレシピを公開させて頂きます。
・水 400cc
・牛肉 150g
・ニンジン 30g
・キャベツ 50g
・トマト 100g
・生ビーツ 150g（缶詰でも代用可）
・塩 5g
・コンソメ 3g
基本的に全部合わせて煮込むだけです！
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news.livedoor.com/article/detail…
食事は伝統文化です。ヘイトクライムによって食文化を無くしてはいけません。
ボルシチはウクライナ発祥の料理ですがロシアや他諸国でも独自の進化をして食べられています。
食事から文化を知る入り口になり、世界が平和になることを願います。
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値段と味と手に入りやすさなどを考慮してビアードパパのシュークリームって最高に美味しい✨
学生の頃初めて食べてからずっとファンです！あったら買っちゃう🤭ぜひお試しあれ👨🍳👩🍳この愛届け公式へ笑
#ビアードパパ
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本日3月3日は女の子のお祝いひな祭りです🎎皆様おめでとうございます🎈
苺サンドショート２つのひな祭りペアショートと５号サイズのひな祭りケーキは当日でもご購入頂けますのでぜひよろしければ近江屋洋菓子店にもお祝いに参加させて頂けましたら嬉しいです✨
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名古屋の皆様お待たせ致しました‼︎
3月2日名古屋高島屋様にて近江屋洋菓子店のレーズンサンドとストロベリーバターを販売致します👨🍳👩🍳
東京に寄り辛い今、ぜひこのご機会に私共のお菓子をお楽しみ頂ければ幸いです✨
詳細は下記高島屋様のサイトからご覧頂けます🤲
jr-takashimaya.co.jp/topics/gourmet…
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サバランというフランスの伝統菓子をご存知でしょうか？ブリオッシュ生地にお酒の効いたシロップをたっぷりと漬け込んだ大人なお菓子です✨
自家製のブリオッシュ生地に独自の配合のシロップでたっぷりと漬け込んで生クリームを添えてお作りしています👨🍳👩🍳
大人にお菓子を楽しんでみませんか🥃
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苺が美味しいときはやっぱりこれ🍓
近江屋自慢の苺サンドショートです👨🍳👩🍳
この時期に美味しい苺を毎朝選別して仕入れて作っています！苺とスポンジと生クリームの相性が抜群です✨ぜひお楽しみ下さい♪
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大きくてジューシーな苺を市場で見つけたので買ってきました！群馬県産のやよいひめという品種です🍓贅沢にフェルクリンのテンパリングしたチョコレートを掛けました🍫数に限りがあり申し訳ございませんが近江屋洋菓子店でぜひいちご狩りをしてみませんか✨
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いちごの美味しい季節真っ最中ですね☺️
ストロベリーバターはほぼバターと苺だけで作っています🧈🍓保存料・着色料は使っていませんので賞味期限は短めですがその分フレッシュな味と香りが最高です！
豪快にこれでもかとパンにたっぷり乗せてトーストしたらもう最高です✨ぜひお試し下さい👨🍳👩🍳
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１週間お疲れ様でした！
週末の朝はフレンチトーストでちょっと優雅に始めてみませんか✨
卵と牛乳と砂糖だけですのでコンビニで用意できて作るのも簡単です😊
ちなみに牛乳と砂糖はバニラアイスで代用しても美味しいです㊙️中の人はよく自宅でスー○ーカップで作ってます笑
youtu.be/3QQ94q8oXQA
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近江屋洋菓子店では本日よりお雛様のケーキのご予約を承ります🎎
苺サンドショートにそれぞれお雛様とお内裏様がお乗りしたペアショートと５号サイズのひな祭り飾りのショートケーキになります✨
ぜひ女の子の健やかな成長をお祈りさせて下さい👨🍳👩🍳
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お待たせしました！Instagramのストーリーで試作を繰り返し試行錯誤していたカヌレが発売です✨
卵黄をたっぷり使ったフランス・ボルドー地方の伝統お菓子で日本人も大好きな味です🇫🇷🇯🇵
皆様に食べて欲しいため初日の本日のみ¥100（税抜）になっております、よろしければぜひお楽しみ下さい✨
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お菓子は手の体温でも影響を受けるほど繊細な物です！なので一概に手作業が1番ってことはありません👨🍳👩🍳
レーズンヴィスクイを作る際も煮込んだレーズンは手で乗せてしまうと潰れてしまうので空気で吸い付けて乗せています✨機械の良い所、手作業の良い所それぞれ活かして美味しいお菓子を作ります！
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美味しいお菓子をさらに綺麗に箱詰めしてラッピングするとなお魅力的です✨
販売員のリボン掛けは特に難しいですが、さすが熟練の技です！近江屋洋菓子店はパティシエだけでなく販売員みんなで美味しく綺麗なお菓子をお届けします☺️
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明日の2月14日バレンタインまで期間限定でチョコレートケーキ（ザッハトルテ・クラシックショコラ）の飾りがトリュフになっています✨
1度に2度美味しくなっておりますのでぜひお楽しみ下さい👨🍳👩🍳
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バレンタイン作る時間がないよーって方まだ間に合います、こちらはいかがでしょうか👨🍳👩🍳
材料は全てコンビニで手に入り、オーブンも使いません！でもめちゃくちゃ美味しいです✨
簡単チョコレートタルト《おうちで近江屋洋菓子店》
youtu.be/7hFVGl-SisI
#バレンタイン #バレンタインレシピ
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三連休が明けたらいよいよバレンタインですね💕
お家で簡単に作れるチョコレートのレシピを公開しておりますので三連休ぜひ作ってみて下さい✨
簡単！本格！チョコレートトリュフ！
youtu.be/CynJVgElUEU
バレンタイン用簡単絶品チョコレートテリーヌ！
youtu.be/w1DQYn9Mdxk
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明日からの連休はバレンタインに向けてお家でチョコレートを作ってみません✨
以前販売しておりましたチョコレートのテリーヌの作り方をご紹介致します🍫
材料も手に入りやすく温度と時間をしっかり守れば意外に簡単です
よろしければぜひおうち時間にご活用下さい👨🍳👩🍳
youtu.be/w1DQYn9Mdxk
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お次は『ザッハトルテ』🍫
カルピスバターをたっぷり使った生地に杏ジャムをサンドして上からチョコレートをグラサージュして作ってます👨🍳👩🍳使ってるのはもちろんフェルクリン🇨🇭
上掛けのチョコレートらたっぷりかけるのが近江屋流です✨ぜひお楽しみ下さい
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近江屋洋菓子店の苺サンドショートはたっぷりと生クリームと苺で中をサンドしたら、スポンジで蓋をし生クリームで可愛くお化粧して綺麗に仕上げます✨
今日もみんな綺麗で自慢の子たちです👨🍳👩🍳
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苺が美味しい季節ですね🍓
近江屋洋菓子店の苺サンドショートはカットせずに中まで苺とクリームをたっぷりサンドして本日もお作りしています👨🍳👩🍳ぜひお楽しみ下さい✨
明治１７年（１８８４年）創業 「リーズナブルだけどチープでないものを」 古き良きお菓子屋さんです お品物、ウェブショップのお問い合わせはこちらから webshop@ohmiyayougashiten.co.jp 取材やお仕事のご依頼はこちらから omiyayougashiten@gmail.com