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女性からの『酔っ払ってるんですか？笑』って言葉には、『お前めちゃくちゃ失礼だけど、今なら酔っ払ってるってことにして許してやるから今すぐやめろ。二度はない』というメッセージが込められているかもしれないから、気をつけろ。
2
住宅街にポツンと看板も何もないけど照明で照らされた扉を見つけて、
『これは…グルメサイトにも地図にも載っていない隠れ家BARでは…！』
と恐る恐る扉を開いたらマンションのごみ捨て場だった…
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二種類のかまぼこをカットして互い違いに組む"市松"という飾り切りを応用した
一発ギャグ『かまぼこ炭治郎』。案外楽しくて撮影会までしてしまった…一人で年の瀬に何やってんだろう…
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もし作りたい人いたら、昆布巻きかまぼこはスーパー行けばあるかも。緑のかまぼこ探すの大変だと思う。『青巻き』ってタイプのかまぼこです。富山の広又蒲鉾商店さん（hiromata.com）の商店だけど、この巻き蒲鉾とか青いかまぼこって富山独特の文化なのかなー
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背後にいたのは、勢いで作った煉獄さんかまぼこです。『竈』とかかっているわけじゃないので、もはやかまぼこである意味はわからん。
白かまぼこをターメリックで染めてパプリカの薄切りを飾り切りして羽織らせています。
7
マルちゃん正麺アレンジしたらついつい楽しくて、うちの店で胸張って提供できるレベルにまで仕上げてしまった。
①茹で汁じゃなくて、だしでスープを作る
②麺は別茹で
この２点だけでいいからやってみて。素のスープが動物系のうま味なので、魚介系とのダブルスープにするといきなり化ける！
8
お茶碗大盛り2杯分のレンジ炊飯を極めたので聞いてほしい。
①米200gを2~3回洗う
②米＋水を500gになるまで水を入れて15分以上給水
③軽く蓋を置いて500W(レンジ強)で5分50秒
④軽く混ぜて200W(レンジ弱・解凍)で13分
⑤7分蒸らして完成
炊飯器の早炊きでいいじゃんって人も一度食べ比べてほしい。
9
仕事に自粛に限界状態でもおいしい料理を食べてほしくて。レンジだけで作るカレーを極めた。
①鶏・玉葱・トマトジュース・砂糖・塩・カレー粉・油を容器に入れる
②軽くフタを乗せレンジ強(500W)で5:50
③軽く混ぜてレンジ弱(200W)で13:00
コンロも鍋もルーもうま味調味料も使わない。↓
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電子レンジで作るサラダチキンの到達点｡
①水400ml､塩小さじ1/2､酒大さじ1をレンジ500Wで4分
②冷蔵庫から出した鶏胸肉を入れてレンジ200W(解凍･レンジ弱)で15分
③粗熱が取れるまで常温で放置
火入れ完璧で､肉はもちろんしっとりでうま味抜群､ゆで汁もめちゃうまです｡
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『お店よりおいしいじゃん！プロになればいいのに！』と言われ続けていたけれど､
いざプロになった当初､20人分の米と味噌汁すら全然上手に作れなくて脚の震えが止まらないし絶望で頭がグワングワンした｡
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料理上手と料理のプロは全然違う｡どっちが上とかではない｡
当初､自分のことを全く知らない人が､お金を出して自分の作った料理を食べている事実が恐ろしくてしょうがなかった｡
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『ウマ娘プリティーダービー』にあまりに感動したため敬意を表し、
『にんじんハンバーグDX』を本気で作ったりするのも一つのプロの形だと思っている。
4gamer.net/games/448/G044…
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作り方と俺のウマ娘への熱い想いは
4gamer.net/games/448/G044…
さらに詳しい作り方は
ハンバーグ
4gamer.net/games/448/G044…
ナポリタン
youtu.be/s-os8OTvK3Q
こちらをご覧ください｡うまだっち！
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4Gamer.net『俺のコラボカフェ』では
ルブランカレー(ペルソナ5)
肉丼(ペルソナ4)
激辛麻婆豆腐(Fate)
ジャンバラヤ(FF13)
等々を空想具現化したり
『FFⅥでセリスは魚をシドにそのまま食わせていたのか考察』などしています｡
リクエストもお待ちしています｡
4gamer.net/words/012/W012…
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ビビー！ビッビーッ！！日本全国に猛暑警報！
こんな時は『オーニシワン』｡
①水1L
②砂糖40g
③塩3g
④レモン汁1個分(30ml)
を混ぜて完成｡なんなら味は本物よりうまい｡
熱中症は気づかぬうちに具合悪くなるので､常にこれ作って飲んでおこう｡俺は今日ワクチン接種だったので4L作っている｡
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メダロットってゲームに出てくる『カツカレーうどん定食』を具現化してみた｡
カツカレー+うどんなのかカツ+カレーうどんなのかわからないシュールなネーミングが魅力的だぜ｡
4gamer.net/games/448/G044… @4GamerNews
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試行錯誤の末に到達した電子レンジでのパスタゆで論｡
①容器に水300ml･塩3g･オイル3ml入れる
②パスタを入れずにレンジ600W4分かけて"お湯を作る"
③パスタ(1.4mm)を入れて"500Wで"5分茹でる
レンジ茹でとは思えないくらいおいしくなる｡
動画で解説します↓
youtu.be/ZpXB63n1TfE
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飲食店で『ごちそうさまでした｡おいしかったです』の言葉はとてもありがたいです｡
『サービスもとても素敵でした｡ありがとうございます』は滅多に言われないけれど､すっごく嬉しいしやる気出るしそんなこと言える貴殿が素晴らしいですよ！！って思う
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リュウジさんと普通に飯行ったら翌日『昨日食べた○○めっちゃおいしかったんで作りました！』って即写真送られてきて度肝を抜かれた｡多分人生全部が料理研究 twitter.com/ore825/status/…
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『箱の裏通りに作るカレーが一番うまい』って言うけど正直､本当によく読んで作ったこと無かったな…と思い読んでみると衝撃の真実が次々と｡
全く隙の無い完璧なレシピだった｡
世界各国のカレーを20年以上研究してきたけれど､改めて立ち返ることができました…
youtu.be/95JTQ3il9Ek
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ニラ1/2本刻んで､醤油100ml､みりん60ml､酒30ml､水30m合わせて漬けて一晩｡
うちのニラ醤油だれ､味のバランスに自信あり｡素材の味を生かしながらどんな食材にかけても漬けてもうますぎて家から米が消滅する｡食材も人の心も全部このタレに溺れる｡
#ニラ #マツコの知らない世界 #COCOCORO
料理人・料理研究者・飲食店経営・調理器具プロデュース。『料理は温度・料理は科学』とは言っていたが、ほんの一部でしかないと知る。実は料理よりも接客が得意。
YouTube『COCOCOROチャンネル』
ご相談・お問い合わせ・ご依頼(料理人が普通はやらない仕事歓迎)→t.0024@0024cook.com