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パンケーキの枚数を変えられるのもめちゃくちゃアメリカンスタイル。
薄くて直径が大きいパンケーキは今やクラシックですが、江頭氏が創業した当時は1950年代で、当時のアメリカの最新でポピュラーなパンケーキなわけです。
ロイヤルの年表⬇︎
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ロイヤルの歴史⬇︎
1951年、福岡空港の国内線運航開始と同時に同空港内に食堂運営と機内食の納入を始めた。1953年、福岡市の中洲に、フランス料理店「ザ・ロイヤル」（後に「花の木」と改称）を開業。オープンして3か月後、新婚旅行で来日したマリリン・モンローとジョー・ディマジオが（続く）
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が来店して気に入り、3日続けて通ったといわれている。つまり、当時最高のアメリカンセレブが納得した味なわけです。参考に当時連載開始した「ピーナッツブックス」のパンケーキも平たくて大きい。
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上の画像は時代が下って6/17/1989（原画）ですが平たくて大きい。
１）シロップとってください・・ありがとう・・
２）バターとってもらえます？
３）やれやれ、先輩、ここで何してるんですか？！
シーッ、マーシー！わたし、変装してるのよ・・ソーセージとって・・・
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4/2/1978（原画）
２）チェッ！３）ときには犬の身もまったく楽じゃないね４）とくに雨降りのときには５）すばらしい朝食を楽しみにしていて６）届くと、うれしい期待でいっぱいになる７）ところが、目の前で雨水がごはん皿に溜まっていって８）パンケーキが流れ出すのを見るはめになるんだ！
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かなり下って5/18/1991（原画）でも平たくて大きい。
１）ヘイ！毎年恒例のパンケーキの朝食の時間だよ！
２）有名なシェフがパンケーキを引っくり返すのを見ろよ・・
３）まさに絶景だね・・
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昭和生まれの福岡県民にとっては「ロイヤルホスト」ではなく高級レストラン 「ザ ロイヤル」のイメージのほうが強いよね。壁はすべて金の真鍮の縁取りの鏡張りで無限に煌いていた印象。
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北海道揃えのあんこ菓子
「土熊最中」で、真冬のおやつ。
熊の最中皮には、道産「さくら豆」の自家製こし餡をたっぷり詰めて。
冷凍した「北海道よつ葉」の発酵バターをピーラーでふんわり削り、最中皮をかぶせました。
shop.tsuchikura.co.jp/collections/ts…
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出演のお知らせです。NHK Eテレ22月13日（月）22:00～22:25 放送
「グレーテルのかまど」で、萩尾先生のフード表現の凄みについて、フード的観点からお話させていただきました。大変光栄です。
テーマ“萩尾望都のチョコレートケーキ”
news.yahoo.co.jp/articles/03fa5…
菓子研究家。 instagram.com/riccafukuda/ 著書『民芸お菓子』●『R先生のおやつ』●『いちじく好きのためのレシピ』●『新しいサラダ 』