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#土曜はナニする の撮影時に「本気でうまい」と一番好評だったのがコレ。
ベースの調味料2つ！【顆粒鶏ガラ】と【めんつゆ】だけで「鍋スープ今後コレでいいやん」と思うほど良い味のスープになり、にんにく、ゴマ油、コショウで一気にもつ鍋風に。
あまりに簡単、企業努力✖️企業努力の賜物を是非。
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①フライパンに［顆粒鶏ガラ大さじ1と1/2、めんつゆ(濃縮2倍)大さじ1、水600ml］を入れ、ざく切りキャベツ1/4玉、豚バラ150g、ニラ1/2束、薄切りにんにく2片、好みで赤唐辛子を入れ蓋をし5分ほど煮る
②塩コショウで調え(濃い目が好きならブワァと)ゴマ油をひとまわし。好みで黒胡椒とゴマをふり完成
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◆これは是非チューブじゃなく生のにんにくで！(余ったらスライスで冷凍可)
◆濃縮3倍なら小さじ2
◆2〜3人分ですが、鶏ガラ1.5:めんつゆ1の割合で水は味見て足していけば何人前でも(キャベツの水分にもよるんで)
◆〆に冷凍うどん放り込んだら最高
◆これ使ってます(開け方美しくてすみません)
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ブログを更新しました。
ただ美味しい缶ワインと美味しそうな日本酒について書いてるだけの話。
お酒好きな方もし良かったら。(とっくに知ってたらすみません)
ameblo.jp/syunkon/entry-…
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コレ最高。スイートポテトを作る際に市販の絞るだけホイップを凍らせて包んで焼いてみたら、売ってても買うわ！と思うくらい美味しくできてびっくりしてる。とろける。冷やすと絶品。
焼く前にも冷やすこととフライパンで焼くことがポイント！(トースターはクリームが溶けて流れた)
甘さ控えめです。
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約6個分
①ホイップを2cm位の丸に絞り冷凍
②さつまいも1本(250g)は皮を剥き1cmの輪切りにし水に5分さらして耐熱容器に。水を頭が出るくらい注ぎフワッとラップで7分チン。湯を捨て潰し［バター10g、砂糖、牛乳各大さじ2］を混ぜて冷ます
③ ②で①を包み(手を軽く濡らすと◎)冷蔵庫で15分以上冷やす
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④フライパンに油をひいて熱し、③を溶き卵に片面浸して並べ、上にも薄く卵を塗りこんがりしたら裏返す。両面焼き色が付いたら取り出し粗熱が取れたら冷やす。
★クリームが溶けぬよう焼き色がついたらすぐ取り出して
★裏面(後から焼いた面)を上にして盛ると綺麗
★焼いたあとに形を整えればOK‼️
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大好きなキッコーマンのだししょうゆがディズニーのプリンセスと数量限定コラボしてるそうです‼️
なんで！って思ったけどボトルの色がプリンセスのカラーと合っててびっくりしたわ。
どれも間違いなく美味しいんで見かけたら是非！(卵かけご飯、豆腐、おひたし…何にでも)
kikkoman.co.jp/news/21040.html
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超熟フォカッチャとぜひ一緒に食べて欲しい一皿
【たっぷりタルタルソースの鮭フライ】
揚げずに両面焼くだけ！衣も卵無し！玉ねぎとゆで卵で作る自家製タルタルソースがかかると最高です。むしろソースメインのレシピ。
レシピは #パスコ さんのサイトに↓↓
pasconet.co.jp/chojuku/focacc… #pr #Pasco
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お知らせです。
恐縮ながら…1月号の「サンキュ！」別冊付録28頁、丸々1冊特集を組んで頂いてます😭
39mag.benesse.ne.jp/library/
サンキュ！掲載6年間のレシピのまとめの1冊
●人気おかずBEST3
●めんつゆ、鶏がらスープ、焼肉のタレ1発味付け
●ワンプレート
●副菜
●のっけ弁当
●新作時短おかず
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ボジョレーヌーヴォに合わせたい、めっちゃ簡単な【エリンギとブロッコリーとウインナーのアヒージョ】
家飲みにはパスコのフォカッチャを用意するだけで手軽にお店気分を味わえてオススメです！！(このチーズとオニオンのフォカッチャめっちゃ美味しいんで食べたことない方いたら是非‼️)
レシピ↓
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◆カレーチキン
ameblo.jp/syunkon/entry-…
◆ジャーマンオムレツ
ameblo.jp/syunkon/entry-…
◆桃缶ゼリー
ameblo.jp/syunkon/entry-…
◆さわらバターポン酢
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◆小松菜
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◆ブリ大根
ameblo.jp/syunkon/entry-…
◆シェパードパイ
ameblo.jp/syunkon/entry-…
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小説や本に最近ハマり出した小4の娘
「聞いて…私、本で食べ物がでてきたら食べてないのに味がするっていうか、ほんまに食べたみたいな幸せな気持ちになるし、探検のシーン読んだら教室で周りが喋ってんのに私はジャングル行ってるし、その世界に入っちゃうねんけど！なんで？！」
本ってすごいよな
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本ってそういうものやから疑問すら持ったことなかったんですけど、興奮してる娘がなんかキラキラしててちょっと感動しました。
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ほくほくで美味しい【ポテトのベーコンチーズ焼き】のめちゃめちゃ簡単な作り方！
グラタン皿にじゃがいもを生のまま並べ、水と塩を入れレンジでチン。少量のマヨネーズ、ベーコンとチーズをかけトースターで焼くだけ。
容器一つででき、加熱中は手が開くんでオススメです。じゃがいも好きな方は是非
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①耐熱性のグラタン皿(※追記)に3〜4ミリ厚さに切って水にさらしたじゃがいも3個(300g)を並べ、水100ml、塩小さじ1/2をかけ蓋をずらすかふわっとラップしレンジで8分チン
②傾けて茹で汁をペーパータオルにある程度吸わせ、マヨネーズを少量かけ刻んだベーコン1枚分とチーズを散らしトースターで焼く
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白菜のレシピでとにかく簡単でオススメなのが【白菜と鶏肉の鶏ガラしょうゆ煮】
フライパン1つ、とろみもつけずスープとして食べるんで作るのめっちゃラク‼️もちろん豚バラでも美味しい。うずら卵はあったら嬉しい。
ご飯にも合うし、中華麺を入れてラーメンにするのも最高です！寒い日に是非。
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2〜3人分
①一口大の鶏モモ200gを炒め、色が変わったら白菜大1/8個、細切りにんじん1/3本を加え炒める
②［水550ml、顆粒鶏ガラ、醤油各大さじ1、砂糖小さじ1、塩小さじ1/2、チューブにんにくと生姜各2cm、好みでうずら卵(水煮)］を加えて煮る
③塩胡椒で調え(しょっぱければ水を足し)ごま油をたらす
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★うずら卵、時間あったら先にめんつゆに漬けとくと味が染みて美味しい
★一度冷ますとより味が染みます
★フライパンごと食卓に出しても◎
★麺入れる時は水を足して、薄ければ鶏ガラも適当に足してください
★キャベツでもニラやキノコや豆腐入れても仕上げにラー油垂らしても、何でもどうぞ。
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知ってる方多いかもしれませんが、お肉の脂を落としたい、カロリーを減らしたい時は油をひいて炒めたほうが良いです。
油無しで焼くほうが一見ヘルシーそうやけども、脂は油に溶けだす性質があるんで油をひいて炒めると圧倒的に多くの脂がお肉から出てきます！そこをペーパータオルで拭き取ればOK。
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突然めちゃくちゃ不安になってきたから、一応今油無しと油有りで炒めてみたけど、やはり油有りは拭いても拭いてもブワァと脂出てきたわ‼️笑
長く焼けば油無しでも滲み出た自らの油に溶け出すから大差ないですが、同じ焼き時間なら油有りのが脂は落ちる。(拭き取らないとむしろ高カロリーになるけど！)
料理コラムニスト 著書「syunkonカフェごはん」1～7他(累計700万部)エッセイ本「おしゃべりな人見知り」ブログ「含み笑いのカフェごはん『syunkon』」 インスタグラムinstagram.com/yamamoto0507 お仕事のご依頼syunkon@hotmail.co.jp