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8月2日からメニューをマイナーチェンジするのですが、ああでもこうでもと考えているうちに数だけでいえば過去最多になりそうで震えています。
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夏メニュー2022
もうひとつのパフェは夏日星空芭菲。バタフライピーゼリーに、木姜子かおるグラニテと檸檬フレーバーの龍眼で、夏の星空のような爽やかなパフェができあがりました。
ご注文時は「星空のパフェ」でOKです。
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2022夏メニュー
檸檬ゼリーをのせた双皮奶（広東式ミルクプリン）。2021年の初夏メニューでスマッシュヒットを飛ばしたアイツが帰ってきました。
どちらも白いものが乗っていますが、左は龍眼（檸檬風味）で右は白玉です。この双皮奶についてはホット対応ができません。
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甘露はアクセスが微妙に悪く、この猛暑下でのご来店はためらわれることと思います。
そこで、バスでのアクセスをご紹介いたします。
その1.高田馬場駅から「学02 早稲田大学行き」
JR・西武線高田馬場駅の早稲田口、東西線高田馬場駅2番出口すぐにある乗り場です。
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2022夏メニュー
こちらは涼糕（りゃんがお）。四川省で夏に食べられる米のゼリーのようなものです。
ぬちっとした食感に米の香りがふわっと口に広がります。黒蜜には紅糖を使用。
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棗のパフェを二軍落ちさせた大型新人、夏の養生芭菲はこちらです。
仙草ゼリー、菊花、緑豆クリームが新素材、黒糯米（へいぬおみぃ）は昨年の夏メニューからの復活です。
オペレーションが慣れるまではお待たせすることもあると思います。何卒よろしくお願いします。
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梅雨が明けたかのような日が続きます。ご来店の際は暑さ対策をしていらしてください。
そして甘露も28日から夏メニューに切り替わります。夏といえばのあれやこれやに夏の芭菲が加わって、過去最強の布陣かもしれません。
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初夏メニューの芭菲（パフェ）も、もちろん薔薇。
目玉はトップに刺さった薔薇入りの乳扇（るぅしゃん）です。ホワイトチョコのような見た目のこちら、雲南省・ペー族のカッテージチーズ。現地のままというわけにはいきませんが、パフェのアクセントとしてそこそこ良く仕上がっていると思います。
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本日で春メニューが終了。明日5月17日からは初夏メニューになります。
薔薇系列、よろしくお願いします。
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棗の芭菲も図解を載せておきます。
こちらを定番にして、もう一つを季節で変える感じで考えています。
棗ソース（棗泥）のすばらしさを世界に広めたいです（ちょっとおおげさ）。
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春メニューのご紹介が途中でした。春の芭菲は桜です。「春の」というくらいなので季節ごとに何かしら出す予定。
生クリームもアイスもフレッシュフルーツも使っていないのにパフェを名乗って良いものか不明ですが、見た目が寄ってるので良しとしましょう。甘露らしく仕上がったとは思います。
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春メニュー紹介第四段は棗泥養生芭菲。棗ソース、白木耳、桃膠、豆乳杏仁プリンなど甘露オールスターズ大集合です。
クリームもアイスもフレッシュフルーツも使っていないのにパフェと名乗って良いものかいささか疑問ですが、体を冷やしすぎないとかギルトフリーとか言うとなんかちょっと良さげです。
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春メニュー紹介第三弾は昨年春メニューの人気商品「桜餅双皮奶」。
桜風味のミルクプリンに桜葉の塩漬け、あずきと白玉をのせています。
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昨日（日曜日）の閉店後に撮影して今朝上がったデータを切り抜き手配しつつレイアウトして、切り抜きデータ受け取って即差し替えて印刷手配をした2022年の春メニュー。
明日22日スタートです！
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三只小猪（3匹のこぶた）が帰ってきます！
カスタード餡と書きましたが、咸蛋黄（アヒルの塩漬卵黄）を使ったカスタード餡になります。
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15日（火）の元宵節から冬メニューの一部が変わります。
双皮奶に焦糖（カラメル）が加わるのと、いよいよ湯圓が始まります。
湯圓については、昨年と少し変わっています。
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焼き菓子をディスプレイする専用トレイを試作してみたのですが、商品化の需要ありますか？？
ユポという合成紙で、使い捨てにならない仕様で考えています。
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高田馬場1丁目の文具店CHIKUHO（竹宝）別館の在庫処分セールがエグいです。
紙が100枚まで100円（税込）。すなわち1枚でも100枚でも100円！「江戸小染はな」はワタクシが買い占めました。だいぶ残り少なくなっていましたので気になる方はお急ぎを。ラシャとかレザックあたりはまだあったかな。
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今回は頑張ってリリースなども流してみましたので皆様には既知の情報ばかりかと思いますが、よろしければご覧ください。
prtimes.jp/main/html/rd/p…
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【情報解禁】
「羅小黒戦記」とコラボした焼き菓子セットを、期間限定で発売いたします！！
洞窟のお茶会に登場する焼き菓子=螺旋酥を、キャラクターたちになぞらえて再現した8種類を1つのセットにしてお届けします。
10月1日（金）19時より、甘露商店オンラインにてご注文受付を開始します。
中国のお茶とおやつのおみせ。巣鴨信金と花屋の間を曲がる。4月に本が出ました。営業中のお電話は出られないことがあります。関連アカウント：治療院（兼商品開発） @kanromaiko 、中国語教室 @Amrita_Lab 、謝老板 @AmritaLab 、じゃくさん @kanrojaku