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『パルフェビジュー®ドゥ ノエル』
ピスタチオジェラートとフランボワーズソルベを中心に、苺やバルサミコの甘酸っぱさとピスタチオブリュレ等のミルキィな要素をバランス良く組み合わせたクリスマスカラーのパフェ。こだわって仕上げた各パーツのマリアージュをお楽しみ下さい。アルコール使用。
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【新作スペシャリテのご案内】
『パルフェビジュー®︎ ペシュ』
今年は瑞々しい桃と、様々なお茶の組み合わせ。
フレッシュ、焼き、ソルベで仕上げた桃の味わいを引き立てる、スイーツの素材として織り込んだお茶の味わいをお楽しみください。
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【新作スペシャリテのご案内】
『パルフェビジュー®︎ フレーズ』
今年の旬の苺は王道抹茶との組み合わせ。
京都宇治抹茶“瑞鳳“をジェラートやブリュレ、プラリネ、サブレ、クラックラン、ソースに使用。
穂紫蘇や、梅、カモミールがアクセント。
抹茶練乳ソースをかけながら苺お楽しみください。
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【新作スペシャリテ】
『パルフェビジュー ® ドゥ ノエル』
ピスタチオジェラートとヴァンショー苺ソルベを中心に、ブリュレやピュイダムールのミルキーな要素と、赤すぐりやスパイス、赤ワインの香りを重ねました。
松ぼっくりショコラで飾り付けた限定パフェをお楽しみください。
6,600円ドリンク付
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【ふるさと納税】
PÂTISSERIE ASAKO IWAYANAGIの焼菓子詰合せが東京都世田谷区のふるさと納税の返礼品としてお選び頂けるようになりました。
是非ご利用下さい。
furusato-tax.jp/product/detail…
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【新作スペシャリテのご案内】
『パルフェビジュー® スリーズ』
ピスタチオジェラートやグリオットコンポート入りフロマージュブランジェラートをメインに、甘酸っぱい佐藤錦や紅秀峰のさくらんぼをコンポートやマリネにした、さくらんぼ尽くしのパフェです。
大葉、スミレ、梅の香りをアクセントに。
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【パルフェ ペシュ】
山梨県産の白桃を主役としアクセントに生姜の味わいをお楽しみ頂ける『桃パフェ』
白桃ソルベと生姜ジェラート、甲州白ワインジュレ、フロマージュブラン、生姜ミルクブランマンジェ、白桃とスモモのレモンバーベナとミントのマリネ等
¥3,000（税別・ドリンク付き）
8月上旬まで
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『パルフェビジュー® モンブラン』
栗ソルベと山椒ミルクジェラートを中心に、柚子餅、バニラのクレームシャンティ、葛ジュレ、栗の渋皮煮、蜂蜜シブースト、浜茶ブランマンジェ、蒸し栗山椒マリネ、黒糖ゆべし、柚子ソース等、和の要素を多く取り入れたパフェ。擦りおろした柚子の皮が香ります。
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【新作スペシャリテのご案内】
『パルフェ ヴォワイヤージュ 台湾』
旅パフェシリーズ第一弾『台湾』。
マンゴーを始め、サツマイモ餅のユーユェン、豆花風豆乳ブランマンジェ、豆、落花生や黒糖グラノーラ等、台湾デザートをテーマに層にしました。
ココナッツソースをかけてお楽しみください。
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【ASAKO IWAYANAGI SALON DE THÉ 新メニューのご案内】
「パルフェバンビ ショコラ ルージュ」
旬の苺や赤いフルーツとチョコレートの組み合わせ。
チョコレートムース、花椒やカシューナッツのアクセントと共にお楽しみください。
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『パルフェ 桜モンブラン』
今週より、桜色の苺「淡雪」と桜餡モンブランクリームや蓬ゆべしなどの和素材を組み合わせた季節のパフェのご提供を開始致しました。旬の苺に桜の香りを重ねた春の味わいをお愉しみください。
3,200円(税抜・ドリンク付き)
終了日程：4月中旬頃予定
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【パルフェビジュー® フレーズ】
4種の甘い香りのいちごに優しい緑を利かせてすっきりとお召し上がり頂けるいちご尽くしのパフェ。お好みでオリーブオイルとフルール・ド・セルをかけてお召し上がりください。
3,500円(税抜・ドリンク付き)
限定台数：平日60台、休日100台
終了日程：3月末頃予定
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【新店舗 ASAKO IWAYANAGI SALON DE THÉ オープンのご案内】
日頃よりご愛顧頂き誠にありがとうございます。
この度10月20日(水)11:00に、イートイン店舗「ASAKO IWAYANAGI SALON DE THÉ(アサコイワヤナギ サロン・ド ・テ)」を現店舗の同一エリアにグランドオープンさせて頂きます。
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『ショコラミルクレープ』
一枚一枚焼き上げたショコラクレープ生地とラム酒入りティラミスクリーム、プラリネクリームを層に積み重ねて作りあげたケーキ。エディブルフラワーやベリー、ブラッククラックランをトッピング。ショコラ生地のミルクレープはこの時期だけの味わいです。
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『パルフェビジュー® ペシュ』
ソルベやフレッシュ、すだちマリネにピーチメルバ…様々な形で旬の桃をお楽しみ頂ける贅沢なパフェ。わさびミルクジェラートなど、合わせる素材にわさびを選び、花の様な香りを生かしながら独特な和の風味を感じる仕上がりに。すだちソースでさっぱりと締めくくります。
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【新作スペシャリテのご案内】
「パルフェビジュー®︎ 桜」
春の香り、桜の季節がやってきました。
今年は蓬、トンカ豆の香りをアクセントに構成。
桜あんソルベを始め、桜モンブランクリーム、桜練乳シャンティー、葉桜ソース、桜のピュレの苺マリネなど全体で桜を表現したパフェをお楽しみください。
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【新作スペシャリテのご案内】
『パルフェビジュー® ドゥ ノエル』
年に一度、ピスタチオと苺の王道の組み合わせを存分にお楽しみいただけるこの時期限定のパフェ。
甘酸っぱい苺とブロンテ産のピスタチオをノエルカラーに合わせて、デコレーション。
クリスマスリースをイメージしました。
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【新作スペシャリテのご案内】
『パルフェビジュー®︎ ジャポネ モモ』
今年の桃はジャポネ スタイルに仕上げました。
旬の桃を、ソルベ、わらび餅、ムース最中、大葉やミョウガをきかせたマリネなど、様々な味わいでお楽しみ頂けます。
5,000円(税込5,500円・ドリンク付)
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『パルフェ ジャポネ〜季節の柑橘とともに〜』
せとかソルベときなこジェラートを中心に、自家製わらび餅や緑茶葛ジュレ、黒豆など和の素材と柑橘を合わせた和パフェに仕上げました。自家製グラノーラや求肥など食感豊かな素材とともにお楽しみください。自家製黒蜜付き。
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『あんバニラ季節のコンフィチュール』
和菓子を経験してきた職人が炊いた自家製餡子使用のクレープ。バニラジェラートやクレームシャンティの甘みに餡子を合わせました。ジェラートとシャンティのなめらかな質感が餡子の絶妙な粒感を引き立てます。季節のコンフィチュールとともにお愉しみください。
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【新店舗ASAKO IWAYANAGI SALON DE THÉ 新メニューのご案内】
「パルフェバンビ フリュイセゾン」
香ばしいきなこやほうじ茶など香りの良い和素材に、栗や葡萄、梨の旬の味覚で秋を感じる季節限定のパフェ。
秋の香りを詰め込んだ一品をお愉しみ下さい。
2,420円(税込)
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【パルフェビジュー スリーズ〜ピスタチオジェラートとともに〜】
山梨県甲州市宿沢フルーツ農園の『さくらんぼ』とピスタチオジェラートが主役のパルフェのご提供を開始致しました。ルビーの様なさくらんぼをふんだんに盛り付け鮮やかに仕上げました。
3,000円(税抜・ドリンク付き)
6月末頃終了予定。
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【新作スペシャリテのご案内】
『パルフェビジュー® フィグ』
今年は京都の無花果味噌をパフェで表現。
フレッシュやセミドライ、コンポート、ソース、様々に変化した無花果の味わいと、焙じ茶やきな粉等の和の素材のアクセントと共にお楽しみください。
税込5,060円・ドリンク付
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『パルフェビジュー®︎ ショコラ カフェ』
カカオハスクジェラートとカカオパルプソルベを中心に、チョコレートをコーヒーのほろ苦さと合わせました。キャラメリゼ柑橘やオレンジソースがアクセント。フルーティーな印象のチョコレートパフェをお楽しみ下さい。ボンボンショコラ2種付。
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【出演番組のご案内】
本日、9月21日(土)21:00より放送の日本テレビ『嵐にしやがれ』内「秋のスイーツデスマッチ！」にASAKO IWAYANAGI PLUSの秋のお勧めメニューをご紹介頂いております。
お時間ございましたら是非ご覧下さい。
ntv.co.jp/arashinishiyag…
PÂTISSERIE ASAKO IWAYANAGI Official Twitter。シェフパティシエール岩柳麻子が、2015年12月11日、自身の名前を冠した 「PÂTISSERIE ASAKO IWAYANAGI」を東京都世田谷区等々力にオープン。休:月・火(祝日の場合営業) 営業時間:11:00〜18:00