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牛乳はそのまま飲んでもよし、混ぜて飲んでもよし、お料理にも使ってもよしな万能食材。主役も脇役も涼しい顔でこなすので、飲み物界のアカデミー賞があったら主演・助演ダブル受賞間違いなしです。
#牛乳の日
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ﾃﾚﾚﾚｯﾃｯﾃｯﾃｰ
ぜんのうは りっぱななしを てにいれた！
あきレベルが 5 あがった！
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お花屋さんで栗の切り枝を見つけて、あらあら小さなイガちゃん達、あの有名なアニメ映画で主人公達が引っ越してきた家にいた妖怪の緑ver.なの？かわいﾈｪ…うちに来るかい…？ﾆﾋﾋと捕獲した高知の七立栗。こういう年1回出会えるかな植物がたまにあるのでお花屋さんに行くのがやめられない。
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「エプロン」という広報誌を毎月発行しています。料理の基本や、レシピ、旬の食材の産地レポートなどをご紹介しています。例えば、今月号の「料理の基本」は春巻きの作り方。揚がったあとは立てかけて油をきると全体がカラッとなるそうです。よかったら覗いてみてくださいね。apron-web.jp/cooking/11726/
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「#好きだった給食言ってTLを給食にする が少し前に流行ってて、ソフト麺→わかる。揚げパン→超わかる！と懐かしく眺めていたのですが、中でも共感度maxだったのがわかめご飯で久しぶりにあの味を食べたくて作ろうとしたけどもう大人なので贅沢にシラスも入れちゃったてへぺろご飯」ができました。
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実はこの牛乳出しコーヒーと同じような製法なんです。商品を見かけたらぜひお試しを…！もちろんお家で作る牛乳出しコーヒーも、引き続きご贔屓によろしくお願いします。 twitter.com/zennoh_food/st…
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春の柑橘祭り、今日はいよかん。甘さ強めちょい酸味がありジューシーです。薄皮付きでも食べられますが、気になる場合は写真3枚目のように房の上辺を包丁で切るか爪で裂いてから剥がして取り除きます。しかし柑橘全般、誰かが薄皮から取り出してくれたのをパクパク食べるのが１番贅沢な食べ方だよなあ
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サンタさん、昨晩からずっと超寒い上空を飛んで世界中にプレゼントを配達してくれてて体が冷え切ってるだろうからそろそろ豚汁とか食べて温まってほしい。
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暑さの和らいだ休日。食材を買い込んだ私は今日を作り置きデーにした。まずはカボチャを煮付ける。しばらく煮て火を止め竹串を刺すと、きめ細かいわずかな抵抗を伴いつつスッと通る感触。「ホクホク。我ながら天才」と自画自賛して煮付けをタッパーに移した。「次は何つくろう？」としばらく考えて、
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ニラと卵、なんでこんなに相性がいいんでしょうね。ニラ玉発明者は天才なのでしょうか。食材コンビ選手権が毎年あったら、長年入賞し続けてると思います。ちなみにその選手権で近年台頭してるのはいぶりがっこ＋クリームチーズ。個人的推しはトーストと海苔。これはたぶん入賞圏外でしょうけども。
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好きなおにぎりの具で打線組んでみた
一(中) ツナマヨ
二(二) 昆布
三(捕) 鮭
四(一) 明太子
五(三) 鶏そぼろ
六(遊) チーズおかか
七(右) 梅干し
八(左) 煮玉子
九(投) 天むす
代打 チャーハン
監督 焼おにぎり
異論は認めます。
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炊き込みご飯だけではなかなか新生姜を使いきれないですが、新生姜はお肉と炒めて食べてもおいしいです。辛いのがお好きでしたらスライスで、辛いのはちょっと…でしたら千切りで使うのがおすすめ。今回はあまじょっぱく味付けて、すり下ろさない版(？)生姜焼き、てことにしてみました。
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秋といえばキノコ。エノキタケにブナシメジ、ナメコ、エリンギ…いろんな種類のキノコのそれぞれの特徴やおいしい食べ方をキノコ王国、長野県の全農担当者にキノコに聞いてみました。
秋なので…キノコについて聞いてみた！｜JA全農 広報部【公式】 @zennoh_food note.com/zennoh_pr/n/n2…
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ラ・フランスの動画、後半の「手の汚れない食べ方」にびっくり。スプーンで実をすくって食べられるのか〜。ちなみに食べ頃は、ヘタの周りが柔らかくなり、シワが出た頃だそう。とろっと甘いラ・フランス、いいですねえ。あと、写真左のらふらんちゃんのぬいぐるみがかわいい。youtu.be/TRndm1KVw5M
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北海道は遠い(涙)とのお声をいただいいており、なんだかすいません。私もGoTo札幌してスープカレーを食べたり締めパフェしたいです。なお同じ雰囲気の全農のお店は全国にありまして、それぞれメニューは違うのですが、どのお店も国産食材でお待ちしてますのでどうぞご贔屓に。minoriminoru.jp/shop/
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きのうご紹介した万願寺とうがらしですが、いま実は近畿エリアのセブン－イレブンさんでおにぎりがでてます！万願寺とうがらし＆おかかが具だそう。聞いただけで旨いのがわかる。食べたい。 8月中旬までの期間限定です。京のふるさと産品協会のFacebookでもご紹介しています。
facebook.com/kyoyasai.kyoto/
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オレンジページさんの新刊「 オレンジページplus 3-4月 ふだんの晩ごはんは、2品あればいい。」の中の、野菜のおいしい食べ方を紹介するコーナーを監修しました。スナップえんどうや新玉ねぎなどの豆知識やレシピを載せています。雑誌ですが保存版的な、台所の近くにずっと置いておきたい1冊です。→
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柿はシャキシャキで食べる派と完熟やわやわで食べる派に分かれる、食べ頃が幅広い稀有な果物だと思います。私はややシャキシャキが好き。
（´-`）.｡oO（絵文字を決めている偉い方々、柿の絵文字ってできないんですかね…）
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お中元に迷われている方へ。今年はローストビーフなんてどうでしょうか。国産黒毛和牛のローストビーフ、けっこうおいしい(ポジショントーク抜きに)のがありますので、ご検討くださいませ。厚めに切ってそのまま味わうも良し、薄めにスライスしてローストビーフ丼にするも良しでございます。
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実は…各地でカフェやレストランをやっています。いずれのお店も地元産の食材をもりもり使ったメニューを提供している、自慢のお店たちなんです。その紹介noteです。
地域の食と農に出合えるお店を目指して。全農の飲食店舗「みのりみのる」です。｜JA全農 広報部【公式】
note.com/zennoh_pr/n/n0…
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豚冷しゃぶサラダ。ミョウガと水菜と玉ねぎをそえて、先日のすだちを使ってすだちぽん酢を自作してかけました。全具材がいい仕事してるけどやっぱりミョウガが旨い…好き。冷しゃぶのお肉は1枚ずつお湯にくぐらせて、氷水に取らずに自然に冷ましてから冷蔵庫にいれるのが柔らかく仕上がるコツです。
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ブロッコリーが畑から食卓に届くまでを追跡してみました。目には見えないのですが、たくさんの方の「新鮮に届けたい」「おいしく食べてもらいたい」という想いが繋がることで、食卓まで届けられていました。
追跡！鳥取ブロッコリーが食卓に届くまで｜JA全農 広報部【公式】
note.com/zennoh_pr/n/na…
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バレンタイン、お世話になってる方への贈り物にお花もすてきです💐大仰な花束だけではなく、お花屋さんには小さめのブーケもあったりしますし、自分でお花を選ぶ場合でも1本からでもラッピングしてくれます。これは自分用にアネモネにリボンだけ付けてもらいました。 #フラワーバレンタイン
JA全農 広報部の公式アカウントです。みなさんのごはんがちょっと楽しくなることを目指してつぶやいています。好きな食べ物は国産農畜産物、いま食べたいのは焼きそら豆。ソーシャルメディアポリシーはこちら→zennoh.or.jp/publish/sns/so…