51
麺や 金時 @江古田
特製塩らぁ麺¥1300
透き通るスープは見た目に反して鶏の旨味とコクがしっかり出ていてまるで鶏をそのまま飲んでるよう。しかもあっさりしてるから驚き。これどうやって作ってるの？サッポロ一番塩らーめんと金時さんの塩らぁ麺は自分の中で双璧をなす美味しさです。ご馳走様でした
52
カネキッチンヌードル @東長崎
特選昆布水の淡麗つけめん¥1450
昆布水に浸かった麺は柔らかしなやかで、粘度のある昆布水が麺をコーティング。つけ汁の中には大判の豚肩ロースで隠れてるけど豚肉・鶏肉・鴨肉が凄い量。しかも豚肉は肉の密度が高く強い弾力で肉屋かと思う美味しさ。ご馳走様でした！
53
epilogue08 @下落合
特製シャンピニオン&東北地鶏2種ブレンド¥1080
マッシュルームが香るシャンピニオンスープ！茸が主役のまろやかで上品な美味しさ。トリュフやポルチーニを使ったスープが大好物なのですが、ここまで上品に茸系に振り切ったラーメンはそうそう出会えない気がします。ご馳走様でした
54
入鹿TOKYO @六本木
ポルチーニ醤油らぁ麺¥1100
鶏豚海老貝の旨味が凝縮されたスープは超美味！あっさり系だけど旨味が濃すぎて凄い！隠し味的にスパイスが加わったかな？味が引き締まるバージョンアップに。スプーンの上のペーストを溶かすと華やかさとコクが更に加わるから恐ろしいwご馳走様でした！
55
中華そば 七麺鳥 @鶯谷
【夏季限定】羅臼昆布と浅利のつけそば¥1000
行こうと思って早5年。初訪です！
平打ち麺はしっとりもちっと。昆布水濃いめの味付けでそのまま食べたり梅干しを崩しながら。山芋の大葉と鶏巻きは梅ソースとわさびの2種と凄い手の込みよう。日本の夏を素敵に堪能！ご馳走様でした
56
麺処 晴 @入谷
【期間限定】冷やし味玉塩そば¥1000
よく冷えたスープは煮干しというより潮の風味がめちゃくちゃ美味しい！玉葱、アーリーレッド、ミョウガ、大葉が乗ってて抜群の清涼感。チャーシューと味玉も絶品だし、食べた後は涼しくなれるし、毎年夏には食べたい名作です。ご馳走様でした！
57
炭火焼濃厚中華そば 威風堂道 @浅草橋
炭火焼釜揚げ濃厚つけ麺(鯖・麺大)¥880
麺はお湯に浸され昆布(物理)が乗る仕様。手揉み太麺は柔らかで口の中で暴れるランダム食感。活きのいい魚が飛び跳ねるようにお湯が跳ねるw つけ汁は濃縮鯖といった感じで純粋な鯖より味が濃いwこれは好き。ご馳走様でした
58
らーめん 七彩飯店 @東京駅
冷やしラーメン 塩¥1020
半チャーハン¥330
よく冷えたスープは塩のみの味付け？と一瞬思うけど、奥ゆかしく出汁も感じる薄くならないギリギリを攻めた美味しさ。麺は極細で透明感のある冷やしラーメンな仕上がり。ソースチャーハンも旨味が効いてて美味！ご馳走様でした！
59
塩と生姜らー麺専門店MANNISH 淡路町本店
【期間限定】冷たいマグロの塩らー麺¥1200
冷たいあっさりした塩スープにツルリとしたコシの強い食感の麺。中トロのマグロを口に入れた瞬間に脂の甘みとコクがこの一杯を激変させる美味しさに！これはマグロをマシマシにして食べてみたい！ご馳走様でした！
60
日陰 @新川崎
海老ワンタンメン¥950
麺大盛¥50
濃口¥50
もち姫小麦の極太麺は表面がとろり中はモチモチなラーメンの麺より餅に近い食感。モチモチ食感と小麦の風味がしっかりしてるので麺がほんと美味しい。なによりこの食感が食べてて気持ちいい笑
ご馳走様でした！
61
手打式超多加水麺 ののくら @亀有
チャーシュー中華そば(醤油)¥1400
手違いで特製の上にチャーシューが乗るご厚意のアクシデント。なんかありがとうございます！
スープは染み入る美味しさで、手揉み麺はプルンプルン、チャーシューは超極上。
めっちゃ美味しかったです！ご馳走様でした！
62
煮干しつけ麺 宮元 @蒲田
【期間限定】冷やし淡麗煮干しつけ麺(塩)¥1000
昆布水に浸かった細麺はコシというより小麦を感じる明るく軽やかな食感。つけ汁は煮干しというか潮な風味がしっかりしつつすっきりしてまさに淡麗の名にふさわしい味わい。宮元さんの淡麗はめっちゃ好き。ご馳走様でした！
63
宍道湖しじみ中華蕎麦 琥珀 @雑色
【期間限定】つけ蕎麦(塩)¥1200
ローストポーク丼¥400
平日休みで念願の琥珀さんのつけ麺！去年食べられなかったので2年ぶりです！
濃密なしじみの旨味のつけ麺がとても美味！つけ汁のスープ割りが極上のお吸い物みたいな美味しさでびっくり。ご馳走様でした！
64
塩生姜らー麺専門店 MANNISH 神田西口店
【期間限定】NAOの冷たいモロコシら〜麺2022¥1050
大盛り¥100
味玉¥100
モロコシご飯¥200
甘い香りの冷製ポタージュスープはとうもろこし全開の濃厚！コーンシャーベットと焼きチーズも相性良すぎ！
モロコシ族には堪らない最高の一杯です。
ご馳走様でした！
65
麺や 七彩 @八丁堀
【8/18-21 1日40杯限定】だだちゃ豆の冷やし麺¥1500
ちゃーしゅー飯¥350
※本日はTwitterフォロワー先行販売
しごおわダッシュからの閉店間際ラストワンに滑り込み！
諦めなければなんとかなる時もたまにはあると教えてくれるような一杯。
爽やかで上品美味でした。ご馳走様でした
66
自家製中華そば としおか @早稲田
新・塩ラーメン(並)¥1000
念願の初のとしおかさんです！
スープはあっさり清湯のようだけど味わいは深いコクの豚骨魚介のよう。隠し味的に生姜も入っててパンチもあり。はじめての味わいでこれはびっくり。チャーシュー、メンマも丁寧でめちゃ旨。ご馳走様でした！
67
中華ソバ ちゃるめ @糀谷
特製中華ソバ¥1100
スープは鶏魚介乾物が広がるクラシカルに感じる優しい味わい。中細の麺は少し縮れて柔らかな食感。ナルトとメンマと青菜でまさに古き良きラーメン感満載。チャーシューは鶏豚3種でこちらは最先端な美味しさ。ご馳走様でした！
68
MENSHO @護国寺
【期間限定】白トリュフ香る薩摩黒牛ザブトンと生雲丹をのせた冷たいトウモロコシのらぁ麺¥2000(時価)
冷製トウモロコシスープはサラリとしてトリュフの香りと風味がエレガントでとんでもなく美味！極上のとろける牛肉と濃厚なコクの雲丹のハーモニーが奏でる幸せ感。ご馳走様でした！
69
手打麺祭 かめ囲 @柴崎
【不定期？数量限定】特製亀ひもあぶらそば(鶏油)¥1370
本日の気まぐれ肉ご飯¥380
東京ラーメンWalker表紙掲載おめでとうございます㊗️
見て！変態な幅広麺！密度が高く弾力も凄いからモチモチを超えるモゴモゴ食感の新感覚！狂気すらを感じる唯一無二の美味しさwご馳走様でした
70
中華蕎麦 きつね @芦花公園
【夏季限定】冷やしつけめん¥950
※毎日20食限定
中太麺はもっちりで家系のような食感。つけ汁は節と昆布系なさっぱり和風で出汁氷が冷たさと味の濃さが保たれる仕掛け。きつねは爽やかさの中に油と甘さを加えて、きつねがダンスしそうな美味しさに。ご馳走様でした！
71
らーめん 鴨to葱 @御徒町
鴨コンフィ麺¥1130
コンフィ¥300
鴨と葱と水だけで作られたスープは優しい鴨の旨味にほんのり甘く和の上品さを感じる味わい。鴨コンフィ肉は鴨肉とは思えないほど柔らか。鴨と葱とスープの相性も最高！日本を満喫した気分になる美味しさです。ご馳走様でした！
72
麺や 麦ゑ紋 @新宿
特製麻辣合盛りつけ麺¥1250
大盛り¥100
小麦ブランのストレート麺と石臼引き粉の平打ち麺は小麦の風味が高くて麺だけで美味しい。極平麺はもっちり小麦を感じて面白い食感。つけ汁は中華スパイスカレーにも感じる不思議と好みの味わい。ご馳走様でした！
73
鮮魚らーめん 五ノ神水産 @神田
【期間限定】イクラと鮭のネバとろ親子ぶっかけ冷やし¥1700
ライス¥150
2020年以来のイクラ限定メニュー！
イクラの旨味とコクにオクラとなめこのトロトロ感を麺で食べる新感覚。ネギと大葉の清涼感が加わり美味しさの協奏曲のよう。また食べたいです！ご馳走様でした
74
大森 純麦 @住所未定
ラァ麺¥1000
スープはいりこの香りが心地よく、上品な香ばしさと旨味でいただく極上の美味しさ！手揉みの平打ち太麺はふわっともちっとした食感で軽やか。まだ出店してないけどとんでもなく美味！
生きてるうちにオープンしてほしいです笑
ご馳走様でした！
75
Homemade Ramen 青麦 @大森海岸
つけめん清濁¥1000
特製トッピング¥300
平打ちの中太麺はみずみずしくコシがあり小麦の風味が強くめっちゃ美味！動物魚介のつけ汁にはダイスカットされたトマト・ナス・キュウリ・ニンジンなど野菜がたっぷりでヘルシー感もあり。ご馳走様でした！
ラーメン食べ歩きが趣味になりつつあります。主に東京、神奈川あたりのラーメンを投稿していこうと思いますのでよろしくお願いします。