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3月:旅行はおろか外出さえままならない状況に。そんな中、出版社から「自宅でできる原始生活」の記事依頼があり「原始人はステイホームしないんだよな…」と思いつつ電子レンジで製鉄を試みたところ、中で坩堝が爆発四散し大変なことになった。ちなみ電子レンジは無傷で、日本のものづくりの力を感じた
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6月: 買い物中に発狂し、間違って巨大な鍋を衝動買いしてしまった。こんなの絶対使う機会ないよ…と途方にくれていたけれど、巨大なスッポン鍋を作ったり、大量のポップコーンを作ったり、大量のキノコ培地を煮沸消毒したりと大活躍で、結果的には今年買ってよかったものランキング1位だった
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7月:鍋を見た友達が「巨大なスッポン鍋を作りたい」といいだし、夜の川を歩き回る日々が始まった。11匹捕まえて鍋にした。捌いたときお腹から出てきた卵は友達が育てておりカワイイと評判だけど、私達はこの子の母親の腹を裂いて食べているので、出生の秘密を知ったスッポンに一族皆殺しにされかねない twitter.com/Peacock_rogai/…
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2020年にできなかったこと①
歌舞伎町のホストクラブを貸し切って北朝鮮オタクカラオケをする会
→夜の街、大人数、カラオケ、若者中心、北朝鮮という当時危険視されていた要素を全て含む会で、どう考えてもも無理だった。会場として予定されてたホストクラブ の店舗は、ビル取り壊しでもうない
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2020年にできなかったこと②
古代コーカサス人になりたくてジョージア風ワインを作ろうとした話を書く→なぜかTwitter経由でジョージア大使館のパーティーに呼ばれる→なぜかジョージア王室のワイナリーに招待されるというTwitterドリームが我が身に舞い降りていたのですがコロナで渡航不可に。悲しい twitter.com/eli_elilema/st…
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もうすぐバレンタインデーなので、生のカカオフルーツを共同購入して、バナナの葉で発酵、焙煎して手作りチョコレートを作りたいなーと思っているのですが、ご興味があるかたDMください！豆ではない生果実は通常日本では手に入らないので、単にカカオの実が欲しい方やカカオの木を育てたい人も歓迎です
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こんな狂った世の中なのだから一面の花畑の中でエミューでも飼わなければやってられないと思い、エミューが生まれる春に向けて真冬の庭を開墾して大量の花苗をせっせと育てていたのに、今日エミューの卵が無精卵であることが発覚し心が死を迎えています。しかも明日休日出勤なので誰か応援してください
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バレンタインにカカオの実を共同購入する予定なのですが、メンバーになぜか「カカオ栽培を通じて、カカオに含まれる恋愛脳内物質成分を強化し、惚れ薬的作用のあるチョコレートを作る」ことを本格的に目指している人がいることに気付きました twitter.com/artail_unicorn…
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休みの日は、誰もいない場所で花や野菜を植えているのですが、静かで、鳥の声しかしなくて、唯一聞こえる人の声は集落の防災スピーカーから流れる「緊急事態宣言が発令されています。外に出ないでください」だけなので、核戦争で誰もいなくなってしまった世界で自給自足してる人みたいな気持ちになる
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先々週は人に会えたけど、チェーンソーを振り回す老婆に、静かな声で「ひと月前にタナカさんが死んだので肥料はもう手に入らない」と言われただけだった。雰囲気がセカイ系すぎる里山に引っ越してきてしまった。
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コロナ禍における新しい生活様式について自分なりに熟考した結果、やはりエミューを飼うしかないというのが結論だったので、今から孵化させようと思います
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孵卵器セットしました。ちなみに、卵は最初調達したものが無精卵で泣いてたら、友達が牧場から買ってきてくれました。持つべきものは友達です。
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エミューは、ヒナの生存率が低いらしく、プロの人々も「生まれた時から奇形だったりで生存率3割以下」というのですが卵が一個しかないので、2ヶ月後、エミュー用に整備した牧場とエミューが好きな花で埋め尽くされた農園を前に泣き崩れている可能性があります。
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カカオ果実の輸入に成功し、バレンタインデーにチョコレートを手作りするような女に生まれたかったという夢をついに叶えました。
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個人でのカカオ果実輸入はかなり大変で、最初検討してた南米の農園からは「荷物が頻繁に紛失する。現状の成功率は1/2」と言われて断念→国内業者を通すも、輸送が激しく遅延して家まで届かず、100キロ先のセンターまで車で取りにいくことになったので、気軽に手作りチョコが欲しいとか言ってはいけない
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一緒に作業をした友達が、なぜか輸送中に腐敗した果実をおもむろに食べ始め「納豆の味がする…！」と言い始め、食べてみたら本当に納豆だった。大徳寺納豆みたいなコクがあって、カカオ納豆という新世界が開けた感覚があった。
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高野秀行さんの『幻のアフリカ納豆を追え！』という本に、実はアフリカにはハイビスカス納豆やパルキア納豆が存在するという話がかかれているのですが、こうやって世界中でトロピカル納豆が偶然生まれ、その一部が食文化になっていったんだろうな…
amazon.co.jp/gp/aw/d/B08HH2…
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そこから腐ったカカオ豆活用法の検討が始まり「納豆として食べる」「茹でて食べる」「焼いて食べる」等を試したのですが、結局「焼いたものを潰してチョコレートにするのが一番美味しい」とわかり「文明が発見された瞬間に立ち会った…！」という気持ちになりました。原始のチョコレートは美味しかった
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腐ったカカオは食べるのは絶対に無理な見た目と臭いで、最初に食べた友達は「絶対やめろ」「食い意地がやばい」「頭がいかれてる」など罵倒されていましたが、結局彼の蛮勇によりチョコレートが産まれたので、イノベーションを産むのはこういう人なんだな、Stay hungry, stay foolishだ…と思いました
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チョコレートは「発酵させる→焙煎する→すり潰す→砂糖をいれる」という流れで作ります。最初に発酵させたり焙煎させたりした人が、なんでそんな手の込んだことをしようと思ったのか分からずにいたのですが「偶然腐敗し、なんとか食べようとして火を通した」ということなのかもしれない。
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なぜか腐った豆について力説してしまった…。きちんと発酵させるチョコレート作りもしているので、そちらについても書いていきます（今発酵中）。
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カカオ発酵は密集を避けるため複数回に分けて実施したのですが、作業者の性格の違いで結果が変わって面白かった。いろんな性格の人がいないと挑戦にも失敗にも多様性がなく文明は発展しないということがわかったので、今後、きらいな人に会う時は「文明のためだから仕方ない…」と思い込むことにしたい
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発酵したカカオ、今のところ南国の果実とハーブをブーケにした香水みたいな、めちゃくちゃ華やかな良い香りなのですが、Twitterで見知らぬ国際貨物関係者達から「発酵済カカオ豆は腐った雑巾の匂い」「蒸れた剣道着の匂い」という情報が寄せられていて、時が止まって欲しい気持ちになってます
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カカオを家で発酵させると、部屋がむせかえるようなトロピカルフルーツの甘い香りと雨上がりのハーブの香りと発酵由来の芳醇な香りでいっぱいになるので、朝目覚めるたびに一瞬頭が混乱して「ウッ…なぜ私はいまボルネオのリゾートに…？仕事は…？」とか思ってしまう。
山でエミューちゃんと暮らすOL🐣花を育てごはんを作り、そしてエミューちゃんに全てをめちゃくちゃにされる日々を記録しています。「エミューちゃんと二人暮らし」っていうYouTubeもやっているよ