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【#オランダ軒】東岩槻💨
★しょうゆラーメン🍜¥950
★味玉🥚¥100×2
油膜に包まれた分厚く力強い動物系出汁は隙間なく溢れる旨味🐖丸みある豊満で艶やかな濃口醤油にGinger感立ち漂うコク深い清湯Soup🥢甘辛い下味が沁み込んだ煮豚🥩ツルコシ食感に喉越し良い縮れ中細麺🇳🇱魅惑的で中毒性のある一杯😋
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【#麺処ほん田】東十条店💨
★<水曜日特別営業>鮪~ストロング~🍜¥1,200
★叉焼増し🥩¥250
地鶏•豚の力強い出汁に雑味のない奥行き感じる鮪の上品な旨味🐟淡き醤油のキレに温度低下で変化する味わい深きSoup🥢全粒粉の風味香る啜り心地良い"心の味食品"中細S麺がfitした丁寧な仕事が伺える一杯😋
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【#寿製麺よしかわ西台駅前店】西台💨
食べログTOKYO百名店2022
★いわしそば🍜¥500
★烏賊の和え玉🍜¥500
薬味のonion slice &刻み青葱とsimpleな構成🥢生臭さは皆無で身が締まり脂の乗ったfleshな鰯をsharpな醤油ダレで和えたマリネ風🐟硬質で歯切れ良い自家製中細S麺がfitした鮮度さが煌る一杯😋
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【#らー麺屋バリバリジョニー】行徳🏮
★バリシオラーメン(塩味)🍜¥900
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【#麺屋ねむ瑠】本郷三丁目💨
★濃厚 烏賊煮干 具だくさん特製(塩味)🍜¥1,350
濃密で厚みのある動物系に上質な小いか煮干のクセが心地良い旨味🦑粘度が高く円やかな塩tasteに無化調でコク深いMIX白湯Soup🥢口溶けする低温叉焼🥩edgeが効いた歯切れ良く絡む"菅野製麺"中細S麺に余韻が残る魔性の一杯😋
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【#メヂカそば吟魚】万願寺💨
★上中華 味玉 伊吹イリコと鯵醤油🍜¥1,080
風味豊かで雑味の無い繊細な伊吹いりこ•鯵煮干しが広がるclearな旨味🐟徐々に出汁感が落ち着き醤油の深みが現れる上品な清湯Soup🥢しっとりと柔らかな2種の低温叉焼🥩しなやかで喉越し良い中細S麺の味わいに洗練された一杯😋
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【#らぁ麺や嶋】西新宿五丁目🏮
食べログTOKYO百名店2022🥢
THE TABELOG AWARD2022 Bronze🥉
★らぁ麺(白醤油)🍜¥1,200
★雲呑(海老×1•肉×1)味玉🥟🥚¥250
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【#麺処ほん田】東十条店💨
★<水曜日特別営業>
帆立と鴨の塩らーめん🍜¥1,400
★叉焼(鴨と焼豚)🥩¥300
豊かな地鶏•鴨ガラ出汁に帆立エキスの優しく穏やかな旨味🦆素材をdirectに伝わる塩ダレは味わい深いSoup🥢肉厚juicyな鴨叉焼🥩啜り良く小麦香る全粒粉中細S麺がfitした浸し味のある一杯😋
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【#油ソバ専門アタル。】十条💨
★油そば(並)🍜¥830
★スタミナ🥚¥300
王道でsimpleながらクドさの無い油に濃口の深みある醤油ダレ🥢10種類以上の多彩な素材のflavorは程良いspicyさに其々主張過ぎない一体感あるTP🥩絡め良いツルシコ食感に滑らかな自家製中太S麺の味わいに胃袋を鷲掴みされた一杯😋
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【#麺処ほん田】東十条店💨
★<水曜日特別営業>麻婆麺🍜¥1,000
★豚角煮丼🍚¥300
濃縮された動物系•煮干の厚みある出汁感が詰まった旨味🐖仄かなトロみ深い辛痺のhotな一体感が浸透する🌶山椒油•自家製辣油がboostする刺激的な麻婆Soup🥢餡と相性抜群の手揉み縮れ麺が絡み合う本格spicyな一杯😋
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【#愚直】中板橋💨
TRYラーメン大賞2022-2023
とんこつ部門 名店第9位🏅
★<限定>焦がしネギ油の醤油ラーメン 🍜¥900
★味付玉子🥚¥100
香ばしく風味良い葱油が和む出汁を引き立てる旨味🐓淡い醤油の奥深い清湯Soup🥢小麦感じるツルモチの弾力性ある平打ち中太S麺は味わいsimpleに魅せた一杯😋
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【#新宿地下ラーメン】新宿💨
<#ゴールデンタイガー>
★TKM小田急タイガー🍜¥1,500
mildに和む膨よかな出汁醤油の甘みに仄かな辛味がfitする虎辣油🌶濃密生卵が穏やかにcoatingされた円やかなタレ🥚香ばしい炙り焼豚🥩ツルシコ食感に硬質で弾力性ある自家製中太S麺🐯再び降臨した金虎のJBZな一杯😋
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【#柴崎亭つつじヶ丘本店】つつじヶ丘🏮
食べログTOKYO百名店2022🥢
★玉ねぎ中華そば🍜¥800
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【#純麦】都内某所🏮
★純麦御膳🍜¥3,960
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【#むかん】中野坂上🏮
食べログTOKYO百名店2022🥢
★名古屋コーチン塩ラーメン🍜¥1,000
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【#麺処晴】入谷🏮
食べログTOKYO百名店2022🥢
★<夏季限定>冷やし塩そば🍜¥980
★岩のり⬛️¥150
★冷やし和え玉(醤油)🍜¥350
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【#中華そば屋伊藤】王子神谷🏮
食べログTOKYO百名店2022🥢
★肉そば🍜¥800