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学校で和牛を育てている高校生がいます。そんな全国の高校生がどんな知恵や工夫で和牛を育てているかを発表し、取り組みと枝肉の質を競い合う #和牛甲子園。生徒さん達を応援するために弊会が始めたこの大会も4回目を迎え、今回は1/15にオンラインで開催。皆さんにもその勇姿をご覧いただけます。(続)
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ご飯に混ぜて、お刺身に添えて、うどんに載せて、豆腐とじゃことサラダにして、チーズとささみとフライにして、ペーストをパスタにかけて…どんな料理でも主張しつつ全体を素敵にしてくれる、個性的なのにどんなプロジェクトでも的確なフォローで成果をレベルアップするスーパー人材のようだな、大葉。
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お出かけやイベントがしにくい今日この頃。ご飯だけでも賑やかにと思い、にんじんご飯に。お米を研いで規定量の水で浸漬30分、コンソメ(1合あたり3g)を加えて混ぜ、みじん切りにした人参(1合あたり半分)を載せて炊飯。人参の甘さとコンソメが相まって、優しさ成分を極限まで高めたピラフって感じです。
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金魚草。下方から上方の花へ向かうこのグラデーションのかわいさにやられた…。花の形が金魚に似てることが名前の由来だけども、これを金魚みたいって感じた命名者は素敵な感性の人だと思う。あと1枚目の写真の大きな葉は「ハラン」で、お寿司の仕切りに使われるバランはこの葉を模したものらしい。
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コロナ禍を機に自宅で日常的に料理をするようになったという、全農広報部note編集部員が、日々料理に向き合う中で得た気づきを書きました。
料理に必要なのは調理だけじゃない！すべてを共有してみんなで食を楽しめるように
note.com/zennoh_pr/n/n8…
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大分には甘太(かんた)くんという、焼き芋の概念が崩れる旨さのサツマイモがあります。焼き芋にするとスイーツのように甘くてねっとり、素材だけとは信じられないくらいおいしいんです。食べてる最中、これは本当はスイートポテトなのでは…？と何度も疑ってしまうほど。(続)
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かぶ、生でも漬け物にしても炒めても大活躍なのだけど、寒い冬の夜は煮物にしたくなります。今回はちと贅沢に牛肉と煮たら、やわやわとろとろになったかぶに、牛肉の出汁たっぷりの煮汁がこれでもか〜としみしててもう…口福の極み過ぎてて日常の瑣末な悩みなんてどうでもよくなったからかぶはすごい。
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新商品、あおもりグミが今日から発売です。UHA味覚糖さんとのコラボでできました。(あおもりグミ…青森県の形なの…？下北半島の再現が難しくない…？)と思ってたらりんご感たっぷりな、かわいいしずく型のグミでした。噛みごたえがあるタイプのグミ好きにおすすめ。ファミリマートさんで売ってます。
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Q かぶの葉っぱ、どうする？
A 刻んで炒めてご飯のお供に、大きく切って野菜炒め、おみそ汁や煮びたしにしてもよきです。使い方は小松菜的に幅広い。
今回は刻んでごま油で炒めて混ぜご飯にしました。かぶは1つ買うと、葉と白い部分(胚軸と言うらしい)の2種類の野菜がゲットできたようなお得感がある。
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好きなおにぎりの具で打線組んでみた
一(中) ツナマヨ
二(二) 昆布
三(捕) 鮭
四(一) 明太子
五(三) 鶏そぼろ
六(遊) チーズおかか
七(右) 梅干し
八(左) 煮玉子
九(投) 天むす
代打 チャーハン
監督 焼おにぎり
異論は認めます。
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1年半前に開設した当ツイッターの苦闘の歴史…というほどではないですが、試行錯誤してきた今までの歩みについて書きました。初期の若々しいツイートも紹介しています。気楽に読んでいただければうれしいです。
続けてきてよかったな、公式ツイッター｜JA全農 広報部
note.com/zennoh_pr/n/n2…
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商品を作ってる部署の全農職員から「肉とか魚がおいしく焼ける魔法の粉ですぜ」と紹介された塩こうじパウダーを使って豚肉を焼いてみたら確かに柔らかく旨く焼けました。そもそも塩こうじというものを初めて使いましたが(流行に10周くらい乗り遅れてる自覚はある)が、味がほわっといい感じになるのね。
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検索するといろいろあると言いながら、宅配で贈れるサービスをご紹介します。
💐その1：東北六花
大小2種類あって小さい方はなんと郵便受けに届けられます。 twitter.com/hanabox_shop/s…
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あの「ポンジュース」の会社、えひめ飲料。実は全農グループの会社なんです。おいしいジュースを作り皆さまにお届けすることで、原料となる柑橘の生産者さんを下支えする役割も担っています。そんなえひめ飲料さんを広報部員が取材しました。よかったら覗いてみてください🍊 zennoh-weekly.jp/wp/article/113…
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新玉ねぎが八百屋さんに並ぶようになりました。見かけたらぜひ試してほしいのが、とても簡単な玉ねぎごはん。研いで30分以上浸漬したお米の上に、縦に切り込みを入れた新玉ねぎをどーんと載せ、ベーコンなど(今回はソーセージ)を載せて炊きます。新玉ねぎが柔らかくて甘くて、昨年は何度も作りました。
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Q：意外とお味噌汁に合う具は？
A：トマト🍅
知名度とお味噌汁使用頻度が乖離してる野菜No.1な気がしますが、ぜひお試しを。だし汁にカットしたトマトを入れてひと煮立ちした後、味噌を入れます。相方の具は玉ねぎや卵もよいです。最後に刻んだ大葉を載せたら更によかったかも。買っておけばよかった〜
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ごま油といえば、トマトのナムルがとてもおいしいので広がってほしいです。おつまみになる副菜、最高です。apron-web.jp/wagaya/6607/
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イチゴ好きの イチゴ好きによる イチゴ好きのためのnoteです。イチゴをこよなく愛する編集部員が、その魅力を綴りました。さあ、明日はイチゴを買いに行こう。
自分好みのおいしさと出会いたい 今がシーズンのイチゴを楽しもう｜JA全農 広報部
note.com/zennoh_pr/n/n8…
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Q：探し物はなんですか？
A：見つけにくく、鞄の中にも机の中にも見つからない、ツイッターしてたら過ぎ去った1月という時間。
踊ったり、夢の中に行ったり、まして「ふふっふ〜」してる場合ではない月初ですが、ひとまず豚汁でお腹を満たす朝。2月は蓮根のように見通しのよい月となりますように。
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はっさく。ちゃんと酸っぱくて苦味もあるのが魅力です。剥き方は、実の上下を【果肉が見える位置で】カットし、外皮をりんごの皮剥きの要領で【白い部分を残さず】剥き、後は手で1房ずつもぎながら薄皮を取り除きます。※もったいない精神を発動して【】を疎かにすると薄皮除去が難航して実が崩れがち
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伝統に瑞瑞しさが舞い降りた。
旨みが響き合い、芳醇を奏でる。
和の贅、ここに堂々完成。
－ザ･トマトオデン･台所町－
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おでんの野菜にはトマトが最高。事前に湯むきしてから煮込むのが丁寧だけど、そのまま入れても煮込んでるうちに皮が剥がれてくるのでだいたい除去成功。昼にマンションポエムで紹介したらウケがいまいちだったので、トマトの栄誉のために再投稿。笑いはすべっても味はすべらない、信頼と実績の全農広報
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(´･ω･`)お腹空いたけど食材無い…
(´･ω･`)でも買い物行くのはめんど…
( ・ω・) …
( ・ω・) ……💡
(｀･ω･´)いわしの缶詰ならある！
てなって炊き込みご飯。お米を浸漬したらいったん水を捨て、缶詰の汁を入れてから水を規定の線まで足すのがコツです。具は最後に載せていざ炊飯。
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お花見したい！そんな想いは、お花屋さんで桜を買って花瓶に挿して毎日水を換えてあげると、意外と早めにお家で叶います。この啓翁桜は、3日前：蕾の状態で購入→昨朝：開花→今：5分咲き。室内は暖かいので開花が進みます。蕾がほころぶのをずっと、近くで眺めるこの贅沢。花も団子も両立できちゃう。
JA全農 広報部の公式アカウントです。みなさんのごはんがちょっと楽しくなることを目指してつぶやいています。好きな食べ物は国産農畜産物、いま食べたいのは焼きそら豆。ソーシャルメディアポリシーはこちら→zennoh.or.jp/publish/sns/so…