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Q. 蒸す場合、茎部分はどう処理したらいいですか？
A. 茎を縦半分にカットし、切り口を上にして小房同様に2分30秒蒸すことで、茎の周りにある皮の部分をヌヴァっと剥がせるようになるので、あとは用途に応じてお使いいただければオッケーブロッコリーです。
twitter.com/yasuifarm/stat…
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「つかんで左右にねじるだけ」
ブロッコリー農家なので今年も小声で言いますが、パイナップルの葉っぱは手でつかんで捻るだけで簡単に外すことができます。
そこまでチカラを入れずにできる上、ちょっとした達成感を味わえるので、機会がありましたら是非お試しいただければと思います。
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@hey2015_2017 ブロッコリー農家です。
初めて見るものだったので専門家の方に話を聞いてまいりました。
「花茎空洞症によって空洞が発生し、この空洞を補うために発生したカルスではないか」とのことでした。
カルスというのはカサブタのようなもので、植物組織なのでクチに入っても害はございません。
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@hey2015_2017 「そんな先端に空洞ができるのは大変珍しい」との言葉通り、中の人もこれまで見たことがございません。
大変珍しいレアッコリーに遭遇されたようです。何か良いことがあるかもしれません🥦✨ twitter.com/yasuifarm/stat…
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「ブロッコリーとあっちむいてホイ」
ゴールデンウィークは仕事という方も、そうでない方もブロっと楽しんでまいりましょう！
（※画面をタップすると止まります）
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弊社創業日は「ブロッコリー・ブロッコリー」です！
#自分の誕生日を数字を使わずに教えろ
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#まだ信じられている迷信
「ブロッコリーが水を弾くのは農薬のせい」
※ブロッコリーは【ブルーム】と呼ばれる天然由来の物質で表面を保護しているため、通常状態で水を弾きます。
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ブロッコリーを洗った後の水に「油のようなものが浮いている！？」と驚いたことがあるかもしれませんが、こちらの正体がまさに【ブルーム】です。
ブルームはクチに入っても害はございませんので、ご安心くださいませ。
（リンゴの表面のツルツルや、ブドウの皮の表面の白い粉もブルームです）
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「揚げ」「蒸し」「炒め」「焼き」それぞれオススメのブロッコリーレシピをまとめてみました。
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「その名はナイスブロッコリー」
ブロッコリーに特化したデジタルフリーマガジンを制作してみました。
pdfはホームページにて公開中です。
yasuifarm.net/magazine
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Q. ブロッコリーの花って食べられるんですか？
A. 試しにめんつゆに漬けてから片栗粉をまぶし、中温の油で揚げてみたら、食べる手が止まらないほど美味しい一品に仕上がりました。
つまり答えは「YESブロッコリー」ということで、現場からは以上です。
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Q. ブロッコリーがすぐ黄色くなってしまいます
A. 常温では2日、野菜室（5℃設定）では1週間ほどで黄色くなってしまいますが、#アイラップ などのポリ袋に入れてチルド室で保管することで、2週間はナイスブロッコリーを保つことができます
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（…きこえますか…安井ファームです……今…あなたの…ブロッコリーに…直接…語りかけています……食べられます……ブロッコリーの葉っぱは……食べられるのです……捨てるだなんて…MOTTAINAI……是非…調理を…ご検討いただけますと……幸いです……）
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キャンペーン
／
産地から
ブロッコリーが
届きます🥦🥦🥦🥦🥦
＼
@yasuifarm をフォロー＆このツイートをRT（※引用不可）で産地直送ブロッコリー5株を3名様にプレゼント！
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⚠️注意事項は画像をご参照ください
⚠️2022/6/5 締切
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キャンペーン
／
夢のブロッコリー
キャンペーン
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@yasuifarm をフォロー＆このツイートをRTで産地直送ブロッコリー20株を1名様、1公式アカウント様にそれぞれプレゼント！
タグ #ブロッコリー20株食べたい をつけて20株の使い道をリプライすると当選率UP‼️
⚠️注意事項は画像をご参照ください
⚠️2022/6/14 締切
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【ご報告】この度、有限会社安井ファームは11月26日を「いいブロッコリーの日」として日本記念日協会様に申請し、審査を経て正式な記念日として登録にいたりましたこと、ご報告させていただきます。
#11月26日
#いいブロッコリーの日
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「最近Twitterでよく見るあのお菓子を、たまたま立ち寄ったコンビニで手に入れることができた私は、今回こそは究極のブロージーにたどり着けると確信している」という連載原稿の書き出しを思いついてみました。
鼻に抜けるラム酒の風味が最高です！
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@0rororeo お待たせしました、ブロッコリー農家です！
twitter.com/i/events/10972…
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あの......半信半疑でネットで古書をポチったのですが......どうやら「本物」が届いたみたいでして......その......明治時代の日本にブロッコリーが伝わっていたことを示す証拠と思しき書物が......手元に......手元に、届きました......！！！！！！！
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明治14年の書物にしっかり「ブロッコリー」と書かれてます！！！
なんと141年前に描かれたブロッコリー（あるいはカリフラワー）のイラストも掲載されてます！！！
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←1881年に書かれた「ブロッコリー」に関する記述が登場する本
2022年に書かれた「ブロッコリー」に特化したレシピ本→
#141年差
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ブロッコリーのみならず141年前に描かれた「ガベージ（キャベツ）」「コールラベ（コールラビ）」「アテチョーク（アーティチョーク）」などのイラストも載ってます！
明治時代には普及しなかったかもしれませんが、ちゃんと日本に伝わってたみたいです！
#著作権保護期間満了済
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こちらがブロッコリー掲載頁となります。
141年前の栽培法や食べ方が書かれているようです。
細かいところはさっぱりですが「煮て食し、あるいは酢漬けにして貯ふべし」というのが当時のブロッコリートレンドのようです。
ブロッコリーを主力とする農業法人｜令和元年度 農林水産祭 内閣総理大臣賞受賞｜栽培面積ベースで石川県産ブロッコリーの約3割をシェア｜Global G.A.P.認証取得｜著書「日本一バズる農家の健康ブロッコリーレシピ」｜11月26日は #いいブロッコリーの日 ｜画像の無断転載はご遠慮ください