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コンロの「魚焼きグリル」って名称がいかんって話は度々聞くけど、メーカーはずいぶん前から「グリル」って言ってんですよ！「魚焼きグリル」って言ってるのはあなたたちなんですよ！
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これほんとに簡単で美味しいのでセロリお好きなら是非お試しくださいほんとに美味しいので（大切なことなので2度）
hotpepper.jp/mesitsu/entry/…
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麗郷、ムルギー、ライオン、喜楽、森本、はやしのあたり。
大手が儲からない渋谷の猥雑な部分をまるごと潰そうとしてるのか。
109、百軒店…道玄坂エリアを「街並み再生」 東京都が整備方針(朝日新聞デジタル)
#Yahooニュース
news.yahoo.co.jp/articles/1aafe…
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食品安全委員会のweb講演視聴。
・牛肉の筋肉中は無菌、ではない。屠畜から肉になるのに4日かかる。その間に表面から1cm菌が侵入する。（ユッケはそのぶんを加熱トリミングする決まり）通常市販肉はさらに時間が経っており（2週間～）表面から4cmとか菌が入ってる。市販肉で安全なユッケは無理。 twitter.com/FSCJ_PR/status…
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おお、いろいろな知見が。
やはり例のアレは美味しくないのね。
酢はやってみたい。
毎年バズる「素麺は茹でるな」を細かく検証したら面白い結果に「分子ガストロノミーだ」 togetter.com/li/2165783 #Togetter @togetter_jpより
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「麦類を、化学合成農薬を使わず栽培すると、かび毒汚染のリスクが高くなります。麦類は有機栽培せず、食の安全を守ってほしい」
「パン職人の間で国産小麦への関心が高まっており、有機国産小麦を安全安心と思っている人もいるようです。かび毒の話は、ほとんどの職人が知りません」 twitter.com/waki1711/statu…
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Twitterがコピペで投稿した悪質な「パクツイ」撃滅へ本腰、新ポリシー制定で - GIGAZINE gigazine.net/news/20220513-…
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牡蠣春菊そば。
汁は昆布と厚削りの鰹節で濃いめの出汁を取って醤油とみりん、一度沸かして沸騰前の温度で牡蠣にゆっくり火入れ。
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焼いて美味しい野菜、茹でて美味しい野菜、生で美味しい野菜、なんでもOKです。この時期いい野菜いろいろあるのでぜひお試しを！
野菜がもりもり食べられる！サバ缶バーニャカウダつけ麺【ツジメシの週末メシ】 hotpepper.jp/mesitsu/entry/… #メシ通
工業デザイナーツジムラ @2jmr の飯でツジメシです。作ったもの食べたもの食に関わるあれこれについて。書籍「付箋レシピ」ほかメシ通、オトナサローネなどにレシピ掲載。東京代々木スマイルダイナーにて内蔵とスパイス「くせものやツジメシ」を月イチ営業、をお休み中。似非科学と被写界深度の浅い料理写真が嫌い。