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☑ふわふわの秘訣は牛乳の代わりに入ってる絹豆腐(水切不要)！ビニール袋で滑らかになるまで潰して使ってね
☑バナナは、輪切り130g＋潰す用130g＝260g！(小さめバナナ4本分でした)
☑溶かしバターは500wで〜30秒チン！
☑裏返す時は皿を使って！小さめ(今回は23cm)フライパンで作ると厚みが出る✨
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いつもは薄切り肉で作ってるミルフィーユ鍋を合い挽き肉で作ったら、凄くふわふわに仕上がって子供達もめっちゃめちゃに食べた‼️
【白菜のごまみそミルフィーユ鍋】
最後にカマンベールチーズをド〜ンしたら、美味しすぎ大問題でした😇
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❶白菜8〜10枚に材料の肉だねを挟み、5cm幅に切って鍋に詰める
・あい挽き肉300g
・玉ねぎみじん切り4分の1個
・生姜チューブ小1
・卵1個
・片栗粉大1と半分
・塩ひとつまみ
❷材料を加え、蓋をして弱火で25分煮る
・鶏ガラスープの素大1
・味噌大2
・みりん大2
・すりごま大3
・酒50cc
・水200cc
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❸最後に牛乳200ccとカマンベールチーズを加えて沸騰させないようにひと煮立ち。チーズが溶ければ完成🙌
牛乳を分離させないコツは以下！
☑最後に牛乳を加える
☑沸騰させない
〆にはごはん＋溶き卵を加えてチーズリゾットがおすすめです✨＜追いチーズも！
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小児医学書の漫画・挿絵をお手伝いをさせていただきました
自分も3歳、1歳を育てている身なのですが、子供がよく高熱や蕁麻疹を出していたので、お仕事の原稿を何度も読み返しました。本当、何度助けられたか…
医学書なのでしっかり難しいですが、ほむほむ先生の解説がわかりやすくオススメです twitter.com/ped_allergy/st…
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色が濃いかぼちゃを見るとつい作っちゃう我が家の【まるでおやつなかぼちゃコロッケ】
バターと練乳を入れることでコクがアップ✨食事にも合うように甘さ控えにしてあるけど、もっと甘くしておやつにも🎃👻
衣にごまを混ぜるので、噛むたび香ばしい‼️
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❶かぼちゃ300gを500wで6分チンして潰し、材料を混ぜる
・バター10g
・練乳小2
・醤油小半分
❷8等分してラップで丸く包む。お好みでチーズを包んでも！さけるチーズをカットして入れると、めちゃくちゃ伸びる✨
❸かぼちゃに薄力粉→溶き卵→パン粉30g＋黒胡麻大1の順にまぶし、180℃の油で揚げる
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フジッコのひじき煮を使用して、一口サイズの「手まり寿司」のレシピを提供させていただきました。
我が家は手まり寿司をよく作るのですが、作るのが簡単なのに見た目が可愛いし、なにより手巻き寿司よりも寿司ネタが少なくて済むので助かる🙆♂️＜お財布に優しい✨ twitter.com/fujicco_jp/sta…
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片栗粉振ったラップに豚こまドーンして、大葉＋チーズ＋梅と一緒に巻き、フライパンで焼いてタレを絡ませたやつ…最高にンまかった✨
カットした後に、串に刺しても可愛かったです！(一瞬で完食したので写真ありません😇)
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❶ラップの上に片栗粉を振る→豚薄切り肉230〜250gを広げておく→再び片栗粉を振る
❷大葉8〜10枚と、手前にスライスチーズ1枚＋梅10gを乗せたらぐるぐる巻く
❷フライパンで約7分焼き、醤油大2、みりん大2、酒大2、砂糖小2、にんにくチューブ小1を加え、蓋して2分蒸す。蓋をとってタレを煮詰める
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いちごソースが流れるもっちもちクレープ！
なんとこれ「全部レンチンでできる‼️」
なんならクレープは春巻きの皮を使ってます。一度食べたらやみつきになるもちもち食感✨卵液を絡ませて40秒チンするだけ✌️
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中のいちごソースを作るよ！
❶いちご100g(大きめ5〜6粒)、砂糖大1と半分、レモン汁小半分を合わせて軽く潰したら、小鍋に入れ、水分が3割になるまで煮る(もしくは大きめの耐熱ボウルに入れ、500wで7分チン)
❷3等分してラップに包み、冷蔵庫で冷やしておく
※市販のいちごジャムで代用可能です！
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クレープ皮を作るよ！
❶春巻きの皮を卵液(卵1個、牛乳60cc、砂糖15g、バニラエッセンス)に十分に浸したら、クッキングシートに乗せて500wで40秒チン!これを3回作る
❷1枚ずつラップで挟んで冷ます
❸皮の中央に市販のホイップ20gを四角に絞る→苺ソースをのせる→ホイップ10gで蓋をし、四角に包む
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☑いちごソースは市販のいちごジャムに変更しても！(ただ、自分で作るいちごソースはめちゃ美味しいです！！)
☑卵液は使用する前に一度濾してあげると、色味が綺麗に仕上がります
☑冷凍して、アイスクレープにしても！
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これ、最近の想像以上に美味しかったで賞
【しらすと大葉の梅わさび焼きそば】
賞味期限間近の焼きそばとしらすをやっつけるために作ったんだけど、梅わさびをつけつつ食べるたら旨すぎて、何度もリピしてる✌️
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(3人分)
❶ねぎ斜め切り2本＋塩ひとつまみをごま油で炒めたら、3分チンした焼きそば麺3玉を投入してほぐす
❷しらす80g、ガラスープの素小さじ2、塩胡椒ひと振りを加えて炒めたら、最後に大葉の千切り10〜20枚を加えてさっと混ぜ完成！
❸梅20g＋わさび5gを混ぜた梅わさびと、青ネギを添えて完成！
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あとこれは、全ての焼きそばを作る人へ…
麺を炒める前に❗️
レンチンしてから使って❗️
モチモチになるから❗️
焼きそば麺の袋をちょっとカットして、1玉1分(3玉なら3分)加熱してから使ってみて。仕上がりがボソボソにならないし、めっちゃほぐしやすい✨いいことだらけ✨
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炊飯器の玄米モードで炊いた【おいもの甘煮】が、しっかり蜜が行き渡って、ねっとり美味しくできたから見て〜！
材料をぜ〜んぶ入れたら、スイッチポチッ👈とするだけなのでとっても簡単✨
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❶さつまいも1本(350〜400g)の両端を切り落とし、1〜2cm幅のいちょう切りにする
❷材料を全部入れて、玄米モードで炊く
・カットしたさつまいも
・水500cc
・はちみつ20g
・砂糖大さじ3
・塩ふたつまみ
❸1時間半〜2時間炊いて、おいもが半分浸るくらいの水分量になったら完成
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バナナ＋氷砂糖＋ウイスキーを1週間漬けると【大人のバナナシロップ】ができるので、よかったら作ってみて…美味しすぎて牛乳の消費が止まらなくなる‼️笑
バニラ味→甘い香りの優しいバナナミルク
珈琲味→バナナ風味のカルーアミルクに！
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❶清潔な瓶に、それぞれの材料を入れる(バナナが氷砂糖の下になるように)
・ウイスキー200cc
・氷砂糖150g
・バナナ200g(2本)
・バニラビーンズ半分orコーヒー豆10g
❷1日1回軽く振りながら、常温で1週間漬ける
❸1週間後、氷砂糖が溶けたらバナナのみ取り出して、冷蔵庫で保存する
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「これブラウニーというより焼きチョコじゃん！！反則〜！！」って感じ
【ほぼ焼きチョコなザクザクブラウニー】
見た目はすごく地味なんだけど、試食会をした時に、一番人気ですぐに無くなった。トースターで作れちゃう✌️
もうね、楽しいくらいザックザク❗️あと、端っこがマジでうまい(笑)
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❶刻んだブラックチョコ3枚＋バター20gを湯煎で溶かす
❷ボウルで卵1個＋砂糖大1を混ぜたら、❶の溶かしチョコを少しずつ加え混ぜる
❸材料を加え混ぜ、ホイル(orクッキングシート)の上に厚さ2cmの四角形に形成し、トースターで30〜40分焼く
・薄力粉20g
・コーンスターチ20g
・チョコチップ〜100g
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☑クッキングシートでも焼けますが、その場合は表面が焦げてくる(5〜7分)あたりでブラウニー生地だけでなく、クッキングシート全面をアルミホイルで覆ってあげて下さい
☑チョコチップは50gでも美味しいです…が！絶対多め(〜100g)に入れた方がいいです…ザクザク食感が最高です…😇😈
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フジッコさんのうぐいす豆を使って、レンジ＋フライパンでできる「ちぎりパン」のレシピを提供させていただきました
今回は春＝うぐいす豆を使用していますが、黒豆を包んで焼いても美味しい✨ twitter.com/fujicco_jp/sta…
レシピを作ったり、絵を描いたり🙌 書籍12冊発売中！／第1回レシピ本大賞 準大賞／試作垢→@bokun_bokun／お仕事のご依頼は→boku5656.w◓gmail.com(◓→@) ／YouTube→ youtube.com/c/%E3%81%BC%E3…