1926
今が安い白菜は生で食べることで無限にいけちゃう最高のサラダになるのです
【無限白菜サラダ】
塩揉み不要、超特急で食卓に出せます
白菜にあるものを混ぜこむだけでべしゃっとせずサラダ向きの食感になります
これは是非覚えてください！レシピはこちら！
youtu.be/d6x2rwPLCKY
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リュウジさんのパスタの中でなにが一番おいしいですか？と聞かれたら間違いなくこれと言うほど旨いです
【至高のクリームパスタ】
塩で香りを出したマッシュルームがたまりません
ガチでポルチーニよりうまいんじゃないかと錯覚します
マッシュルーム1/2パック75gは砕いて小1/5の塩で漬ける↓
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水30ccとコンソメ小さじ1強を沸かしマッシュルームを入れ煮てチョッパーにかける
ベーコン40gと潰したにんにく1片をバター10gで炒めマッシュルームソース、生クリーム100ccを入れ沸かしパスタ100g入れ混ぜ黒胡椒チーズで完成
詳しくは動画でも解説してます！！
youtu.be/CdtVWTm-xU4
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めちゃくちゃラーメン屋さんに怒られそうだけどガチでお店に匹敵するほどうまい30分でできる最高の味噌らーめんできました
【至高の味噌らーめん】
食べていただければ何故こんなに強気に大口叩いているのかわかると思います
是非レシピ通りに作ってみてください、傑作です
youtu.be/_zZdA3unYB0
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外はカリッ中はトロッ…
絶対に一度は試してほしい、目玉焼きを「折り畳んで」ご飯に乗っけた絶品丼
【フライドエッグ丼】
黒胡椒をたっぷり振るのがジャスティス！
もう目玉焼き丼には戻れない旨さです！
レシピはこちら！！
bit.ly/3LkxEME
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「一番料理がうまくなる調理器具」は？と言われたら
確実に【計量器】です
大さじ、小さじ、はかりを用意しレシピ通りに計量した料理の味は雲泥の差になる
毎日料理を作るプロのシェフでもほぼ確実に計量します
いいですか
料理においては自分を信じてはいけません
レシピと計量器を信じるのです
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特に野菜の計量大事
玉葱とか1個200gのもあれば350g越えるものもある
これが「玉葱一個」とかで覚えると同じ味にならない
よくお店のシェフのレシピがほとんどグラム表記なのは味がブレたものをお客様に食べさせられないからです
まあでも結果うまけりゃいいのでうまく出来ない方だけご参考に
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漬けて焼くだけで外はカリッ、中はジュワッ…知らないと損をする鶏肉の焼き方
【パリパリハーブチキン】
この作り方さえ覚えればコツ無しでいつでもパリッパリなチキンが食べられます
今回はバジルですがお好みでほかのハーブでも美味しく仕上がります
レシピはこちら！
youtu.be/72gmBZwRhag
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ニラをこのタレに漬けるとどんな食材もご馳走に変わる究極のタレになるのです…
【無限ニラポン酢】
ニラ1束100gを刻み、ポン酢150cc、いりゴマ大1、豆板醤小2、にんにく2片を入れ30分〜一晩置き完成！
とにかく万能なので是非、動画でも食べ方を詳しく説明しています！！
youtu.be/YTyQxFdGSrQ
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世界一異世界に行きたい料理研究家の僕がグルメ小説の審査員させていただきます！！
リュウジ賞に輝いた小説のレシピはめちゃくちゃ頑張って僕がレシピにして動画でやります！
審査はシラフでやります！！！ twitter.com/kaku_yomu/stat…
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サイゼリヤのデートで喜ぶ彼女
vs
サイゼリヤのマグナムで狂喜乱舞する僕
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僕が本当にリスペクトしている料理家さんを呼んで料理を教わる神企画
「レシピトレード」
今回は素材の持ち味を活かす僕と真逆の調理法を得意とする今井真実さんに
「ブリの最高の食べ方」を教わりました
煮るでもなく焼くでもない、最高のブリの食べ方はこれ、絶対観て
ism.life/recipetrade/00…
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僕がサイゼリヤで一番やべえと思ったのは税込300円で食えるティラミスが本場イタリアの伝統的なホテルで習ったものと全く同じ味した時ですね
あれから本場のティラミス食べてみたいって人全員に「サイゼ行け」って言ってます
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あとは生ハムがヤバい、世界三大生ハムのプロシュート出してんすよ
最近はスーパーでもプロシュート買えるけどサイゼリヤは店頭から在庫がなくなり次第工場で切ってパックして直送してるから生ハムの一番の劣化の原因といわれる酸化が少なくほぼ切り立ての最高の状態で食える
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サイゼリヤはあまりに良すぎてツイートだけでは語れないので過去に従姉妹とサイゼリヤで最高の飲みをしたので良かったらご参考に
ちなみに二人が絶賛してるピザはメニューから外れました、復活希望です
youtu.be/4sItBmPMgoQ
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これ、昔あったコチコチのアイスティラミスと勘違いしてる方いますけど、僕の言ってるのは三年前にリニューアルされたティラミス・クラシコの事です
だから食べたことない方たくさんいらっしゃるかと
前のも美味しかったけどね！！
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レンジで最高に奥行きのある本格パスタソースが出来ちゃいました
【レンジで木こり風パスタ】
耐熱容器にパスタ、玉ねぎ、しめじ、ツナ、トマト缶と調味料入れて600w8分チン、一度混ぜて3分チンで完成！
ぷりぷりのしめじが絶品です、ぜひお試しを
詳しいレシピはこちら！
bit.ly/3uErZLK
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もうむしろサイゼリヤのデートの良さがわからない人とデートに行って
「このティラミスはイタリア直輸入でね」
「世界三大生ハムのクオリティが～」
「ランブルスコがおいてあるレストランはマジで貴重」
とか言ってサイゼリヤの良さを早口で伝えた結果「なんかうざい」という理由でふられたい
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鍋の常識が変わるほどウマい。黄金だしで作る
【無限油鍋】
これ、鍋の革命です
ベースは中国の鍋のピェンロー、ほししいたけを使う時間のかかる鍋を鰹節ベースの黄金だしで仕上げました
シンプルなのに無限にいけるヤバい鍋、是非
レシピはこちら！
youtu.be/M53_1VOxIGc
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材料ぶちこんで炊くだけ
釜を抱えて食いたくなるほどウマいやみつき味噌炊き込みご飯の作り方公開しました
材料と調味料入れて炊くだけで最高の炊き込みご飯が食えます
味噌で炊き込む最高の鶏飯、是非
レシピはこちら！！
youtu.be/Xj4Ope-ZPkQ
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これ、餃子という名の「肉汁の爆弾」です
【至高の餃子】
あえて野菜を絞らず肉汁に活かすことで最高の餃子に仕上げました
白菜みじん120gと塩小1/4を混ぜておき、ニラ1/2束50g、豚挽肉180g、オイスター小2、醤油小1、ゴマ油小1半、シャンタン小1/2、粉ゼラチン小2、酒大1、おろし生姜1片、黒胡椒↓
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刻んだ牛脂1個入れ混ぜる
大判餃子の皮10枚でつつみ、油小1半で焼き、水70ccに薄力粉小さじ1を混ぜた液を入れ蓋をし焼き、蓋を開けゴマ油小1半をたらし焼いたら完成
詳しくは動画でも解説しています、絶品のタレの作り方も動画でどうぞ！
youtu.be/sWuDwn5_8KE
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金欠の時はこれ食ってください
40円で出来るバカウマ具なし油そば
【虚無油そば】
なんとレンジでチンするだけで出来ます
タレが最高にウマイので具無しでも最高！もちろんチャーシューやメンマなど添えても美味しいです
是非お試しを！
レシピはこちら！
youtu.be/lf9CeHWNrYQ
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本日！2/13（日）16時30分〜
NHK Eテレ『ボクを食べないキミへ〜人生の食敵〜』放送です！
長濱ねるさんにセロリ、SexyZone松島聡さんにきゅうりに挑戦してもらいます！
ぜひご覧ください！！
nhk.jp/p/ts/M3M4K746K…
料理研究家/株式会社バズレシピ代表取締役 YouTube登録406万人 Instagram登録149万人 公式LINE登録31万人 TikTok登録28万 総フォロワー約860万人 レシピ本大賞受賞 世界一受けたい授業 ヒルナンデス出演 著書累計140万部 お仕事の依頼は→bazurecipe@gmail.com