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自作チャーハンはお店のパラパラにはほど遠いけど、「お家のチャーハン」として何故かそれなりにおいしい料理なんだよなあ。我々はその謎を解き明かすべくアマゾンの奥地に向か…う前の栄養補給でレタスチャーハンを作って食べたらシャキシャキおいしくてお腹いっぱいで謎なんてどうでもよいですね。
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牛乳は、冬に最も栄養が豊富でコクがあっておいしい。でも寒い季節にたくさんは飲めません。そこで、寒い冬でも牛乳をあったかくおいしく楽しめる、ミルク鍋のレシピを紹介します🍲
牛乳は冬が旬！ 寒い日にうれしい、あったかミルク鍋のススメ｜JA全農 広報部 note.com/zennoh_pr/n/n4…
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ししとうの焼き浸し。ヘタを取り穴を開けてからフライパンで焼いてめんつゆ(2倍濃縮タイプなら水と1:1で希釈)に浸し、冷ましたら出来上がり。買った時は塩焼きか味噌炒めにするつもりだったのですが、もう暑いので焼き浸しに。連休ボケを未だに引きずる私をよそに、夏はすぐそばに来てるのを感じます。
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賀茂なす🍆まんまるのなすで京野菜のひとつです。今回は、皮をシマシマに剥いて厚めの輪切りにし、油たっぷりで両面焼いてステーキにしました。味付けは生姜醤油に。果肉がしまった賀茂なすだから、食べ応えがあります。あまりのおいしさに感激して、翌日も同じものを作って食べた…なす、ほんと好き…
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焼きソラマメ。フライパンで焦げ目がつくまで両面を焼きます(5〜7分くらい/片面)。このほくほくがたまらんです。ソラマメって子どもの頃は独特の風味が臭く感じられて苦手でしたが、いつの間にか好きになってましたね。なぜなのか。私はあのゴールデンな麦の飲み物と相性が良すぎる説を提唱してます。
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"のびる"マッシュポテト、アリゴです。じゃがいもをつぶして(今回は加熱済みパックを使用)、フライパンにバター＋にんにくを入れて火にかけ、牛乳、モッツァレラチーズを加えて加熱し、チーズが溶けたらつぶしたじゃがいもを入れて混ぜたら完成です。温かいうちにお野菜やお肉につけてどうぞ！
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ニラのナムル。ニラ1把を5cmの幅に刻んで耐熱容器に入れて蓋をしてレンジで3分加熱し、ごま油、醤油、砂糖小さじ1ずつと炒りごまを入れ混ぜたら完成です。同様にレンジで加熱後、調味料と和えずに盛り付けて、おかかとポン酢かければおひたし的一品にも。
（´-`）.｡oO(シンプルなのが旨いのよね)
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すももの季節もやってきてとてもとてもうれしい。何といってもこの"甘酸っぱ爽やか"な味がたまりません。お天気や気分がじめじめしてきたときにぜひ。でもそうじゃ無いときもおいしいのでぜひ。ちなみにすももは8月ころまで品種が移り変わりながら出回ります。(写真は大石早生という品種です)
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＼牛乳で手作りドレッシング／
お馴染みのシーザードレッシングがお家で作れます。牛乳・マヨ・粉チーズ・ニンニクを混ぜるだけ！
これで牛乳レシピのブームは
3月 蘇
4月 ラッシー
5月 「ドレ」ッシング
で引き続き音階になる(予定)です！
（´-`）.｡oO（師匠、座布団何枚でしょう…）
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ししとうの焼きびたし。ヘタを取ってごま油で焼き、めんつゆを入れてひと煮立ちさせ、保存容器に移して味を馴染ませます。食べるときはお好みでおかかをかけてどうぞ。夏の到来を全力でお知らせするキラキラした緑色は、宝石みたいですね。彦摩呂さん風に言ったら「夏の畑のエメラルドや〜」かしら？
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東京近郊にお住まいの焼肉好きさんたちへ。国産黒毛和牛を堪能できる焼肉店『ぴゅあ』、おすすめです。お肉の卸会社・JA全農ミートフーズが直営していて、品川、池袋、神田、北千住、溝の口にあります。まずはお手頃価格で国産黒毛和牛をたのしめるランチで、お店の実力を確認してみるのもアリです！
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火を使わずお手軽！な手作りソーセージ。豚挽肉、大葉、おろし玉ねぎ、塩、黒胡椒、酒、片栗粉をボウルでよく混ぜ、生地を3等分にしラップで棒状にくるみ、電子レンジで2分〜2分半加熱したあと、3分おいたら完成。茨城のブランド豚・ローズポークのInstagramで紹介しています〜instagram.com/p/CWKpoVTrjI9/…
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流行ってるらしいひとり鍋。「ひとり」鍋 なんて言い方をするのは「鍋は複数人で食べるもの」という固定観念があるからだけど、一人分で作るデメリットは特にないよなぁと思ったり。一度に色んな野菜をたくさん食べられて洗い物も少ないから、一人でもみんなでもお手軽な野菜不足解消としてぜひに🍲
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ブロッコリーのピクルス、すごくおいしいからもっと広まってほしい…！1口大にカットして固めに1分くらい茹でてから、ピクルス用の酢とからっきょう酢に漬けて1晩待つといい感じです。ニンジンとかパプリカもよいのだけど、ブロッコリーは蕾の部分が何とも唯一無二の食感で好きなんだよなあ。
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カボチャが硬くて切れない時は、切る前に電子レンジにかけると切りやすいです。カットカボチャなら種とワタを除いてからラップでくるんで、丸ごとのカボチャならそのままレンチン。時間は1/4カットなら1分、丸ごとなら5分が目安です(レンジから取り出すときはヤケドに注意！)。無理せずに切れますよ〜
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いちごloverのみなさまへ、全農のレストラン・カフェで、苺フェアを開催中です。昨年よりもいちごの種類もお店の数もパワーアップ。とちあいか、もういっこ、いばらキッス、博多あまおう、いちごさん、恋みのり・ゆうべにを使ったスイーツが揃いしました。詳細はこちらから〜
minoriminoru.jp/topics/cat869/…
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よだれ豚、知ってからたびたび作ってるのですが、下に千切りキャベツを敷いてもおいしかったです。キャベツはお肉の熱とタレでくったりしてくるので案外いっぱい食べられます。写真よりもっと量があってもよかったかも。くったりキャベツとカリカリ甘辛お肉をセットで頬張るの最高だよう… twitter.com/zennoh_food/st…
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野菜好きさんにおすすめな、ごろごろ野菜のキーマカレー。カゴメさんのご紹介で作りました。トマト味強め、"野菜食べたなあ〜"と思えるカレーです。汁気が少ないのでカレーとご飯を別々にタッパーにいれてお弁当にしてもよかったです(電子レンジがあれば、ではありますが）！#野菜をとろう
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新年も4日目で和風にそろそろ飽きてきた頃…ということでオムライスはどうでしょう。ご飯をきれいに卵で包もうとすると大変ですが、包まずに載せる系オムライスなら、ちょいとハードル低めです。チキンライスも炊飯器で作るとコンロ周りが忙しくありません。というレシピです。apron-web.jp/cooking/11998/
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焼きレタスをたびたび推していましたが、丸いレタスだけではなくてロメインレタスをもかなり旨いですね…！縦半分にカットして焼き色がつくまで焼いただけですが、ロメインのほろ苦さがたまらないおいしさでした。圧倒的に焼きたてがおすすめなので、お酒のアテにする方はその準備も万端にしてどうぞ…
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にんじんご飯。にんじんをみじん切りにし、お米をといだら規定量のお水をいれてコンソメ(1合あたり3g)を加えて混ぜ、切ったにんじんを加えて炊飯します。炊き上がって蓋を開けたときのあまい香り、元気な色彩と優しい味が大好きです。
（´-`）.｡oO（今日は我が名を名乗ったりしないけどこれもおすすめ
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目玉焼き、何をかけますか？
（選択肢以外の方はリプ欄でおすすめを教えてもらえたらうれしいです）
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東京・神奈川のいちごloverにお知らせです。明日2/4に、東京ソラマチと湘南テラスモールで「いちご食べ比べアソートケース」を販売します。11種類のブランドイチゴのうち、4種を詰め合わせたケースが1,500円(税抜)です。いちご、品種によって味わいが個性豊かなので食べ比べてみてはいかがでしょう。
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レタスしゃぶしゃぶ。レタスは加熱でカサが減るのでもりもり用意して臨みます。今回はグリーンカールでやりました。レタスのシャキシャキ感を残すため、都度食べる分のレタスを鍋に入れるのがおすすめです。レタス投入→お肉しゃぶしゃぶ→レタスをお肉に巻いて食べる！この3段食べがとまらんのです。
JA全農 広報部の公式アカウントです。みなさんのごはんがちょっと楽しくなることを目指してつぶやいています。好きな食べ物は国産農畜産物、いま食べたいのは焼きそら豆。ソーシャルメディアポリシーはこちら→zennoh.or.jp/publish/sns/so…