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-アニマル練り切り-
練り切りで作った動物の仲間たちです。
カエルやキリン、ペンギン等色んなアニマル練り切りです。
練り切りとは、和菓子の一つ。白あんに砂糖、山の芋やみじん粉などのつなぎの食材を加え、調整し練った白あんの生菓子を言います。
#動物練り切り #アニマル練り切り
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お彼岸期間！！
和菓子店【福来雀あずき宿】
休まず営業中です！！
２０日（月）〜26日（日）
10時〜15時まで。
美味しい和菓子と練り切りでお待ちしてます！♪
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『重陽の節句』-ちょうようのせっく-
六菊の練り切り菓子です。
邪気を払い長寿を願って、菊の花を飾ったり、菊の花びらを浮かべた酒を酌み交わして祝ったりする行事です。
昨日は重陽の節句でしたね。
バタバタと過ごしてる内にあっという間に過ぎ去ってしまいました笑
月日あっという間ですね。
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『上生菓子』-じょうなまがし- ⠀ ⠀ ⠀ ⠀ ⠀
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上生菓子
日本伝統のお菓子
古来より伝わる製法で、日本の四季や情景、季節、様々な移り変わりを、日本の菓子にて表現します。
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『日本伝統菓子』
-献上菓子-
江戸時代までは白砂糖はとても貴重品なので、砂糖の使用は身分の高い者だけに限られていました。
上生菓子は大名や役人等の身分の高い人に献上するための菓子でした。
一般の人が口にするためのお菓子ではなかったのです。
今は気軽にたべれるので良い時代ですね笑
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『朝貌の花』-あさがおのはな-
万葉集（日本最古の歌集、平安時代頃）で秋の七草と歌われている「朝貌の花」
万葉の頃は 朝に開く花を 朝貌の花といいました。
この頃は朝顔は日本に無く、木槿（むくげ）や 桔梗 (ききょう) のことを朝貌と呼びました。
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-夏の思い出- ⠀
夏らしいお菓子です。
蚊取り線香や向日葵、西瓜に波しぶき、鯨🐳の練り切りです。
夏の思い出を詰め合わせました。
今年の夏はコロナで出かけるのも一苦労ですが、子ども達には少しでも沢山の思い出を残してあげたいですね！
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『二十四節気』
二十四節気とは、
立春（りっしゅん）、夏至（げし）、白露（はくろ）、大雪（たいせつ）など、
季節を表す言葉として用いられています。
今の時期は大暑（たいしょ）という夏の節気になります。
季節の移ろいを表した日本独自の季節言葉を様々な和菓子で表現してます。
#和菓子
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【お盆練り切り出来ました！】
7月21日21:00 カートOPEN
通販ショップにて個数限定販売！
お盆の茶菓子やお供え菓子にも使用できる
落ち着いた配色の練り切り菓子です
白菊、白椿、桔梗、百合、白手毬をお届けします！
お盆に想いを込めて、、
特別なお菓子で感謝の気持ちを伝えてみてはどうですか？
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-虹色手毬-
虹色の様な印象の手毬です。
ぼかし具合と淡い配色の色合いが綺麗ですね。
技法としてはそんなに難しいものではないですが、たまに見かけるこのぐるっと円を描くぼかし技法。
変わった表現にはもってこいですね！
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-紫陽花-
紫陽花の錦玉流し合わせ羹です。
江戸時代にドイツ人が日本の美しい女性との間に娘をもうけます。
やがて国外追放となって日本を去ることとなります。
帰国するとき、紫陽花を持ち帰り奥さんの名前で紹介したことから、『乙女の愛』『辛抱強い愛』といった花言葉がついたそうです。
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東北出羽の国の和菓子職人。 総フォロワー数35万人。 YouTubeで簡単レシピ投稿。和菓子作品→instagram.com/wagashi_tadahi… 通販↓◆山形銘菓【やまがた生クリーム大福】が人気！