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三只小猪（3匹のこぶた）こと、こぶたの湯圓、じつはまだ密かにお出ししております。
工房スタッフが頑張って作りだめをしてくれた分がなくなるまでのご提供です。
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棗のパフェを二軍落ちさせた大型新人、夏の養生芭菲はこちらです。
仙草ゼリー、菊花、緑豆クリームが新素材、黒糯米（へいぬおみぃ）は昨年の夏メニューからの復活です。
オペレーションが慣れるまではお待たせすることもあると思います。何卒よろしくお願いします。
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春メニューのご紹介が途中でした。春の芭菲は桜です。「春の」というくらいなので季節ごとに何かしら出す予定。
生クリームもアイスもフレッシュフルーツも使っていないのにパフェを名乗って良いものか不明ですが、見た目が寄ってるので良しとしましょう。甘露らしく仕上がったとは思います。
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春メニュー紹介第三弾は昨年春メニューの人気商品「桜餅双皮奶」。
桜風味のミルクプリンに桜葉の塩漬け、あずきと白玉をのせています。
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棗の芭菲も図解を載せておきます。
こちらを定番にして、もう一つを季節で変える感じで考えています。
棗ソース（棗泥）のすばらしさを世界に広めたいです（ちょっとおおげさ）。
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昨日（日曜日）の閉店後に撮影して今朝上がったデータを切り抜き手配しつつレイアウトして、切り抜きデータ受け取って即差し替えて印刷手配をした2022年の春メニュー。
明日22日スタートです！
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8月2日からメニューをマイナーチェンジするのですが、ああでもこうでもと考えているうちに数だけでいえば過去最多になりそうで震えています。
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盛夏メニュー紹介
薄荷双皮奶（ミント風味のミルクプリン）
万人うけしない味ですが、ココアクッキーをのせた薄荷盆栽双皮奶などはチョコミント好きの皆様にぜひともおすすめしたい一品です。
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夏メニューが終わり、いろいろ準備に追われております。
明日27日からの秋メニュー、こんなラインナップでお届けします。
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2022夏メニュー
檸檬ゼリーをのせた双皮奶（広東式ミルクプリン）。2021年の初夏メニューでスマッシュヒットを飛ばしたアイツが帰ってきました。
どちらも白いものが乗っていますが、左は龍眼（檸檬風味）で右は白玉です。この双皮奶についてはホット対応ができません。
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6月30日からの夏メニュー、ようやくリリースです。
桂花豌豆黄、翠豌豆糕は「思ったよりボリューミー」とのお声を踏まえ、食べやすい量に変更しています。
新商品の白玉霜方糕もぜひお試しを。
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夏メニュー2022
もうひとつのパフェは夏日星空芭菲。バタフライピーゼリーに、木姜子かおるグラニテと檸檬フレーバーの龍眼で、夏の星空のような爽やかなパフェができあがりました。
ご注文時は「星空のパフェ」でOKです。
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明日2/3、節分より冬メニューが一部切り替わり、湯圓が始まります。
玫瑰、花生、芝麻の3種類です。
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梅雨が明けたかのような日が続きます。ご来店の際は暑さ対策をしていらしてください。
そして甘露も28日から夏メニューに切り替わります。夏といえばのあれやこれやに夏の芭菲が加わって、過去最強の布陣かもしれません。
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季節の双皮奶（広東式ミルクプリン）、春は桜をお出ししておりますが、なかでも人気なのがこちら「桜餅双皮奶」です。
桜葉の塩漬の上にあずきと白玉を乗せた、見立てといいますか概念のプリンです。
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春メニュー紹介第四段は棗泥養生芭菲。棗ソース、白木耳、桃膠、豆乳杏仁プリンなど甘露オールスターズ大集合です。
クリームもアイスもフレッシュフルーツも使っていないのにパフェと名乗って良いものかいささか疑問ですが、体を冷やしすぎないとかギルトフリーとか言うとなんかちょっと良さげです。
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今日までおやすみをいただいて、明日12日から初夏メニューに切り替わります。
初夏のメニューは薔薇系列。
新メニューは黄エンドウ豆とグリンピースで作るいわゆる羊羹です。
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本日で春メニューが終了。明日5月17日からは初夏メニューになります。
薔薇系列、よろしくお願いします。
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明日24日から春メニューです。
ちなみに25日（土）はご予約のキャンセルが何件か入ったので、まだご予約枠にあきがあります。
神田川の桜とご一緒に、どうぞお運びください。
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15日（火）の元宵節から冬メニューの一部が変わります。
双皮奶に焦糖（カラメル）が加わるのと、いよいよ湯圓が始まります。
湯圓については、昨年と少し変わっています。
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甘露の夏パフェはじまりました。
こちらは夏メニュー限定「仙草消暑芭菲」。読んで字のごとく夏の暑さを考えたパフェです。
仙草ゼリー、黒糯米、緑豆クリームなど、中国らしさが炸裂しつつも甘露でしか食べられないパフェだと思います。
美味しいよ。
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ミルクみが濃厚な甘露の双皮奶（広東式ミルクプリン）にマンゴーのせたらもう、この夏休み仕上がってしまうかもしれません。
ちなみに「マンゴー追加」などというトッピングオーダーも始めてみました。
中国のお茶とおやつのおみせ。巣鴨信金と花屋の間を曲がる。4月に本が出ました。営業中のお電話は出られないことがあります。関連アカウント：治療院（兼商品開発） @kanromaiko 、中国語教室 @Amrita_Lab 、謝老板 @AmritaLab 、じゃくさん @kanrojaku