日本の食生活全集さんの人気ツイート（新しい順）

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冬の山弁当男は二食弁当（二食分、約三合のごはんが入る弁当箱）を持つ。炭焼き窯のふちにのせておくと、温かいごはんが食べられる。ごはんを残しておき、おなかがすいたときにおやつがわりにすることもある。『聞き書　大阪の食事』　南河内山村の食より knowchi.jp/archives/3750 #農文協

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山行き弁当大谷家の男衆は山に泊まりこむことはしないが、よほどの雪や雨でないかぎり、秋から続く焚き木樵り、炭木の切り倒しや炭焼きなどに、毎日弁当持ちで山へ入る。『聞き書　奈良の食事』　十津川郷の食より knowchi.jp/archives/3747 #農文協

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正月三が日の雑煮雑煮は、元日は澄まし汁仕立てで、するめ、はまぐり、皮くじら（くじらの皮つきの脂身）、ごぼう、白板（かまぼこ）、大根、にんじん、ねぶか（ねぎ）が入り、もちは別のなべでゆでて入れる。『聞き書　兵庫の食事』　播磨山地の食より knowchi.jp/archives/3694 #農文協

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焼きもちの腰巻き弁当朝、いろりの縁にもちを立てかけておくと、むっくりと焼けるので、とち、よもぎ、きびなどの入ったもちを並べかけて焼く。この焼きもちに黒砂糖や味噌を挟み、一尺くらいに切ったこんぶで包む。『聞き書　滋賀の食事』　鯖街道朽木谷の食より knowchi.jp/archives/3659 #農文協

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なつめの煮しめどこの家にもなつめの木が植えてあり、十月中旬に収穫する。生で食べるには、あかね色に着色した熟れた実のほうが甘みが強くておいしいが、煮しめ用は色つきの少ない実のほうが煮くずれしない。『聞き書　岐阜の食事』　古川盆地（国府）の食より knowchi.jp/archives/3620

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五平もち固めに炊いた白飯を、熱いうちにすりこぎでつぶす。これを小さな楕円形にし、竹串に二個ずつさして炭火で焼く。これにごまだれ（ごま、たまり、味噌、砂糖などをすりあわせたたれ）をつけ、もう一度焼いて食べる。『聞き書　岐阜の食事』恵那平坦（東野）の食より knowchi.jp/archives/3582

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秋の夜飯新米がとれると、新米入りの麦ごはんを炊く。新米でつくる麦ごはんはおいしい。それに、ねぎと油揚げの味噌汁。おかずにさばの味噌煮をすると家族みんなが喜ぶ。秋深くなり少し肌寒い晩は、けんちん汁にする。『聞き書　埼玉の食事』　北足立台地の食より knowchi.jp/archives/3579

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ざわ子どもがおやつとして喜ぶので、主婦は手まめにつくる。ざわはちょっと高級な食べもので、お茶受けや子どもの菓子になる。うるち一升、もち米五合の割合で炊いた飯を、釜の中ですりこぎでつぶし、平たく丸めて中に塩小豆を入れる。『聞き書　新潟の食事』古志の食より knowchi.jp/archives/3572