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鍋の常識が変わるほどウマい。黄金だしで作る
【無限油鍋】
これ、鍋の革命です
ベースは中国の鍋のピェンロー、ほししいたけを使う時間のかかる鍋を鰹節ベースの黄金だしで仕上げました
シンプルなのに無限にいけるヤバい鍋、是非
レシピはこちら！
youtu.be/M53_1VOxIGc
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もうむしろサイゼリヤのデートの良さがわからない人とデートに行って
「このティラミスはイタリア直輸入でね」
「世界三大生ハムのクオリティが～」
「ランブルスコがおいてあるレストランはマジで貴重」
とか言ってサイゼリヤの良さを早口で伝えた結果「なんかうざい」という理由でふられたい
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レンジで最高に奥行きのある本格パスタソースが出来ちゃいました
【レンジで木こり風パスタ】
耐熱容器にパスタ、玉ねぎ、しめじ、ツナ、トマト缶と調味料入れて600w8分チン、一度混ぜて3分チンで完成！
ぷりぷりのしめじが絶品です、ぜひお試しを
詳しいレシピはこちら！
bit.ly/3uErZLK
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これ、昔あったコチコチのアイスティラミスと勘違いしてる方いますけど、僕の言ってるのは三年前にリニューアルされたティラミス・クラシコの事です
だから食べたことない方たくさんいらっしゃるかと
前のも美味しかったけどね！！
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サイゼリヤはあまりに良すぎてツイートだけでは語れないので過去に従姉妹とサイゼリヤで最高の飲みをしたので良かったらご参考に
ちなみに二人が絶賛してるピザはメニューから外れました、復活希望です
youtu.be/4sItBmPMgoQ
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あとは生ハムがヤバい、世界三大生ハムのプロシュート出してんすよ
最近はスーパーでもプロシュート買えるけどサイゼリヤは店頭から在庫がなくなり次第工場で切ってパックして直送してるから生ハムの一番の劣化の原因といわれる酸化が少なくほぼ切り立ての最高の状態で食える
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僕がサイゼリヤで一番やべえと思ったのは税込300円で食えるティラミスが本場イタリアの伝統的なホテルで習ったものと全く同じ味した時ですね
あれから本場のティラミス食べてみたいって人全員に「サイゼ行け」って言ってます
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僕が本当にリスペクトしている料理家さんを呼んで料理を教わる神企画
「レシピトレード」
今回は素材の持ち味を活かす僕と真逆の調理法を得意とする今井真実さんに
「ブリの最高の食べ方」を教わりました
煮るでもなく焼くでもない、最高のブリの食べ方はこれ、絶対観て
ism.life/recipetrade/00…
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サイゼリヤのデートで喜ぶ彼女
vs
サイゼリヤのマグナムで狂喜乱舞する僕
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世界一異世界に行きたい料理研究家の僕がグルメ小説の審査員させていただきます！！
リュウジ賞に輝いた小説のレシピはめちゃくちゃ頑張って僕がレシピにして動画でやります！
審査はシラフでやります！！！ twitter.com/kaku_yomu/stat…
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ニラをこのタレに漬けるとどんな食材もご馳走に変わる究極のタレになるのです…
【無限ニラポン酢】
ニラ1束100gを刻み、ポン酢150cc、いりゴマ大1、豆板醤小2、にんにく2片を入れ30分〜一晩置き完成！
とにかく万能なので是非、動画でも食べ方を詳しく説明しています！！
youtu.be/YTyQxFdGSrQ
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漬けて焼くだけで外はカリッ、中はジュワッ…知らないと損をする鶏肉の焼き方
【パリパリハーブチキン】
この作り方さえ覚えればコツ無しでいつでもパリッパリなチキンが食べられます
今回はバジルですがお好みでほかのハーブでも美味しく仕上がります
レシピはこちら！
youtu.be/72gmBZwRhag
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特に野菜の計量大事
玉葱とか1個200gのもあれば350g越えるものもある
これが「玉葱一個」とかで覚えると同じ味にならない
よくお店のシェフのレシピがほとんどグラム表記なのは味がブレたものをお客様に食べさせられないからです
まあでも結果うまけりゃいいのでうまく出来ない方だけご参考に
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「一番料理がうまくなる調理器具」は？と言われたら
確実に【計量器】です
大さじ、小さじ、はかりを用意しレシピ通りに計量した料理の味は雲泥の差になる
毎日料理を作るプロのシェフでもほぼ確実に計量します
いいですか
料理においては自分を信じてはいけません
レシピと計量器を信じるのです
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外はカリッ中はトロッ…
絶対に一度は試してほしい、目玉焼きを「折り畳んで」ご飯に乗っけた絶品丼
【フライドエッグ丼】
黒胡椒をたっぷり振るのがジャスティス！
もう目玉焼き丼には戻れない旨さです！
レシピはこちら！！
bit.ly/3LkxEME
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めちゃくちゃラーメン屋さんに怒られそうだけどガチでお店に匹敵するほどうまい30分でできる最高の味噌らーめんできました
【至高の味噌らーめん】
食べていただければ何故こんなに強気に大口叩いているのかわかると思います
是非レシピ通りに作ってみてください、傑作です
youtu.be/_zZdA3unYB0
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水30ccとコンソメ小さじ1強を沸かしマッシュルームを入れ煮てチョッパーにかける
ベーコン40gと潰したにんにく1片をバター10gで炒めマッシュルームソース、生クリーム100ccを入れ沸かしパスタ100g入れ混ぜ黒胡椒チーズで完成
詳しくは動画でも解説してます！！
youtu.be/CdtVWTm-xU4
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リュウジさんのパスタの中でなにが一番おいしいですか？と聞かれたら間違いなくこれと言うほど旨いです
【至高のクリームパスタ】
塩で香りを出したマッシュルームがたまりません
ガチでポルチーニよりうまいんじゃないかと錯覚します
マッシュルーム1/2パック75gは砕いて小1/5の塩で漬ける↓
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今が安い白菜は生で食べることで無限にいけちゃう最高のサラダになるのです
【無限白菜サラダ】
塩揉み不要、超特急で食卓に出せます
白菜にあるものを混ぜこむだけでべしゃっとせずサラダ向きの食感になります
これは是非覚えてください！レシピはこちら！
youtu.be/d6x2rwPLCKY
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火を使わずに炊飯器だけでできる極上のピラフです
【炊飯器きのこピラフ】
しめじ、ソーセージ、玉ねぎを調味料と入れてポチるだけ
正直、炊飯器でこんなにパラパラのピラフが出来るとは…確実にハマる旨さです
きのこが美味しい秋に是非お試しを！
レシピはこちら！！
bit.ly/2ZF7wpR
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家も細切りでした
大根はいちょう切りより細切りのが火が火が通りやすく、味が染みやすいので短時間で仕上げる味噌汁に適した切り方だと思います
各ご家庭の作り方はあるとは思いますが、料理に関しては「普通」という感覚を取り払うと新しい美味しさを発見できます
トマトの味噌汁とかも旨いよ twitter.com/pan_aida/statu…
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混ぜて焼くだけで超ザックザク！最高に酒もご飯も進む
【酒泥棒チヂミ】爆誕しました
たまご要らずの記事で驚くほど簡単にザックザクなチヂミができます！
マジで自信作なので軽率にお試しを！レシピはこちら！！
youtu.be/p-M9pfTbkJs
料理研究家/株式会社バズレシピ代表取締役 YouTube登録406万人 Instagram登録149万人 公式LINE登録31万人 TikTok登録28万 総フォロワー約860万人 レシピ本大賞受賞 世界一受けたい授業 ヒルナンデス出演 著書累計140万部 お仕事の依頼は→bazurecipe@gmail.com