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ティーサロンジークレフの元スタッフが、ジークレフのスコーンのレシピをまとめてくれましたのでご紹介させていただきます。
ご覧のとおり、難しいことはしていないので、ぜひご家庭でもお試しください。
ティーサロンジークレフのスコーンの作り方
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ダージリン全87農園のセカンドフラッシュの生産がストップしたこと、今起こっていることについて、バイヤーの視点から簡単にまとめてみました。
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牛乳をたっぷり使うジークレフのロイヤルミルクティのレシピです。ご参考になれば。
1．紅茶6-7gをポットに入れ、熱湯150㏄で3-5分間抽出する。
2．牛乳200㏄を、電子レンジのミルク温め機能で加熱する。
3．牛乳と、お好みでグラニュー糖をポットに注ぎ、攪拌して出来上がり。
#牛乳飲んで
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ティーサロンジークレフのロイヤルミルクティの作り方
ジークレフのメニューの中で、多くのお客様にお楽しみいただいたロイヤルミルクティの基本レシピにつき、ご家庭でもお楽しみいただけるように公開させていただきます。案外簡単ですので、ぜひお試しください。
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ティーサロンジークレフの紅茶のパフェ。
未だに懐かしく思い出して頂けることもあるようで、今日も有難いことにレシピの問い合わせを頂きました。
ゼリーだけなら作り方は簡単なので、こちらでレシピを公開させていただきます。よかったらぜひお試しになってみてください。
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この度、ティーサロンジークレフ吉祥寺店は、2019年8月4日をもちまして、閉店させていただく運びとなりました。2004年の高円寺店の開店から数え、15年の永きにわたり温かいご愛顧を賜りましたこと、スタッフ一同、心より御礼申し上げます。
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ジークレフ高円寺店 再オープンのお知らせ：
2017年5月に閉店となったジークレフ高円寺店、3年の空白を経て、来月に再オープンする運びとなりました。本日無事に賃貸借契約を終え、正式に決定となりました。 twitter.com/gclef_tea/stat…
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閉店してそろそろ一年なのに、ジークレフのスコーンをいまだにこのようにご評価いただいてありがとうございます。
ジークレフのスコーンのレシピは難しくない（素材勝負でした）ので、どこかで公開させていただきたいと思います。 twitter.com/niratama8192/s…
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ジークレフのロイヤルミルクティのレシピ。
春うららかな陽気になったので、ローズペコーやミントマサラチャイで試すと美味しいと思います。
ファーストフラッシュやヌワラエリヤなど、春っぽい紅茶で試すときは、隠し味に岩塩を塩味がわからない程度に、わずかに入れるとよいです。 twitter.com/gclef_tea/stat…
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GWを目前に美味しそうな情報が届きました。
ジークレフ吉祥寺本店の目の前にある吉祥寺エクセルホテル東急さん@KichijojiExcel で、なんと紅茶のアフタヌーンティーがはじまるそうです。とても良いテーマですね（笑）私も食べに行きたいです。
tokyuhotels.co.jp/kichijoji-e/re…
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今日は「白桃とジャスミンのパフェ」のソルベとゼリーのレシピのご紹介です。
これからの季節、きっと大活躍してくれるはず。お好みの食材と併せて、オリジナル紅茶パフェも作れます。
美味しい紅茶デザートを楽しみたい方、ぜひ参考にしてみてください。
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こちらがジークレフの元祖「紅茶のパフェ」です。創業当時の味わいを再現した、期間限定の復刻メニューで、随所に紅茶スイーツを散りばめた、めくるめく香りの一品です。ぜひ温かいポットサービスの紅茶と合わせてお楽しみください。提供は12/29-2/1まで。
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4/5からはじまるティーサロンジークレフの飲み放題プラン。セットメニューご注文の方に+880円で、すべてのシングルオリジンティを含む約40種類の紅茶が90分飲み放題でお楽しみ頂ける、紅茶ファン垂涎の企画です。ダージリンウィンターフラッシュ1460円もこれでイケます…。ﾆﾔﾘ
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今年も桃の季節到来です。ティーサロンジークレフ吉祥寺店でも、明日7/6より8/30まで、ジークレフ３大パフェのひとつ、白桃とジャスミンのパフェをご用意させていただきます。香りにこだわった紅茶専門店ならではのパフェ、ぜひ冷房の利いた店内でご堪能ください。
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明けましておめでとうございます。
本年もどうぞよろしくお願いいたします。
ところで、「ゆく年くる年」の中継が、比叡山延暦寺、八栗寺、深大寺と３つ続けて密教の寺で、三密を隠しテーマにしていることに気づいてしまいました。
けっこうお茶目ね＞NHK。
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仲良しのチャイブレイクさんの新店舗、チャロチャロ チャイブレイクが本日オープンしたので、早速お邪魔して来ました。
ワダパオ。スパイシーで美味です!
チャイももちろん最高。
これは通うかも。吉祥寺丸井1Fです。
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紅茶のプロ向けの知識って、実はこれまできちんと編成されていなかったような気がするので、紅茶の学びのカリキュラムを作ってみました。
こんな感じでいかがでしょう。
紅茶についての学び
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ジークレフ吉祥寺本店
おかげさまをもちまして、本日無事、吉祥寺旧第一ホテル前にてリニューアルオープンを迎えることができました。
こうして新店舗で変わらず営業を重ねることが出来るのは、皆様のお引き立てのおかげと心得ます。深く深く、御礼申し上げます。
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大切なお知らせ：
ティーマーケットジークレフ吉祥寺本店は、
5/26より、下記の通り
移転させていただく運びとなりました。
新店舗は現在の本店より徒歩１分です。
新店舗でも変わらぬご愛顧のほど、
お願い申し上げます。
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併せて、ティーサロンジークレフのロイヤルミルクティの作り方を貼っておきますね。ご活用ください。
ロイヤルミルクティのレシピ
blog.gclef.co.jp/chanomi/log/ei…
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ティーサロンジークレフでは、2/1-3/28の間、アリスのアフタヌーンティを開催させていただきます。
今年もかわいらしいアリスの仲間たちが、皿の上でお出迎え。ぜひ珠玉のアフタヌーンティをお楽しみください。
ご予約の詳細はこちら(文末に営業日時のお知らせもございます)
blog.gclef.co.jp/teasalon/log/e…
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世界最高水準のダージリンでも、50g 3,000～4,000円あれば買えます。カップ単価では150～200円です。
嗜好品の中で、こんなにコストパフォーマンスが高いもの、そうそうないです。
安くて、美味しくて、酔わない。
しかも、リモートワークで仕事中に楽しめる。
紅茶は最高の道楽です！(ｷｯﾊﾟﾘ twitter.com/gclef_tea/stat…
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ティーサロンジークレフは、8/4をもちまして閉店とさせていただきました。永らくのご愛顧を賜りましたこと、スタッフ一同心より御礼申し上げます。
今後はティーマーケットジークレフ各店にて、引き続きお客様をお迎えしたく存じます。今後も変わらぬご愛顧のほど、心よりお願い申し上げます。
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こんなご時世なので、ジークレフでは秘蔵の紅茶を世に出すことにしました。
アッサムファーストフラッシュ メレン農園 OR-5
2018年の春に買い付け、あまりに出来がよかったので正式発売せずに１ロットすべて熟成をさせた一品です。
ゴールデンウイークには間に合うと思います。
乞うご期待。
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ジークレフの福袋は12/2 17時より予約受付開始となります。
年に一度の大盤振る舞い。どうぞお楽しみに。
ティーマーケットジークレフでは、シングルオリジンの紅茶・台湾茶をはじめ、クラフトマンシップに裏打ちされた、作り手の作品としての茶を取り揃えております。
天候、土壌と作り手の技術、創意に裏打ちされた、一期一会の品をぜひお楽しみください。
オンラインストア：
gclef.co.jp