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おでんの投稿をした時にレンコンを入れてもおいしいと聞いてやってみたのですけど、そういえばレンコンは切り方で食感が変わるらしいことを思い出して、1cm厚の輪切りと縦1/4カットの両方を入れてみたら輪切りはホクホクお芋に近い感じ、縦はシャキ感が少し残る感じで、結論どちらもそれぞれ旨いです。
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恒例の舞茸ごはん。お米を30分浸漬→水を捨てる→醤油とお酒(米1合に対してそれぞれ大さじ1)、顆粒だし少々を入れる→水を規定の線まで入れてかき混ぜる→ほぐした舞茸を載せる→炊飯して完成です。炊飯中にただよってくる舞茸の香りでめちゃ期待が高まるのですが、それを全く裏切らない味わい…すき。
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ロイヤルミルクティーを作るときはお湯をちょい注いで1分→牛乳を注ぎ→電子レンジで加熱すると、紅茶の味が出やすくておいしくできます。ホチキスで留めてあるティーバッグの場合は、別途温めた牛乳を注いでみてくださいね。寒くなってロイヤルミルクティーしか捗らなくなってきたので再掲です。
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おでん始めました🍢（煮物、鍋物がおいしい季節になりましたね。おでんにはくし形に切ったキャベツを入れてもおいしいですよ〜）
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柑橘の季節が始まっていますね。一番手で出回る"極早生(ごくわせ)みかん"は、外側が緑〜黄色で「めちゃ酸っぱいのでは？」と思われそうですが、果肉はオレンジ色で甘味の中に少し酸っぱさのある爽やかな味。甘酸っぱいの好きさんにおすすめです。果汁がギュッとつまったジューシーさもたまりません🍊
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枝豆シーズン終盤のこの時期だけ食べられる丹波篠山の黒枝豆、甘くてコクがあって贅沢な枝豆体験…て感じです。枝豆は大豆の未成熟な実を収穫したものですが、これは丹波の黒大豆が黒豆になる前に収穫した枝豆。サヤの茶色い斑点や薄皮の黒っぽさはこの枝豆の特徴なんです。
ja-town.com/shop/g/g5401-2…
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実は…各地でカフェやレストランをやっています。いずれのお店も地元産の食材をもりもり使ったメニューを提供している、自慢のお店たちなんです。その紹介noteです。
地域の食と農に出合えるお店を目指して。全農の飲食店舗「みのりみのる」です。｜JA全農 広報部【公式】
note.com/zennoh_pr/n/n0…
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卵とじは、卵がボテっと固まりになったりして難しいですが…
①卵液の2/3を
②鍋の中心から円を描くように入れ
③1分煮て
④残り1/3の卵液を入れて加熱
すると、とろっと半熟状にしやすいです。親子丼などを作るときはぜひ！詳しくは広報誌「エプロン」でご紹介しています。apron-web.jp/cooking/11606/
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マシュマロをヨーグルトに漬けるとおいしいと聞いてやってみました。マシュマロとヨーグルトを同量混ぜ、一晩寝かせたら…マシュマロがとろり＆ほんのりしゅわしゅわ食感の楽しいデザートに。以前流行ってたのですね、知りませんでした。先日のアンケートで教えてくださった方ありがとうございますね！
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実はこの牛乳出しコーヒーと同じような製法なんです。商品を見かけたらぜひお試しを…！もちろんお家で作る牛乳出しコーヒーも、引き続きご贔屓によろしくお願いします。 twitter.com/zennoh_food/st…
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"農協ミルク"シリーズに、コーヒーが仲間入りしました。コーヒー豆をミルクに直接入れて、低温で長時間抽出して作っています。甘いのにコーヒーの味もしっかり感じられる乳飲料です。ファミリーマートさんで先行販売していましたが、昨日からスーパーさんなどでも買えるようになりましたー！
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レンコンは筑前煮やきんぴらみたいな頑張るお料理のイメージが強くて元気もりもりのときしか買ってなかったのですが、1cmの厚さに切って両面をきつね色になるまで焼くだけ！でカリッとほくほくでお箸が止まらなくなりました。味付けは塩胡椒のみ。油多めで揚げ焼きにすればカリカリ度マシマシです。
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「この食べ方に出会ったから、この食材を買うようになった」エピソードの中で気になった「セロリといかの燻製の和え物」、作ってみました。スライスしたセロリといかの燻製に、調味酢(混ぜて全体に行き渡るくらい)、オリーブオイルと塩胡椒少々を加えて混ぜ、一晩寝かせました。こりゃめちゃうまね…！
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セブン-イレブンさんの新商品、もちとろつぶあんクリーム。もちもちとろんな皮に粒あんのクリームが包まれてておいし…大福を30%くらい洋風にした感じといえばいいでしょうか…和スイーツを食べたいけど軽めがいいな、て時におすすめです。材料の丹波大納言小豆を、全農の京都府本部が供給しています。
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比内地鶏の贅沢なおにぎりがファミマさんから出ました。比内地鶏のスープを加えて炊き込んだご飯(これだけで美味しそうなのにね)の中に、比内地鶏の炙り焼きがゴロゴロっと入ってます(なんと豪華な！)。全国のファミマさんで今日から販売中です。全農グループが、原料の比内地鶏を供給しています〜
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私は最近(今さら)サラダチキンの作り方を知って、鶏胸肉を買うようになりました。今まで焼くor煮るしか知らず、パサパサになるのが嫌であまり買わなかったんですが、サラダチキンだとしっとりなるし、袋を使えば鍋も汚れないし、お弁当のおかずにもなることに気づいてちょくちょく作っています。
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「この食べ方に出会ったから、この食材を買うようになった」エピソードをとっても知りたいので、食べ方と食材をセットで教えていただけませんか。
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よだれ豚、知ってからたびたび作ってるのですが、下に千切りキャベツを敷いてもおいしかったです。キャベツはお肉の熱とタレでくったりしてくるので案外いっぱい食べられます。写真よりもっと量があってもよかったかも。くったりキャベツとカリカリ甘辛お肉をセットで頬張るの最高だよう… twitter.com/zennoh_food/st…
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大人の皆さまへ。岩手県産完熟山葡萄サワーがセブンプレミアムの商品としてデビューしました。山ぶどうの酸味と甘味、そして香りを楽しめるサワーです。東北エリア中心のセブン‐イレブンさんとヨークベニマルさん、全国のイトーヨーカドーさんでなどで販売中。見かけたら手に取ってみてくださいね〜🍇
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油揚げにひき肉などの具材を詰めて焼く「きつねぎょうざ」です。油揚げはご飯とかお餅じゃなく、お肉をつめてもいいのかあ…！と発見でした。おつまみやお弁当のおかずにもよさそう。全農の広報誌「Apron」の今月号に掲載の、読者の方からいただいたレシピです。apron-web.jp/wagaya/11329/
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シャインマスカットの少量パック、できました。本日より全国のファミリーマートさんで発売します。95gパックで5〜7粒入っています。1人だと1房まるごとはなかなか食べきれないので…これは素敵ですね。贅沢デザートとしてぜひ買いたい！
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さつまいもと鶏肉のあまじょっぱ炒め。さつまいもを一口大に切って少し水をかけてレンジで3分ほど加熱します。鶏もも肉も一口大に切って皮目から焼き、両面に焼き目がついたら加熱済みのさつまいもを入れ、醤油:酒:砂糖＝2:1:1で混ぜたタレを加えたら混ぜながら火を通して完成。秋を感じる一品です🍠
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ニッポンエールのご当地グミ(全39種！)が、いろんな組み合わせでネットで買えるようになりました。お気に入りの果物や地域のグミを探してみてくださいね。ツイッター担当はこないだ「愛媛県産紅まどんなグミ」を食べて、めちゃ紅まどんなの味(語彙力)で感激しました。
ja-town.com/shop/c/cG2/
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野菜好きさんにおすすめな、ごろごろ野菜のキーマカレー。カゴメさんのご紹介で作りました。トマト味強め、"野菜食べたなあ〜"と思えるカレーです。汁気が少ないのでカレーとご飯を別々にタッパーにいれてお弁当にしてもよかったです(電子レンジがあれば、ではありますが）！#野菜をとろう
JA全農 広報部の公式アカウントです。みなさんのごはんがちょっと楽しくなることを目指してつぶやいています。好きな食べ物は国産農畜産物、いま食べたいのは焼きそら豆。ソーシャルメディアポリシーはこちら→zennoh.or.jp/publish/sns/so…