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中秋節に間に合うかというとかなり微妙（たぶん無理）なのですが、某キャラクターとのコラボ商品を準備中です。
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氷粉（びんふぇん）の中でも女子力高いのが玫瑰（めいぐい）氷粉。
ダマスクローズで香り付けしたシロップにバラジャム、白木耳とドラゴンフルーツをトッピング。
お客様の表情が「わあっ」てなるので、我々も嬉しくなります。
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高田馬場駅前の路上飲み報道で「学生の質が落ちた」的な反応があるけど、地元のおばさまに「私が嫁に来たころ（たぶん50年くらい前）駅前には裸の学生たちがいて、誰か迎えにやるから一人で駅から帰らないようにと義母から言われてたのよ」という話を聞き「質は安定、若しくは上がってる…」となった。
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2月で甘露を卒業したウサギさんと同じ製菓学校に昨春から通う、工房スタッフYY（歪歪）さん。
課題作品に中国モチーフを取り入れた作品を作りました。
これ、かなり良くないですか？？
オーダーケーキ部門立ち上げようかな。
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こぶたの湯圓、名称が「三只小猪（3匹の子ぶた）」に決定しました。2月1日（月）からお出しします。
黄金流沙餡（アヒルの塩漬卵黄でつくったカスタード）入りです。
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羅小黒戦記を見たまいこさん（ @kanromaiko ）が、劇中で食べていたのはたぶんこれだろうと作ってくれました。茶葉は贅沢に龍井を使用。袋に詰めたら茶葉がポッキリ折れてしまったので、通販・テイクアウト対応は難しそうです。
#羅小黒戦記
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昨日。暑いので冷たい飲み物をと仰ったものの冷茶が売切れで、スタッフのおすすめを召し上がったおばあさま。お帰りの際「わたし今日、95歳の誕生日なんですよ。自分にご褒美をあげにきたの」と教えてくださいました。きっと95年の人生で初の氷粉（びんふぇん）が薔薇の氷粉！なんか良いよね。
中国のお茶とおやつのおみせ。巣鴨信金と花屋の間を曲がる。4月に本が出ました。営業中のお電話は出られないことがあります。関連アカウント：治療院（兼商品開発） @kanromaiko 、中国語教室 @Amrita_Lab 、謝老板 @AmritaLab 、じゃくさん @kanrojaku