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油そばは「だし」の旨味と香りを利かせると専門店に負けないほど旨くなる！
超自信作です
『至高の油そば』
若い頃に油そばを散々食べ歩いた僕が本当に美味しいと思った究極のタレです
具がなくても麺とタレだけでも試してほしい旨さです
レシピはこちら！
youtu.be/J7mrgCNY8J4
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正直、このタレだけでご飯イケるほどウマい究極のネギダレです…
【至高のねぎ塩ダレ】
長ねぎ80gを水にさらして絞り、辛みを抜く
塩小さじ1/2、「味の素」小1/3、おろしにんにく1/3片、レモン汁小1、オイスターソース小2、砂糖小1/2、黒胡椒、すりごま大1、醤油小1/2、ごま油大2混ぜ完成！#PR
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冷凍の里芋がこんなにウマいことをみんなに知ってほしい!
下茹でいらずの最高のホクホクザクザク唐揚げ
これマジでうまいし簡単でコストパフォーマンス最高です！
【ザクホク里芋唐揚げ】
居酒屋においてあれば必ず人気メニューになる旨さ！
食べた事ない方、是非やってみてください
レシピは↓
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これ前から要望がとても多かったんですが、僕の最強のだし巻き卵の作り方です
【至高のだし巻き卵】
だし巻き卵は出汁が多ければ多いほどプルプルでまるで茶碗蒸しのような食感になります
これが本当に美味しいのです
レシピはリプライで↓
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大量に買って余った玉葱はこれで根絶やしに出来るので是非お試しを
「新玉葱のごまポン酢漬け」
玉葱1玉(250g)ラップし500w6分チンして柔らかくしザクぎりにしてポン酢大2とごま油小2で漬けるのです
勿論、普通の玉ねぎでも！
さっぱりとして最高に旨い副菜になりますよー！
#この食材どう使おう
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あまりに拘りすぎて三回も撮り直した結果、自分史上最高に旨いチャーハン完成しました
「至高の炒飯」
色んなお店で炒飯食べましたが、これがイチオシです
少量の生姜と油の量がポイントです
一度食ってみてください、本気です
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捨てられる牛乳と処分される牛を救いたい…ので過去に作った牛乳を使ったバズレシピ置いときます
軽くレシピ本一冊作れるくらい集めたので是非ご覧ください
twitter.com/i/events/12525…
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これ以上うまいジャーマンポテトは無いと思います
至高シリーズの中でも圧倒的にビールに合う、香ばしく焼き上げた
「至高のジャーマンポテト」
YouTubeで100万再生された伝説のおつまみです
レンジで蒸しあげたポテトと後入れバター&ガーリックが至高ポイントです！
もちろんおかずにもどうぞ！
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豚キムチって適当に作ってもかなり旨いんですが、少しの手間と味付けで信じられない程美味しく仕上がるんです
『至高の豚キムチ』
豚コマ肉160gに軽く塩を振り、薄力粉小4をまぶしごま油大1で焼き、玉ねぎ1/4個も入れ炒める
キムチ160g、砂糖小1、醤油小1、酒大1、おろしにんにく半片入れ炒め完成！
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むしろ普通のカルボナーラよりうまいまである
1皿98円で出来る
極限まで無駄を削ぎ落とした究極のとろとろカルボナーラ
【虚無ボナーラ】
マジでこれ覚えた方がいいす。うますぎて虚無状態解けました
youtu.be/jKvO9TL_YbA
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本当に旨いポトフは煮る前に『焼く』
これだけで本当に美味しくなります
【至高のポトフ】
焼けた野菜の旨味と香りがスープに溶け込み、煮込むだけのポトフより奥行きのある味わいに
これ本当に旨いので絶対やってください、全てのポトフが過去になります
レシピはこちら
youtu.be/s-J9qHT8I8M
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これ勘違いしてほしくないのは、基本に忠実に作った料理に価値が無い訳じゃないんです
基本に忠実に、そして手間暇かけた料理にはとてつもない価値と需要があります
ただ私達料理研究家は料理人の方とは違い、手間をかけた商品を売る仕事ではなく有益な情報を作る仕事なのです
つまり職種が全く違う
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『あのドリア』を料理研究家が本気でつくったら、ガチで別次元の旨さになりました
【至高のミラノ風ドリア】
塩胡椒した合挽き肉60gをオリーブオイル小1で炒め、にんにく1片入れ炒め、玉葱1/4個50g入れ炒める
トマトジュース100cc、ケチャップ大さじ1、コンソメ小さじ1/2入れ煮詰めてソースを作る↓
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料理研究家辞めたらこれでおでん屋さん開こうと思ってたくらい美味しいおでんの作り方教えます
「至高のおでん」
このつゆでおでん作ると本当、最高に旨いんです…
煮上がったら冷まして味をしみさせるのがコツ！！
つゆ飲み干せます！！！！
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この記事が出てから「コオロギの研究してる人もいるんだから邪魔すんな!!」みたいなの超来るんですが俺はコオロギを一つも否定してないからタイトルだけじゃなく中身良く読んでくれ
コオロギ料理が話題だけど酪農が大変だから俺は今牛乳レシピやるでっていう意思表示ですよ
totalnewsjp.com/2023/03/04/sdg…
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「生娘シャブ漬け戦略」はマーケターがその場で考えた造語ですが
「麻薬卵(마약계란장)」はそういった名前の料理が本当に韓国にあるので、ある意味原作と文化のリスペクトなんですよね
勿論、お気持ちはわかりますが理由があるということも知ってほしいです twitter.com/Fuzzy_MK/statu…
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【拡散希望】
国連WFP協力動画「虚無ドリア」を公開しました
今回はフードロスが多い【牛乳】を使って無駄無し具無しのドリアを作りました
この投稿をRTすると60円の寄付になり、途上国に給食が届きます
皆様ぜひご協力を
詳しくは
youtu.be/M9Y3S6J-blE
#ごちそうさまチャレンジ
#ゼロハンガー
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僕が昔働いていた超人気レストランで一番人気だった伝説のパスタの作り方教えます
【真夜中のパスタ】
知る日とぞ知る人気店のレシピです
パンチのある魚介系のトマトスープにパスタが絡み本当に旨い…！
これ是非食べてください、僕の料理のルーツです
レシピはこちら！
youtu.be/b9V4X-Vkk7c
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パン粉や卵を一切使わず、もやしをつなぎにするとザクザクで超旨いハンバーグが超簡単に出来る！
野菜が高い今だから試してほしい
『もやしの爆弾』
豚挽き肉170g、もやし100g、塩少々、ウェイパー小さじ半、黒胡椒を手早くまぜ、ごま油大1で両面やき弱火にし蓋して中まで火が通るまで焼き完成！
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この時期だからこそ是非試してほしい、サッポロ一番塩味で作る
『塩ラー飯』これマジで旨いです
粉々にした麺を蒸してご飯と混ぜて焼き飯にします
フライパンで焼けた麺のパリッとしたお焦げがマジたまらん…！
レシピはこちら！！
youtu.be/ZC7ZhaVWAac
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料理研究家って皆さんの代わりに失敗しまくって最高の形にするのがお仕事なんで、その努力の結晶であるレシピは利用しまくったほうがいいです
皆さんができるだけ失敗せずに料理が出来るように僕らがいっぱい失敗しときました
是非僕らの失敗を踏み台にして楽に美味しいもんいっぱい食べてください
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これ、本当に評判が良いので是非やってほしい、お金がなくてもリッチな気分を味わえる
【ナスのすき焼き】
溶き卵をつけてどうぞ、トロトロの甘辛茄子と卵が絡み相当旨いです
これを食べた友人は「もう肉の時代は終わった」と謎の言葉を残し去りました
レシピはこちら！！
bit.ly/33n7PqN
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こういった根拠のない陰謀論的な物言いは本当にやめていただきたいです
人の暮らしが豊かになればという思いでうま味調味料は誕生し、今も信念を持って作り続けられてます
それを神経毒呼ばわりは本当に酷い、使わないという選択ならわかりますが根拠もなく食品を悪くいうのはよくないと思います twitter.com/Syoku_no_mirai…
料理研究家/株式会社バズレシピ代表取締役 YouTube登録406万人 Instagram登録149万人 公式LINE登録31万人 TikTok登録28万 総フォロワー約860万人 レシピ本大賞受賞 世界一受けたい授業 ヒルナンデス出演 著書累計140万部 お仕事の依頼は→bazurecipe@gmail.com