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しゃけの美味しい焼き方
バター多め中火で片面3分、片面20秒で焼くとふっくら美味しく焼けます
フライパンを斜めにして皮面が浸かるように淵で『揚げ焼き』するように焼くと皮の水分が飛んでパリッと出来ます
そのまま残った油でしめじを焼いて醤油とおろしにんにくを入れればもう一品作れちゃいます
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好きなパウダーでプリンを作れるレシピを作りました
【簡単好みプリン】
卵1個
砂糖大さじ1
牛乳100cc
パウダー大さじ3
全てを混ぜて耐熱カップに漉しながら注ぎ入れレンジ(600W)で2分加熱
冷蔵庫で２時間冷やして完成
ココア、ミルクティー、抹茶など好きなパウダーでどうぞ！
↓補足
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ラーメン屋さんが『作り方を教えてほしい』と言ってくれた味付け公開します
【麦ライス風半熟味玉】
ネギに焼き色を付ける←1番重要
調味料を加え沸騰させ、火を止め粗熱を取る
冷えた6分ボイル卵と一晩冷蔵庫で寝かせ完成
世界中でどこのレシピよりも一番美味しい自信があります
↓補足あり
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お米を食べる全ての日本人に知ってほしいライフハック
お弁当用や、残ってしまったご飯は濡らして軽くしぼったキッチンペーパーをかぶせておけばカピカピにならずに冷ますことが出来ます
温かいままラップをすると腐ってしまうお弁当でも使えるテクなので覚えておいて損なしです
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麻婆豆腐やエビチリ用の『長ネギみじん切り』はこう切りましょう
表と裏に中心まで斜めに切り込みを入れ、端から切っていくと素早く楽に切れます。
ホウキ状の切り方は散らかるので❌
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美味し過ぎてキャベツが何玉あっても足りない旨辛レシピが完成しました
『麦ライスさん家の永久キャベツ』
キャベツ1/4を手で千切り
醤油.胡麻油 各大さじ1
豆板醤.昆布出汁.砂糖 各小さじ1
にんにく小さじ1/2
ごま適量をボウルで合えて完成
※お酒にも副菜にも最高の一品なので食べすぎ注意...
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牛乳とか麺類を茹でる時にこうすると吹きこぼれにくくなるの皆さん知ってますかね
僕ら料理人は放置しながら仕込みする時によくやるんですがほっとけば木べらが泡を潰してくれるって理屈です
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小腹が空いた時に僕の奥さんがよくやってくれるんですが
冷凍たこ焼きを買ってくる→冷凍のまま胡麻油で両面カリカリになるまで弱火でじっくり焼く→醤油つけて食べる→カリトロで美味しい😋
お酒飲む人多分ハマります🐙
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家計に役立つライフハック
ひき肉は激安の時に買って薄く冷凍しておくのがおすすめです
平べったくすれば収納も良く、パキッと必要な量だけ割って使えるから便利なんですよ。
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サラダを食べるご家庭はぜひやってほしいライフハック❗️
買ってきたレタスの芯を薄く切り落とし3cmの水に1時間ぐらい浸けておくとシャっキシャキに大復活します
そのままビニール袋をかぶせて冷蔵庫に入れておけば3週間は新鮮なまま食べられます
必要な分だけ取り外しサッと洗って食べましょう
↓続く
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みんながよく知る大根は部位によって辛さや食感が違うのをぜひ知ってほしい
①は辛味が少なく甘いのでサラダや大根おろしにピッタリ
②は一番柔らかいのでおでんや煮物でジュワッとしみしみにすると最高にうまい
③は一番辛味が強く煮崩れしにくいのでお味噌とかきんぴらで加熱して食ると美味しい
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【しゃけの美味しい焼き方】
バター大さじ1中火で片面3分裏返して30秒で焼くとふっくら美味しく焼けます
フライパンを斜めにして皮が浸かるように淵で揚げ焼きすると皮がパリッとしてこれも美味しいです
残った油できのこを焼いて醤油とおろしにんにくを加えれば続けてもう一品作れちゃいます
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家でパスタ食べる人に絶対教えてあげたい麦ライスさん式超ハック
①パスタを記載より1分早く茹であげる
②氷かましたボウルでパスタとオイルを和えてよく冷やす
③一人前ずつ小分け(平ら)にして冷凍しておく
④食べたくなったらレンジで解凍して使う
結果
超気楽にパスタが食べられる。
↓続き有
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余った餅はこう食べる❗️
【麦ライスさん家のカステラパンケーキ】
①お餅一個を細かくカットしホットケーキ生地に混ぜる
②消えるか消えないかの極弱火で温めておいたフライパンに生地を流し蓋をして15分放置
③ひっくり返し蓋をしてもう5分焼いたら極厚もちふわパンケーキの完成...
補足あり
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肉まんはマグカップに1cmの水を入れて600Wで2分チンするとフカフカに温まるってツイートがバズりましたが
２個目からはラップをかけて1分チンでカチカチにならず温まることが発覚しました。
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カリカリもちもち食感❗️
これこそ最高のおやつ&おつまみ❗️
【揚げ焼きチーズニョッキ】
①ウィンナー切る！
②大さじ1ぐらいの油でニョッキに焼き色付ける！
③ウィンナー加えて焼き色つける！
④粉チーズ&ブラックペッパーを振る！
⑤うまい！お酒が凄くすすむ！(酒飲まないけど言いたい）
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ホットケーキミックスで作る
【麦ライスさん家のカステラパンケーキ】
①卵と牛乳をこれぐらいモコモコに泡立ててから粉を入れ混ぜる
②消えるか消えないかぐらいの極弱火にしておいたフライパンに生地を流し蓋をして15分焼く
③ひっくり返してもう5分焼いて完成
RTしてくれたら嬉しいなあ
↓続く
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あると便利な
『茹で卵の時間表』の白背景&高画質バージョン作りました！
沸騰したお湯に冷蔵庫から出したての卵を入れタイマーが鳴ったら氷水で冷やして完成🐣
多分一生使える画像なので印刷をオススメします
これがまた全国の人に広まったら嬉しいなぁ
#茹で卵
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マジで美味しいのでやってほしい
ヴィシソワーズならぬ
【ジャガソワーズ】
じゃがりこ(じゃがバター味)1個に
600Wで2分半温めた牛乳、コンソメと砂糖各小さじ1/2、バター小さじ1を加えて混ぜるだけ。
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僕ら料理人が結構やる方法で、ラップを紐として活用するとかなり便利です
輪ゴムより縛るときが楽！
硬い袋や大きめの袋に最適！
そう簡単に外れない！
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サラダが永久に食べられるシリーズ
【麦ライスさん家の玉ねぎドレッシング】
玉ねぎすりおろし1/4個
醤油 大さじ2
お酢 小さじ5
砂糖 小さじ2
サラダ油40cc
全てをミキサーにかけるだけ☆
ミキサー類がない人は玉ねぎをすりおろせば合わせるだけで作れます^^
どんな野菜にも合います❗️🧅
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簡単だからほぼ毎日食べてるやつ
【トマトときゅうりのアジアンサラダ】
①トマト1個、きゅうり1本を乱切りにしてお皿に入れる
②スイートチリソース大さじ1、醤油小さじ1/2をかける
③大葉2枚をハサミでみじん切りにして乗せて完成
生春巻きからインスピレーション受けたしまた
これほんとに美味しい
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多分ここ最近で一番お手軽美味しいレシピ
【明太マフィン】
①フライパンでマフィン1枚につき小さじ1のバターを溶かし焼き色をつける！
②SBからし明太子を小さじ1/2塗る！
③付属の海苔散らす！
④うまい！
ぶっちゃけエスビーの人にも食べてほしい！
カリカリもちもちの焼き立てを召し上がれ！
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セブンの『明太クリームパスタ』が大好きなので再現しました
【明太クリームスープパスタ】
一人前
牛乳200ml、砂糖小さじ1、昆布出汁顆粒小さじ1/2、バター大さじ1、SBからし明太子ソース 1パック
全てを火にかけ茹でたパスタ(100g)と和えて完成☆
残ったソースはパンと食べれば無駄なく美味しい！
都内某レストランで料理長してます🍳【料理&食べ物好きに役立つ情報を発信】家庭向けレシピ、料理テクニック、おすすめ食品とキッチン用品紹介🍙 ／メディア出演掲載多数／大手企業レシピ提供/メニュー監修/ｱｿｼｴｲﾄﾌﾟﾛｸﾞﾗﾑに参加/ご依頼は一旦DMへ📩