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彼女の何気ない「餃子パーティーしたいねぇ」にこのような形で応えることが出来るので料理やってて良かった。
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コンビニの店員さんがパスタを温め過ぎて「アッッツ！！！！」と言いながらタオルを使わないと持てない熱さの商品を直で渡してきたんだけど素手でしっかり受け取った。ゾルディック家出身なので。
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しゃぶしゃぶの具は大量のネギのみが1番好きだな。昆布出汁に細く細く切ったネギを入れてさっとしゃぶしゃぶした豚で巻いてポン酢で食べる。具を沢山入れるより全然美味しいと思う。
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今朝線路沿いの公園を歩いてたら幼稚園児が「何が来るか賭けようぜ」「おれ埼京線」「おれ横須賀線」「おれ湘南新宿ライン」つって電車賭博してて可愛い〜と思って見てたら「うえーーーい！埼京線ー！！」「くそー！！」と異様に盛り上がったあと勝った人に木の実あげてて、僕らが失った全部があった。
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カレーの副菜にと思ってうずらの半熟卵のアチャール（酸っぱ辛いピクルス）を作ってみたら美味しかったので作り方を教えてあげます。みんなにもポカポカしてほしいから。
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晩白柚の写真にほとんど皮というコメントをつけたツイートが回ってきて嫌な予感がしたので引用を見てみるとやはり詐欺フルーツだの生育不良だのと拡散してる人が結構いた。農家さんが可愛そうなのでやめて欲しいな〜。晩白柚はああいうもので白いわたの部分も食べます。今度なんかレシピ載せようかな。
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片道5時間以上かけて富山までホタルイカを取りに行ったんだけだ想像以上に取れたのでこんな機会がないと絶対に食べれないであろう量のホタルイカを贅沢に使った料理をその場で沢山作った。空は星が綺麗で砂浜には打ち上げられたホタルイカが光ってておかしくなっちゃいそうだった。
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Mr. CHEESECAKE Oribe、香りのバランスの取り方が凄すぎて頭抱えてうなってしまった…なんなんだ…抹茶、山椒、クローブ、バナナ、誰も俺が！俺が！と主張してなくて全員で一致団結して一つの新しいハーブのような香りを作り上げてた。本当に凄い。
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朝大量に芹を採ったので贅沢に芹鍋いくよ！こんな芹の使い方なかなか出来ないから嬉しい…昆布、生姜汁、スライスレモンでキレのある出汁を作って芹とラム肩をしゃぶしゃぶ。根っこは火が入るのに少し時間がかかるから先に入れといた方が良い。香りが爆発してるよ〜〜😭
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青葱、ミント、ニンニク、青花椒、油、水、塩をミキサーで回しただけのシンプルかつキレキレなソースとローストしたヘーゼルナッツを茹でた鶏胸肉にたっぷりかけた料理。ナンプラーやライムや青唐辛子を少し加えたくなるところをグッと我慢。この子はもうこれ以上何も入れなくていい。これが美味しい。
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何を言ってるか分からないと思いますが僕は目標到着時間が10:00の場合、前日の夜に9:30に到着するつもりでアラームをかけ、9:00に着くように家を出て、実際は8:45分に到着します。
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皮付きのヤングコーン、ヒゲまで美味しくて大好きなんだけど焼いたり揚げたりばかりを毎年繰り返すのに飽きてきたので今年はお浸しにしてみたら滋味深くて美味しかった。1番だしに塩と醤油でシンプルに味付けし塩漬けの実山椒を入れた。焼いた皮も一緒に煮出すと香りが良くなる。またやろ〜〜🌽
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バジルと大葉のジェノベーゼに青唐辛子と実山椒を入れたらかなり好みの味だった。バジル、大葉、山椒をさっと茹でたらオリーブオイル、好みのナッツ、好みのチーズ、ナンプラー、生ニンニクと一緒にミキサーにかけるだけ。夏に良いキレのあるパスタだ。
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お腹が空いて乾物を入れてる棚ををゴソゴソしてたら焼き海苔とパスタしか見つからなかったので意地でも美味しくしてやるぞ…と思い、水で戻した焼き海苔ベースのパスタを作ったら異様に美味しいものが出来てしまって「私って本当にデキるな…」と一人で照れてしまった
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自分でもまた作りたいのでメモ
・オリーブオイル適量
・ニンニク1.5個
・鷹の爪2本
・焼き海苔5枚（水で戻す）
・老抽王10g（たまり醤油で代用可）
・茹で汁お玉1.5
・無塩バター20g
・粉チーズお好み
※仕上げで和える時の水分量を見て水を足す。お玉2杯くらい入れて大丈夫だった。
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良く「そんな辛い修行時代があったから今があるんですね…😭」と言われるけど今があるのは理不尽な環境に耐えたからではなく僕がめちゃくちゃ勉強したからなだけなので毎日の拷問に耐えれば料理が上達するなんてことは全然ありません。
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もう今後あなたがいないキャンプにはいけない…と全員に思わせることで毎年必ず誰かがキャンプの計画を立てて素敵な場所まで連れてってくれます
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新型コロナの影響で2〜3週間分の仕事が全て飛び途方に暮れてたんだけどそろそろなにかやるか…と思い、間借りで良く聞かれる「どうやったらこんな組み合わせが思いつくんですか？」という質問に真面目に答えました。全文無料で読める有料記事です。
@huji_no_hana1 #note note.com/fuji_no_hana/n…
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CanDoの簡易BBQセットすごい。330円で炭も着火剤もスタンドも付いててちゃんと火力もある。「家出れないからサクッと屋上でसेक्वा焼くか…」という時にオススメです
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