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皆様にご相談があります！
お菓子作りなどの近江屋洋菓子店のオンラインサロンにご興味あるでしょうか。
リンク先にいいねして頂きアンケートにご協力頂けますと嬉しいです。
もちろんSNSでも皆様のリアルな声をお聞かせ頂けると幸いです。
何卒よろしくお願い致します🙇♂️🙇♀️
101.inc/omiyayogashiten
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最近安定して焼けているカヌレとフィナンシェ🔥近江屋のカヌレはもっちり系でラム酒香る上品な味フィナンシエは濃厚なリッチ感を意識して作っています！
今年度は焼き菓子を増やせたらなあと思い、誠心誠意お店作りをしていきます！
何卒今後とも近江屋洋菓子店をよろしくお願い致します👨🍳👩🍳
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パティシェの花形生クリームの絞り🌸
生クリームの硬さの調節や体温の影響を受けるため素早く綺麗に絞らなきゃいけません👩🍳👨🍳何事も練習の賜物です！
今日も1日がんばりましょう！
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近江屋洋菓子店では機械でカットできるものはスライサーでカットしています🔪
フルーツがたっぷりのタルトなどは機械では崩れてしまいカット出来ないので手で切っています👨🍳👩🍳
機械で作れた時間は自己の研鑽か早く帰ってプライベートを楽しみます！
人と機械上手く共存しながらお菓子を作ります✨
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今週の東京の天気は寒暖差があって大変ですね😅洋服の衣替えと一緒でゴールデンウィーク明けを目安にケーキを徐々に夏用に変更していくつもりです🌈チョコレート商品はだんだん減っていきますのでご了承ください🙇♂️
夏はゼリーやレモンパイを製造予定です✨あと新商品も㊙️今からワクワクです👨🍳👩🍳
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本日「フロランタン」ついに完成しました！
上のヌガーとアーモンドの厚みとクッキー部分にレモンを加えてヌガーのしっかり感と余韻のさっぱりにこだわりました！
手がかかるので次に作れるのは夏になると思います…すみません🙇♂️
本日数量限定になりますがお見かけの方はぜひお楽しみください✨
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フルーツの宝石箱「フルーツポンチ」朝からご用意出来ました✨
季節に応じて毎日その日で1番美味しいフルーツを大きくカットして作っています🔪
お客様情報で残ったシロップは炭酸で割って飲んでも美味しいらしいです㊙️
皆様のアレンジ方法があったらぜひ共有してください👨🍳👩🍳
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本日限定ですが、フルーツケーキの切れ端を販売させて頂きます🉐
切れ端ですが味に変わりはありません！
数に限りがありますのでお一人様一点限りなくなり次第終了となります（30点のご用意になります）
当日中のお日持ちでございます🥮
フードロス問題に少しでも一歩ずつ取り組めたらと思います👨🍳👩🍳
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すごい苺を見つけました🍓
奈良県産の古都華です！一粒ずつ座布団に包まれて王者の風格です🫅味は糖度がとても高く濃厚な味わいです！試食しましたがとても美味しかったです👨🍳👩🍳
6粒しか仕入れ出来なかったのでランダムでケーキに入れます！当たった人は是非お楽しみ下さいませ✨
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お客様に素敵なお写真を撮って頂けました📷近江屋洋菓子店の前のワテラスの桜も見頃になっております🌸
もしよろしければお花見のお茶請けにお菓子なんて如何でしょうか✨
また今年も無事に桜を見れることに感謝して誠心誠意営業させて頂きます👨🍳👩🍳
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パティシエの花形といえばナッペ！生クリームだととても難しいので若い子はザッハの下塗りであるバタークリームから始めます🍫もちろんクオリティ維持のため事前の練習は必須です👨🍳👩🍳千里の道も一歩からです！がんばれ👍
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春の兆しが見え始めてきました🌸
あったかくなってきたら食べたいものといえばアイスじゃないでしょうか🍦
流行りの味ではないですが、昔なつかしく老若男女の方々が毎日食べたい味を目指してこれからもお菓子を作り続けます👨🍳👩🍳
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近江屋洋菓子店自慢のフルーツの宝箱『フルーツポンチ』
社長自ら毎朝大田市場に通い目利きしたフルーツを使ってお作りしています！
作り置きせずに常にフレッシュなものを心かげています👨🍳👩🍳ぜひお楽しみ下さい✨
※日曜祝日は市場が閉まるためお作りできません。ご理解の程お願い致します。
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頑張っている現代人は、ビタミンが不足しがちです！サプリメントもいいですがフルーツから摂取するのがやはり◎
宝石のような見た目から楽しめますし、美味しく！健康になれます！
近江屋洋菓子店のフルーツタルトはフルーツたっぷりです✨ぜひお楽しみ下さい👨🍳👩🍳
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以前YouTubeでご紹介させて頂いたスコーンですが、スコーンといえば一緒に添えるスプレッドです✨そのままでも美味しいですがスプレッドと共に食べたら美味しさ倍増です👨🍳👩🍳
youtu.be/QWQGPZp9ns0
本日より3日間スコーンに合うスプレッドの作り方をご紹介させて頂きます✨
ぜひお楽しみ下さい♪
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近江屋洋菓子店はケーキ屋さんですがパンもご用意ございます🍞朝に一度焼いて売り切りになりますがぜひ朝食にいかがでしょうか☀️ぜひお楽しみ下さい✨
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ご好評頂いておりますストロベリーバター🍓🧈実はかわいいお箱入りもご用意ございます！
クラッカーとシャンパンでも美味しいですし、ステーキや日本酒と合わせても美味しいとお声を頂いております✨
ちょっとしたパーティのお待たせにもピッタリです！もちろんご自宅用でも！
ぜひお楽しみ下さい♪
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焼きたてのお菓子は香りも味も格別で、こればっかりは作った人の特権です✨
今回近江屋洋菓子店でも販売しているフィナンシェの作り方をご紹介致します🥮
実際のレシピをベースにご家庭でも気軽に作れるようにしてみました！
幸せのお裾分けです👨🍳👩🍳ぜひお✨
youtu.be/qHJVVuS7rXw
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《YouTube更新しました🆕》
今回はスコーンです！
以前近江屋洋菓子店でスコーンを販売していたのご存知の方はおいででしょうか🍞
現在は販売をやめてしまったのですがとても美味しかったです！
焼きたてを食べれるの作った人の特権です👨🍳👩🍳ぜひ週末にお楽しみ下さい✨
youtu.be/QWQGPZp9ns0
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フランス・ボルドー地方生まれのカヌレはワインの製造の際にどうしても余ってしまう卵黄を活かせないかと考えられ作られたお菓子です🇫🇷
近江屋のカヌレは伝統のレシピ通り卵黄をたっぷり使って焼き上げています✨
フランス・ボルドー地方のワインと共に食べて文化に触れるのも食の楽しさです👨🍳👩🍳
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《ソーダブレッド》🇮🇪
・薄力粉100g
・強力粉100g
・ベーキングパウダー10g
・砂糖15g
・塩3g
・無糖ヨーグルト200g
粉類は奮ってヨーグルトと混ぜて焼くだけです！本当に簡単で美味しいのでぜひ週末の朝を焼きたてのパンの香りから始めるのはいかがでしょうか✨
youtu.be/X5peXV-FjmA
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ボルシチ等のスープを食べる際はパンが欲しくなりませんか？
そんな時にはアイルランド生まれのソーダブレットが発酵要らず混ぜて焼くだけなのでとっても簡単で美味しいです！果実やナッツを入れてアレンジしても◎
ぜひお気軽に焼きたてのパンをご家庭でもお楽しみ下さい👨🍳👩🍳
youtu.be/X5peXV-FjmA twitter.com/omiyayogashite…
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アップルパイ本日も朝から仕込んでます✨一切冷凍していないのがこだわりです👨🍳👩🍳
春の陽気にお花のように咲くアップルパイぜひお楽しみください♪
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実はこれ焦がしバターなんです🧈
丁寧にしっかり火を入れることでこんなに真っ暗ですが、焦げた嫌な匂いは全くしません！しっかり焦がす事でバターの香りは残しつつ、香ばしさが新たに生まれて焼き菓子にも負けないポテンシャルになります！！フィナンシェなどに使っています♪ぜひお楽しみください✨
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本日3/9はサンキューの日です🤗
思いは言葉にして伝えないとつたわりません！お菓子と共に日頃のお世話になっている人に感謝の思いを伝えてみませんか✨
本日フルーツポンチ朝からご用意出来ました！よろしければぜひご活用ください👨🍳👩🍳
明治１７年（１８８４年）創業 「リーズナブルだけどチープでないものを」 古き良きお菓子屋さんです お品物、ウェブショップのお問い合わせはこちらから webshop@ohmiyayougashiten.co.jp 取材やお仕事のご依頼はこちらから omiyayougashiten@gmail.com