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カリフラワーのカレーピクルス。カリフラワーをひと口大に切って1分茹で、【らっきょう酢100ml＋カレー粉小さじ1＋塩少々】の比率で作った液に漬けて冷蔵庫で1晩おいたら完成です。以前カリフラワーのピクルスを投稿したら、カレー味がおすすめとリプいただいたので挑戦。おつまみにもよかったです〜！
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ターサイです。わっさわっさした立派な葉は一見固そうですが、下茹でせずに使えます(小松菜とかチンゲン菜と同じノリです)。今回は豚こまとオイスターソース炒めに。豚肉を炒めた後に、刻んだターサイを入れてしんなりしたら味付けして完成です。シャキ感が残る茎としんなりした葉、どっちも好きだ〜
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里芋もマーボーするといいと聞きまして、麻婆里芋です。フライパンに麻婆豆腐のたれ部分を入れて(後からとろみをつけるタイプでも、この時点でとろみつけまでしちゃってください)温めて、下茹で＆一口大に切った里芋をいれてグツグツさせたら完成です。里芋とマーボー、想像以上に合うねえ。
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菜の花、オリーブオイルで焼いて塩胡椒するだけでもおいしいです。焼き目をつけることで、ほろ苦風味に香ばしさがプラスされる感じです。菜の花といえばつぼみですけども、茎部分もほっくりしてて好きでした(ブロッコリーの茎に似た雰囲気)。一緒にソーセージとかを焼いてもよかったな。
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新年も4日目で和風にそろそろ飽きてきた頃…ということでオムライスはどうでしょう。ご飯をきれいに卵で包もうとすると大変ですが、包まずに載せる系オムライスなら、ちょいとハードル低めです。チキンライスも炊飯器で作るとコンロ周りが忙しくありません。というレシピです。apron-web.jp/cooking/11998/
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旧年中はツイートを読んでくださったり、コメントをくださったりとありがとうございました。2023年がみなさまにとって穏やかで健やかな年になりますように。ちょっと欲張りかもですが、おいしい食べ物にも出会えるように、とも願っています。
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きなこもち好きさんにお勧めしたいあったか飲み物、きなこラテ。きなこ大さじ1杯(とお好みでお砂糖)をカップに入れて牛乳と混ぜ、電子レンジで温めれば完成です。きなこのほわっとした風味が広がる、癒し系ドリンク。ちなみにお砂糖の代わりに黒みつを使うと、カフェにありそうな味に進化します☕️
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豚汁をメインディッシュにしたいとき(ありません？)、ちょい厚め＆短めにカットしてある、"焼き肉用の豚バラ肉"を使うのはどうでしょう。切らずにそのまま使えばボリューム満点です。というのは表向きで、本当は切る手間が省けるのもかなりうれしかったり。食べるときは大きめの器でどうぞ〜
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柑橘の皮剥き専用の道具を使うと、中の薄皮もきれいに剥けます。めっちゃおすすめです。たくさん剥いた柑橘はすぐ食べなくてもこんな感じでタッパーに入れておくと、好きなときに好きな分だけ食べられて幸せです。
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鶏もも肉にまぶす塩の割合は1%なので、例えばお肉が300gなら塩3g＝小さじ約半分です。お肉の総重量はパックのラベルのところに記載されてるので、目安にできますよ(お家に計りが無い民より)。あとは皮目を焼いた時に出る油で野菜を焼くと…これがまた美味なのです。今回はにんじんを焼いてみました🥕
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クリスマスのチキン、買うのもいいですがお家でパリパリチキンステーキを作っちゃうのはどうでしょう。鶏もも肉に重量の1%の塩をまぶし、キッチンペーパーでくるんで冷蔵庫で2晩寝かしたら、フライパンで皮目を先に両面をじっくり焼くだけ。きっと想像以上に騒がしいパリパリがあなたを待ってます。
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オレンジページさんの新刊「 オレンジページplus 1-2月 ふだんの晩ごはんは、2品あればいい。」の中の、野菜のおいしい食べ方を紹介するコーナーを監修しました。白菜や小松菜、カリフラワーなどの豆知識やレシピを載せています。本屋さんで探してみていただけたら嬉しいです。orangepage.net/books/1653 twitter.com/ORANGEPAGE_mag…
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大根が使いきれないかも…？なときは大根ステーキ。1cmの厚みに切って両面に網目状の切り込みを入れたらレンジで5分程(少し透き通るくらいまで)蒸し、バターを溶かしたフライパンで焼きます。焼き目がついたらお醤油やポン酢などお好みの調味料を絡めて完成。噛んだ瞬間の"ジュワッ"がたまりません！
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2022年もあと15日間と少しということで、今年人気だったレシピをまとめてみました。年末を、そして2023年を、おいしく楽しく過ごすためのアイデアの一つになればうれしいです。
2022年、人気レシピ10選を振り返る｜JA全農 広報部【公式】
note.com/zennoh_pr/n/n6…
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鹿児島黒牛を試食できるイベントが12/16(金)-18(日)が下北沢であります。サーロインステーキ(！)の試食ができたり、すき焼き用のお肉が当たる抽選会があったり豪華な感じです。キッチンカーやマルシェも出るのでランチやお買い物もできちゃいます。ぜひ遊びにきてくださいね。karen-ja.or.jp/news/202212071…
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千葉県エリアの梨好きさんへ。「千葉県産幸水サワー」が千葉県内のセブン-イレブンさんで本日から発売されます。幸水の果汁を7%使って、その甘味と酸味を活かしたサワーに仕上げました。変形や傷などで流通に向かない果実を活用しています。お手に取ってみてくださいね〜【お酒は20歳を過ぎてから】
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ブロッコリーは炒めてもおいしいけどいったん鍋で茹でてからフライパンに移すという2段階感が面倒だなあ…と思ってたのですが、フライパンにちょっと水を入れてちょい固めまで蒸し焼きにして、その後に他の具を足して炒めたらフライパン1つでできますね。今回はソーセージですが豚肉や牛肉も良さそう。
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それでですね、ここからは宣伝ですけども、明日12/11(日)に牛乳の配布やミルク鍋の販売をするイベントを東京でやります。場所は新宿にあるＪＡ東京アグリパークという建物です。ミルクティーやカフェ・オレなどが当たる抽選会もありますのでよろしければ遊びにきてくださいね。agripark.tokyo/event/detail.p…
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ミルク鍋についてはこちらでも詳しくご紹介しています。よろしければ覗いてみてくださいませ。
牛乳は冬が旬！ 寒い日にうれしい、あったかミルク鍋のススメ｜JA全農 広報部【公式】
note.com/zennoh_pr/n/n4…
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お鍋、レパートリーは出尽くしたぜ…な各位。ミルク鍋はいかがでしょう。出汁に牛乳をプラスするだけでまろやかなお鍋が簡単にできちゃいます。これは白だし20ml＋牛乳400mlをベースに、明太子などをアクセントにして食べる"明太ミルク鍋"。クラムチャウダーもそうですが、魚介と牛乳は合うのよねえ。
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白菜、たくさん使いたい！ってときは焼き白菜。1/4カットにして葉と葉の間にベーコンを挟み、中火で各面(断面2面+外側の計3面)を5分ずつくらい焼いて葉がしんなりしたら完成です。途中で蓋をして蒸し焼きすると火が通りやすくなります。とろとろの白菜をベーコンの塩気とともにハフハフ頬張る幸せよ…
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静岡県の三ヶ日みかんを使ったお酒「セブンプレミアム 静岡県産三ヶ日みかんサワー 400ml」が、静岡・東海・山梨・長野エリアを中心としたセブン‐イレブンさんで今日から発売です。みかん果汁を20%使った贅沢なサワー、お近くの方はどうぞご贔屓に！【お酒は20歳を過ぎてから】zennoh.or.jp/press/release/…
JA全農 広報部の公式アカウントです。みなさんのごはんがちょっと楽しくなることを目指してつぶやいています。好きな食べ物は国産農畜産物、いま食べたいのは焼きそら豆。ソーシャルメディアポリシーはこちら→zennoh.or.jp/publish/sns/so…