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かわいい三つ編み素麺
毎年楽しみに買ってます。
a braided SOMEN
奈良の三つ編三輪素麺は
知ってるひとも多いと思うけど
紀ノ国屋のオリジナル。
手編みだそうです。
お湯の中でほどけるさまににっこり。
朝夕はやっと冷んやりしてきたけど
日中はまだまだ暑くて素麺の出番は続く。
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ばらのメレンゲ板はケーキのパーツ。不思議の国のアリスで、ばらの花を塗り替えるのはトランプの兵隊の役目ですが、わたしも白ばらを赤ばらに塗り替えることができるのでした。赤いペンキのかわりにフリーズドライのラズベリー。一枚多めに作り、使うのは3枚。還暦のお祝いに60輪のばらのケーキ。
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上の画像は時代が下って6/17/1989（原画）ですが平たくて大きい。
１）シロップとってください・・ありがとう・・
２）バターとってもらえます？
３）やれやれ、先輩、ここで何してるんですか？！
シーッ、マーシー！わたし、変装してるのよ・・ソーセージとって・・・
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刷りたての『民芸お菓子』
うれしいなぁ、見本誌が届きました。
12月12日に発売です。
どうぞよろしくお願いいたします。
お菓子のパッケージを多く手がけた
民藝運動家を中心に、
それぞれの人物にゆかりのある
お菓子や好物、民藝に影響を受けた
デザインなど88の銘菓をご紹介しました。
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北海道揃えのあんこ菓子
「土熊最中」で、真冬のおやつ。
熊の最中皮には、道産「さくら豆」の自家製こし餡をたっぷり詰めて。
冷凍した「北海道よつ葉」の発酵バターをピーラーでふんわり削り、最中皮をかぶせました。
shop.tsuchikura.co.jp/collections/ts…
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かなり下って5/18/1991（原画）でも平たくて大きい。
１）ヘイ！毎年恒例のパンケーキの朝食の時間だよ！
２）有名なシェフがパンケーキを引っくり返すのを見ろよ・・
３）まさに絶景だね・・
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夏の手土産に自家製フルーツサンド。
白桃とネクタリンをたっぷりはさみました。
生クリームはダレやすいので、マスカルポーネを混ぜました。
クリームが淡いベージュ色なのは甜菜糖だから。
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ラッピングのリボンの長さが足りないなら、2本を繋げばいいんです。
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花束はラベンダーフレーバーの梅コーディアルになりました。先週思いがけずいただいた庭成りの梅は、予定外だったので、ヘタを除き水洗いして、乾かしたら、即冷凍。熟れ具合がバラバラなので、グラデーションに詰めて完了。漉して果肉を入れようかな。冷凍製法なら梅雨明けにすぐ飲めます。
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4/2/1978（原画）
２）チェッ！３）ときには犬の身もまったく楽じゃないね４）とくに雨降りのときには５）すばらしい朝食を楽しみにしていて６）届くと、うれしい期待でいっぱいになる７）ところが、目の前で雨水がごはん皿に溜まっていって８）パンケーキが流れ出すのを見るはめになるんだ！
菓子研究家。 instagram.com/riccafukuda/ 著書『民芸お菓子』●『R先生のおやつ』●『いちじく好きのためのレシピ』●『新しいサラダ 』