126
どっしり濃厚NYチーズケーキ。
しっかり冷やしたあとの滑らかで硬めの食感がとても好き。
ベリー類との相性◎
レシピ↓
127
写真を撮る時に特に意識してるのが構図。
作る物ももちろんこだわるんだけど、それをいかに美しく見せてあげられるか。
①余白をしっかり開ける
②全面に並べる
③整列させる
④潔く真ん中に置く
テーブルフォトは大体この4パターンの使い分けかなと思っています。
具体例続きに書きました→
131
アップルパイって型がなかったらスクエアでも作れるところがお手軽でいいよね👏🏻
シートの上に煮りんごとクリームチーズとか乗せて、あとは上からパイシート編んでのせるだけ。
焼いたらすぐ食べられるし、おやつに最適だと思ってる😌
オーブンなかったらトースターで焼けるのもよき。
132
皆さんの今年食べて美味しかったチョコレート、是非コメントで教えてくださいー！！
来年の参考にしたい…！🥺
写真はFour Seasons Hotelのチョコレート。
本当に美しくて繊細で美味しかった🌹
134
カヌレの形の羊羹。
色んな味が入ってて、ひんやりさっぱり☺️
個人的には青山椒が爽やかですごい美味しかった！
可愛くて美味しくて、夏の差し入れにぴったり😌✨
137
ココナッツサブレでショートケーキ風。
2枚並べたサブレにホイップと苺を重ねていくだけ。
2時間〜冷やすとクリームの水分でクッキーがスポンジみたいにしっとりふんわり。
他のクッキーでも大丈夫です🙆♀️
食べきりサイズ☻
138
なんとも可愛いカヌレ羊羹。
お茶屋さんが作る和の味で、
味噌、山椒、抹茶、ほうじ茶、いちごの5種類。
優しい味わいで美味しかった☺️
これはお土産にすごく良さそう！
140
ココナッツサブレを使ったチョコフロランタン😋
トースターでできます🙆♀️
前に大人気だったフロランタンのバレンタインアレンジ！
ザクザクで本当美味しくて止まらない…
レシピと分量はコメントへ↓
142
基本の生チョコ🍫
半分はホワイトチョコで模様付けするだけでちょっとスペシャルに。
特別感あるけど実は簡単。
レシピ↓
143
冬になるとどっしり甘いチョコ系が食べたくなるのは何故なんだろうか。
私はいつも、ダークチョコ300g 卵3個 バター75g 砂糖80g 小麦粉75g ココア30gの配合
ここにくるみとかオレンジピール等をあわせて70gくらい。
焼き時間は型によるけど180℃45分目安
ナッツたっぷり濃厚なブラウニーが最高です😌
144
秋のリーフパイ🍁
パイシートを型抜きして卵塗ってお砂糖かけるだけの簡単おやつだけど
パクパク食べる手が止まらない。
トースターで焼いてもできるよ☺️
145
レシピ本、ついに発売することになりました！🎉
誕生日という節目にこのお知らせができて嬉しい🥰
作り方、デコレーション、ラッピングまできゅぎゅっと詰めこんだよ☺️
12/26までにAmazonで予約すると、特別レシピがついてきます🕊
予約は本日から🫶🏻 (発売日:11/16)
amzn.to/3S43rEF
146
ミツバチのゼリー🐝
お味はレモンゼリーとコーヒーゼリー
蜂の巣はチョコレートで。
我ながらかわいいな☺️🌿
147
タルトのデコレーションのコツ🌿
①同じ種類のフルーツでも、切り方を変えて単調にならないようにする。同じ形のものは隣に置かない。
②フルーツの向きは全てバラバラすることで動きをつける。
③粒の大きさに大小をつけて、のっぺりしないようにする。
こうするとバランス良く仕上がるよ☺️
148
焼き上がったパイも可愛いのよね…！
時間かけて作った模様がちゃんと出てると、愛おしさ倍増しませんか🥺🤍
150
サーモンは両面に軽く塩を振って20分程度置いておくと、表面から水分が出てくるので、それを全部拭き取ってから焼くと臭みがなく身も締まるので美味しい😌
かけすぎるとしょっぱくなるので注意。
焼き時間は厚みによるけど、中火のフライパンで焼き色つくくらい！
フードデザイナー | フードスタイリング & 写真のオンラインスクール→Food Design Lab代表 |著書『とにかくかわいいときめきスイーツ』| レシピ開発〜撮影まで一貫して監修 | インテリアコーディネート| サウナと自然が好き🌿