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『パルフェビジュー® フレーズ』
苺コンポート入りフロマージュブランソルベとクレソンオリーブオイルジェラートを中心に、3色の苺をご堪能いただける、苺尽くしのパフェ。
クリーミーなムースに、クレソンやマイクロハーブ、レモンジュレ等の爽やかさを組み合わせた味わいに仕上げました。
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『季節のミルクレープ すもも』
一枚一枚丁寧に焼き上げたクレープ生地に柔らかな酸味のフロマージュブランクリームと甘酸っぱいすももコンフィチュールの層を積み重ね、フレッシュすももやフランボワーズなどをトッピングした層の美しさが自慢の季節のミルクレープ。
夏の味わいをお楽しみください。
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『パルフェビジュー® モンブラン』
栗ソルベと山椒ミルクジェラートを中心に、柚子餅、バニラのクレームシャンティ、葛ジュレ、栗の渋皮煮、蜂蜜シブースト、浜茶ブランマンジェ、蒸し栗山椒マリネ、黒糖ゆべし、柚子ソース等、和の要素を多く取り入れたパフェ。擦りおろした柚子の皮が香ります。
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【新作スペシャリテのご案内】
『パルフェビジュー®︎ メロン』
メインの香りはメロン。
そこにジャスミンやココナッツ、ローズの香りをアクセントに使用。
パーツごとに香りをかけ合わせ、アプリコットやライム、パッションの酸味をきかせました。
メロンの味わいをまるごとお楽しみください。
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『パルフェビジュー® ペシュ』
ソルベやフレッシュ、すだちマリネにピーチメルバ…様々な形で旬の桃をお楽しみ頂ける贅沢なパフェ。わさびミルクジェラートなど、合わせる素材にわさびを選び、花の様な香りを生かしながら独特な和の風味を感じる仕上がりに。すだちソースでさっぱりと締めくくります。
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6月限定のパフェは『パルフェ フィグ 〜ゴルゴンゾーラチーズジェラートとともに〜』です。
フレッシュイチジク、イチジク赤ワイン煮、イチジクジェラートをゴンゴンゾーラチーズジェラート、ヨーグルトクリームのアクセントとともにお楽しみ頂けます。
2,400円（税別・ドリンク込み）
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【新作スペシャリテのご案内】
『パルフェビジュー®︎ ペシュ』
今年は瑞々しい桃と、様々なお茶の組み合わせ。
フレッシュ、焼き、ソルベで仕上げた桃の味わいを引き立てる、スイーツの素材として織り込んだお茶の味わいをお楽しみください。
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【新作スペシャリテのご案内】
王道な組み合わせ「チョコバナナ」に挑みました。
バナナはタタンやマリネ、ソースとして使用し甘みの奥行きを生かし、チョコレートはソルベやジェラート、クレムー、ガナッシュにして構成。
チョコとバナナの様々な要素を詰め込んだパフェをお楽しみください。
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【新作スペシャリテのご案内】
『パルフェビジュー®︎ スリーズ』
今年もさくらんぼの季節がやってきました。
フレッシュを始めマリネやソースに姿を変えたさくらんぼと、チーズケーキやピスタチオブリュレを軸に構成。
アクセントに梅や春菊、国産オリーブなど、香りの特徴的な素材を効かせました。
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【新店舗 ASAKO IWAYANAGI SALON DE THÉ オープンのご案内】
日頃よりご愛顧頂き誠にありがとうございます。
この度10月20日(水)11:00に、イートイン店舗「ASAKO IWAYANAGI SALON DE THÉ(アサコイワヤナギ サロン・ド ・テ)」を現店舗の同一エリアにグランドオープンさせて頂きます。
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【新作スペシャリテのご案内】
『パルフェビジュー®︎ フレーズ』
今年の旬の苺は王道抹茶との組み合わせ。
京都宇治抹茶“瑞鳳“をジェラートやブリュレ、プラリネ、サブレ、クラックラン、ソースに使用。
穂紫蘇や、梅、カモミールがアクセント。
抹茶練乳ソースをかけながら苺お楽しみください。
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『パルフェビジュー® エテ』
フランス語で夏を意味する『été」。スイカソルベとアボガドジェラートを中心に、マンゴーをはじめとしたトロピカルフルーツにココナッツやチョコレートなど相性の良い素材を重ね、スイカソースで締めくくります。短い夏を堪能する特別なパフェをお楽しみください。
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【新作スペシャリテのご案内】
『パルフェビジュー®︎ ジャポネ モモ』
今年の桃はジャポネ スタイルに仕上げました。
旬の桃を、ソルベ、わらび餅、ムース最中、大葉やミョウガをきかせたマリネなど、様々な味わいでお楽しみ頂けます。
5,000円(税込5,500円・ドリンク付)
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【パルフェビジュー ムロン】
最高級メロンである静岡県袋井市の『クラウンメロン』、名倉メロン農場の『マスクメロン』が主役のメロンパフェです。お好みで貴腐ワイン『コトー・デュ・レイヨン』をかけてお召し上がりください。
¥3,000（税別・ドリンク付き）
5月中旬〜下旬の終了予定です。
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【ASAKO IWAYANAGI SALON DE THÉ 新メニューのご案内】
「パルフェバンビ ショコラ ルージュ」
旬の苺や赤いフルーツとチョコレートの組み合わせ。
チョコレートムース、花椒やカシューナッツのアクセントと共にお楽しみください。
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【ASAKO IWAYANAGI SALON DE THÉ 新メニューのご案内】
「アフタヌーンティー」
6種のスイーツをお楽しみ頂けるプティガトープレート、本日のデリとプティサンド、パルフェバンビ ショコラをご堪能頂けます。
ウェルカムドリンク、ペアリングドリンク、パルフェバンビの為のドリンクをご用意致します。
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『パルフェ ジャポネ〜季節の柑橘とともに〜』
せとかソルベときなこジェラートを中心に、自家製わらび餅や緑茶葛ジュレ、黒豆など和の素材と柑橘を合わせた和パフェに仕上げました。自家製グラノーラや求肥など食感豊かな素材とともにお楽しみください。自家製黒蜜付き。
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【ふるさと納税】
PÂTISSERIE ASAKO IWAYANAGIの焼菓子詰合せが東京都世田谷区のふるさと納税の返礼品としてお選び頂けるようになりました。
是非ご利用下さい。
furusato-tax.jp/product/detail…
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『パルフェビジュー®ドゥ ノエル』
ピスタチオジェラートとフランボワーズソルベを中心に、苺やバルサミコの甘酸っぱさとピスタチオブリュレ等のミルキィな要素をバランス良く組み合わせたクリスマスカラーのパフェ。こだわって仕上げた各パーツのマリアージュをお楽しみ下さい。アルコール使用。
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【パルフェ ブルーベリーチーズケーキ】
ブルーベリーチーズジェラートとヨーグルトソルベを中心に、ブルーベリーグラノーラ、アールグレイ葛ジュレ、アールグレイミルクティーブランマンジェ、フレッシュブルーベリー、ベイクドブルーベリーチーズケーキ等
2,900円（税別・ドリンク付き）
7月上旬まで
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【パルフェビジュー ペシュ 〜包種茶ジェラートとともに〜】山梨県産『桃』を主役に、『桃』と『包種茶』のジェラート、日本酒で香り付けした桃ジュレやコンポートなど、贅沢に使用した桃を存分に楽しめるパルフェ。本日よりご提供を開始致しました。
2,800円(税抜・ドリンク付き)
8月中〜末頃終了予定
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【新作スペシャリテのご案内】
『パルフェビジュー® ドゥ ノエル』
年に一度、ピスタチオと苺の王道の組み合わせを存分にお楽しみいただけるこの時期限定のパフェ。
甘酸っぱい苺とブロンテ産のピスタチオをノエルカラーに合わせて、デコレーション。
クリスマスリースをイメージしました。
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『パルフェビジュー®︎ ショコラ カフェ』
カカオハスクジェラートとカカオパルプソルベを中心に、チョコレートをコーヒーのほろ苦さと合わせました。キャラメリゼ柑橘やオレンジソースがアクセント。フルーティーな印象のチョコレートパフェをお楽しみ下さい。ボンボンショコラ2種付。
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【パルフェビジュー ドゥ ノエル】
フランボワーズホワイトチョコレートとピスタチオのジェラートを中心に、苺・ピスタチオ・フランボワーズを使用したパーツと、ブラケットダックイジュレ、苺カシスソースなどを合わせました。ローズが香る甘酸っぱいパフェ。
¥3,500(税抜・ドリンク付)12月21日終了
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『ショコラミルクレープ』
一枚一枚焼き上げたショコラクレープ生地とラム酒入りティラミスクリーム、プラリネクリームを層に積み重ねて作りあげたケーキ。エディブルフラワーやベリー、ブラッククラックランをトッピング。ショコラ生地のミルクレープはこの時期だけの味わいです。
PÂTISSERIE ASAKO IWAYANAGI Official Twitter。シェフパティシエール岩柳麻子が、2015年12月11日、自身の名前を冠した 「PÂTISSERIE ASAKO IWAYANAGI」を東京都世田谷区等々力にオープン。休:月・火(祝日の場合営業) 営業時間:11:00〜18:00