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バジルと大葉のジェノベーゼに青唐辛子と実山椒を入れたらかなり好みの味だった。バジル、大葉、山椒をさっと茹でたらオリーブオイル、好みのナッツ、好みのチーズ、ナンプラー、生ニンニクと一緒にミキサーにかけるだけ。夏に良いキレのあるパスタだ。
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皮付きのヤングコーン、ヒゲまで美味しくて大好きなんだけど焼いたり揚げたりばかりを毎年繰り返すのに飽きてきたので今年はお浸しにしてみたら滋味深くて美味しかった。1番だしに塩と醤油でシンプルに味付けし塩漬けの実山椒を入れた。焼いた皮も一緒に煮出すと香りが良くなる。またやろ〜〜🌽
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何を言ってるか分からないと思いますが僕は目標到着時間が10:00の場合、前日の夜に9:30に到着するつもりでアラームをかけ、9:00に着くように家を出て、実際は8:45分に到着します。
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青葱、ミント、ニンニク、青花椒、油、水、塩をミキサーで回しただけのシンプルかつキレキレなソースとローストしたヘーゼルナッツを茹でた鶏胸肉にたっぷりかけた料理。ナンプラーやライムや青唐辛子を少し加えたくなるところをグッと我慢。この子はもうこれ以上何も入れなくていい。これが美味しい。
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朝大量に芹を採ったので贅沢に芹鍋いくよ！こんな芹の使い方なかなか出来ないから嬉しい…昆布、生姜汁、スライスレモンでキレのある出汁を作って芹とラム肩をしゃぶしゃぶ。根っこは火が入るのに少し時間がかかるから先に入れといた方が良い。香りが爆発してるよ〜〜😭
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Mr. CHEESECAKE Oribe、香りのバランスの取り方が凄すぎて頭抱えてうなってしまった…なんなんだ…抹茶、山椒、クローブ、バナナ、誰も俺が！俺が！と主張してなくて全員で一致団結して一つの新しいハーブのような香りを作り上げてた。本当に凄い。
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片道5時間以上かけて富山までホタルイカを取りに行ったんだけだ想像以上に取れたのでこんな機会がないと絶対に食べれないであろう量のホタルイカを贅沢に使った料理をその場で沢山作った。空は星が綺麗で砂浜には打ち上げられたホタルイカが光ってておかしくなっちゃいそうだった。
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晩白柚の写真にほとんど皮というコメントをつけたツイートが回ってきて嫌な予感がしたので引用を見てみるとやはり詐欺フルーツだの生育不良だのと拡散してる人が結構いた。農家さんが可愛そうなのでやめて欲しいな〜。晩白柚はああいうもので白いわたの部分も食べます。今度なんかレシピ載せようかな。
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カレーの副菜にと思ってうずらの半熟卵のアチャール（酸っぱ辛いピクルス）を作ってみたら美味しかったので作り方を教えてあげます。みんなにもポカポカしてほしいから。
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今朝線路沿いの公園を歩いてたら幼稚園児が「何が来るか賭けようぜ」「おれ埼京線」「おれ横須賀線」「おれ湘南新宿ライン」つって電車賭博してて可愛い〜と思って見てたら「うえーーーい！埼京線ー！！」「くそー！！」と異様に盛り上がったあと勝った人に木の実あげてて、僕らが失った全部があった。
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しゃぶしゃぶの具は大量のネギのみが1番好きだな。昆布出汁に細く細く切ったネギを入れてさっとしゃぶしゃぶした豚で巻いてポン酢で食べる。具を沢山入れるより全然美味しいと思う。
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コンビニの店員さんがパスタを温め過ぎて「アッッツ！！！！」と言いながらタオルを使わないと持てない熱さの商品を直で渡してきたんだけど素手でしっかり受け取った。ゾルディック家出身なので。
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彼女の何気ない「餃子パーティーしたいねぇ」にこのような形で応えることが出来るので料理やってて良かった。
枯朽［ @kokyu_oshiage］ 予約［ko-kyu.jp］