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昨日。暑いので冷たい飲み物をと仰ったものの冷茶が売切れで、スタッフのおすすめを召し上がったおばあさま。お帰りの際「わたし今日、95歳の誕生日なんですよ。自分にご褒美をあげにきたの」と教えてくださいました。きっと95年の人生で初の氷粉（びんふぇん）が薔薇の氷粉！なんか良いよね。
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羅小黒戦記を見たまいこさん（ @kanromaiko ）が、劇中で食べていたのはたぶんこれだろうと作ってくれました。茶葉は贅沢に龍井を使用。袋に詰めたら茶葉がポッキリ折れてしまったので、通販・テイクアウト対応は難しそうです。
#羅小黒戦記
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こぶたの湯圓、名称が「三只小猪（3匹の子ぶた）」に決定しました。2月1日（月）からお出しします。
黄金流沙餡（アヒルの塩漬卵黄でつくったカスタード）入りです。
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2月で甘露を卒業したウサギさんと同じ製菓学校に昨春から通う、工房スタッフYY（歪歪）さん。
課題作品に中国モチーフを取り入れた作品を作りました。
これ、かなり良くないですか？？
オーダーケーキ部門立ち上げようかな。
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高田馬場駅前の路上飲み報道で「学生の質が落ちた」的な反応があるけど、地元のおばさまに「私が嫁に来たころ（たぶん50年くらい前）駅前には裸の学生たちがいて、誰か迎えにやるから一人で駅から帰らないようにと義母から言われてたのよ」という話を聞き「質は安定、若しくは上がってる…」となった。
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氷粉（びんふぇん）の中でも女子力高いのが玫瑰（めいぐい）氷粉。
ダマスクローズで香り付けしたシロップにバラジャム、白木耳とドラゴンフルーツをトッピング。
お客様の表情が「わあっ」てなるので、我々も嬉しくなります。
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中秋節に間に合うかというとかなり微妙（たぶん無理）なのですが、某キャラクターとのコラボ商品を準備中です。
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【情報解禁】
「羅小黒戦記」とコラボした焼き菓子セットを、期間限定で発売いたします！！
洞窟のお茶会に登場する焼き菓子=螺旋酥を、キャラクターたちになぞらえて再現した8種類を1つのセットにしてお届けします。
10月1日（金）19時より、甘露商店オンラインにてご注文受付を開始します。
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今回は頑張ってリリースなども流してみましたので皆様には既知の情報ばかりかと思いますが、よろしければご覧ください。
prtimes.jp/main/html/rd/p…
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高田馬場1丁目の文具店CHIKUHO（竹宝）別館の在庫処分セールがエグいです。
紙が100枚まで100円（税込）。すなわち1枚でも100枚でも100円！「江戸小染はな」はワタクシが買い占めました。だいぶ残り少なくなっていましたので気になる方はお急ぎを。ラシャとかレザックあたりはまだあったかな。
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焼き菓子をディスプレイする専用トレイを試作してみたのですが、商品化の需要ありますか？？
ユポという合成紙で、使い捨てにならない仕様で考えています。
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15日（火）の元宵節から冬メニューの一部が変わります。
双皮奶に焦糖（カラメル）が加わるのと、いよいよ湯圓が始まります。
湯圓については、昨年と少し変わっています。
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三只小猪（3匹のこぶた）が帰ってきます！
カスタード餡と書きましたが、咸蛋黄（アヒルの塩漬卵黄）を使ったカスタード餡になります。
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昨日（日曜日）の閉店後に撮影して今朝上がったデータを切り抜き手配しつつレイアウトして、切り抜きデータ受け取って即差し替えて印刷手配をした2022年の春メニュー。
明日22日スタートです！
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春メニュー紹介第三弾は昨年春メニューの人気商品「桜餅双皮奶」。
桜風味のミルクプリンに桜葉の塩漬け、あずきと白玉をのせています。
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春メニュー紹介第四段は棗泥養生芭菲。棗ソース、白木耳、桃膠、豆乳杏仁プリンなど甘露オールスターズ大集合です。
クリームもアイスもフレッシュフルーツも使っていないのにパフェと名乗って良いものかいささか疑問ですが、体を冷やしすぎないとかギルトフリーとか言うとなんかちょっと良さげです。
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春メニューのご紹介が途中でした。春の芭菲は桜です。「春の」というくらいなので季節ごとに何かしら出す予定。
生クリームもアイスもフレッシュフルーツも使っていないのにパフェを名乗って良いものか不明ですが、見た目が寄ってるので良しとしましょう。甘露らしく仕上がったとは思います。
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棗の芭菲も図解を載せておきます。
こちらを定番にして、もう一つを季節で変える感じで考えています。
棗ソース（棗泥）のすばらしさを世界に広めたいです（ちょっとおおげさ）。
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本日で春メニューが終了。明日5月17日からは初夏メニューになります。
薔薇系列、よろしくお願いします。
中国のお茶とおやつのおみせ。巣鴨信金と花屋の間を曲がる。4月に本が出ました。営業中のお電話は出られないことがあります。関連アカウント：治療院（兼商品開発） @kanromaiko 、中国語教室 @Amrita_Lab 、謝老板 @AmritaLab 、じゃくさん @kanrojaku