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例年なら雪うさぎの銘で耳は葉っぱ型で緑の羊羹のデザインですが今年は兎年なのでピンク羊羹にしました。どっちでもいいよ！と言われるかもですが雪うさぎの時の耳の形は葉っぱの形、こちらは兎耳の形と変えています。雪像、雪遊びの類の雪うさぎと本物のうさぴょんは違うよ。という小さな拘り🐰
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『抽選販売開始のお知らせ』
バレンタインの上生菓子詰め合わせ
淡恋想菓の抽選販売受け付け開始致しました味も表現も創意工夫を凝らした詰め合わせになります✨詳しくはプロフィール欄から販売ページへ。抽選受け付けは明日1月29日23:45まで。お菓子のお届けは2月12日～13日着の予定になります。
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『福梅』
このお菓子はふっくら可愛らしい丸いフォルムをぼんやりと梅の形に見せるのがポイント。道具は匙や布巾も使っていますが一番は自分の手。これに勝るものなし。
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『鶯宿梅』
おうしゅくばいと読みます。
読んで字のごとく、鶯の宿る梅。
梅の品種名や梅酒の名前などでも使われておりますが元は平安時代の故事にあるそうです。文字数の関係でここでは詳しく触れられませんが鶯宿梅の話調べてみると面白いですよ☺️
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鳥の語らいと花の香り。
のどかな春の情景をあらわしたお菓子、銘は『鳥語花香』ﾁｮｳｺﾞｶｺｳと言います。
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桜が咲くとなんだか心がウキウキしますよね☺🎶今年もそんな季節がやってまいりました！菓銘は『早桜』絞りで可愛らしい形にしています。
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『桃の花』練り切り製・小豆漉し餡
明日はひな祭り🎎桃の花ってなかなか梅や桜の花と違い出し辛いです(･ᴗ･`; )緑のワンポイントで桃の花であることをアピールしています。(桃は花と葉が同時なので)
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あらためて考えると『どんぶらこっこ〜』って擬音語凄いな。誰がそんなん思いつくんや。天才か。という訳で本日は桃のお節句です🍑
どんぶらこっこ〜っぽいお皿で撮影しました📸
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いがまんじゅう大会終了〜🎶
完全に投稿のタイミング逃してますが上生菓子『男雛、女雛』です🎎
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大黒天さんを祀るお寺にて行われたお茶会のお菓子です。銘は『七宝袋』。大黒天さんが担いでいるあの袋です。
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『爛漫』
東京で桜の開花宣言がされましたね〜🎶日々作るお菓子も心ウキウキ春色のものに🌸
このお菓子は量産出来るよう考えてやってみたのですが、、、手間がかかる割にはバシっと決まらなかったのでレギュラー入りはしないかな💧なかなかどストライクのもの作るのは難しい。
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岐阜も桜がもうすぐ見頃🌸
木型には木型の美しさがあって好き。包みぼかして色のグラデーション出しています。
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『花水木』
練り切り製、黒糖餡
二色の花水木を作りました。地味に白い方がぼかし四箇所で手間が掛かっており、先端に色が来るように摘まなければならないので神経を使います。
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仮箱ですが上生菓子6個入り、ショップに追加いたしました。今回は先着順で抽選販売ではないです。wanokasanno.thebase.in
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販売ページに季節の上生菓子追加致しました。今回は先着順、母の日は抽選販売になります🙇♂️
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『手毬花』
てまりばな。紫陽花の別名。
雨の似合う花、気持ちが沈みがちな梅雨の時期に心を明るくしてくれる花。雨粒の表現も拘り持って特殊な技法でやってます。
🇯🇵無店舗フリーランスの和菓子職人
毎月第2㈫第3㈰名古屋星が丘テラス、第4㈬岐阜本巣アトリエフェリスで直接販売。製作は岐阜の工房です。不定期でネット販売もしてます🍡和菓子職人の日常の呟き。
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