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『季刊地域』24号 特集:熱エネあったか自給圏構想
表紙はモビルスーツではありません。高知県・小磯鉄鋼のロボット型薪ストーブです。
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もちのいろいろ
『聞き書 宮城の食事』仙北・大崎耕土の食より
あめもち、くるみもち、おろしもち、おつゆもち、おづけもち
よむぎもち、納豆もち、えびもち、ごまもち、しょうがもち
小豆もち、ずねもち、ずんだもち
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『花見弁当』
たかな漬のにぎり飯、ごまのにぎり飯、がね（てんぷら）、煮しめ（たけのこ、しいたけ、こんぶ、切干し大根、こんにゃく、にんじん、ごぼう、ぜんまい、揚げおかべ、せしから）
『聞き書 鹿児島の食事』霧島山麓の食より
shop.ruralnet.or.jp/b_no=01_454090…
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『もちのいろいろな食べ方』
上：〔左から〕あんこもち、じゅうねんもち、きな粉もち／下：〔左から〕たかどうもち、納豆もち、つゆもち
『聞き書 福島の食事』福島南部の食より
nbkpro.jp/syokutw/07.html
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もちのいろいろ
『聞き書 宮城の食事』仙北・大崎耕土の食より
あめもち、くるみもち、おろしもち、おつゆもち、おづけもち
よむぎもち、納豆もち、えびもち、ごまもち、しょうがもち
小豆もち、ずねもち、ずんだもち
shop.ruralnet.or.jp/b_no=01_454089…
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ふきの収穫
『聞き書 秋田の食事』県北鹿角の食より
shop.ruralnet.or.jp/b_no=01_454085…
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夏のおやつ
すいかの汁を煮つめたすいか糖を、ふかしたじゃがいもにかけて食べる。
『聞き書 富山の食事』富山周辺の食より
shop.ruralnet.or.jp/b_no=01_454089…
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あゆでだしをとったお盆のそうめん汁
あゆのあぶりでていねいにだしをとって、そうめん汁をつくって食べる。お墓まいりに来てくれた親せきの人たちにも食べてもらう。
『聞き書 奈良の食事』十津川郷の食より
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名月さまのお供え
枝豆、むきいも（里芋）、米の粉だんご、ふかしいも（とういも）
『聞き書 大分の食事』くじゅう高原の食より
#中秋の名月
shop.ruralnet.or.jp/b_no=01_454092…
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干し柿の皮むき
『聞き書 山形の食事』村山盆地の食より
shop.ruralnet.or.jp/b_no=01_454088…
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田植えの田んぼ弁当
梅干しとしそをのせた麦飯、お茶を入れた茶樽、きゅうりのぬか漬と塩ます、右下はしそ入り鉄火味噌
『聞き書 愛知の食事』西三河（安城）の食より
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夏の昼食（山仕事に出るとき）
冷や汁（きゅうり、しその葉、味噌）、麦飯、たくあん、梅干し、煮豆
『聞き書 新潟の食事』岩船の食より
shop.ruralnet.or.jp/b_no=01_454085…
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焼きさばそうめん
春祭りのごちそうの一つとして喜ばれる。
『聞き書 滋賀の食事』 鯖街道朽木谷の食より
knowchi.jp/archives/513
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まんぼうの刺身
まんぼうだけの漁はしない。たまたま定置網に乗ったものや、海面で昼寝をしていたものを捕らえて利用する。
『聞き書 宮城の食事』 三陸南海岸の食より
knowchi.jp/archives/695
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もちのいろいろ
『聞き書 宮城の食事』仙北・大崎耕土の食より
あめもち、くるみもち、おろしもち、おつゆもち、おづけもち、よむぎもち、納豆もち、えびもち、ごまもち、しょうがもち、小豆もち、ずねもち、ずんだもち
shop.ruralnet.or.jp/b_no=01_454089…
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わにの刺身
わには食膳によく出る。桜色をしたわにの刺身は、村祭り、正月、普請、祝言などの祝い膳にはなくてはならないもので、ふだんにも食べる。この地方では一番親しみのある刺身である。一般にふかとかさめと呼ばれるものを、ここではわにと呼ぶ。『聞き書 広島の食事』備北山地の食より
#農文協
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夏のおやつ
すいかの汁を煮つめたすいか糖を、ふかしたじゃがいもにかけて食べる。#スイカの日
『聞き書 富山の食事』富山周辺の食より
shop.ruralnet.or.jp/b_no=01_454089…
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夏の夕飯
のど越しのよい冷や汁は、食欲がないときでもついおかわりしてしまう。じいやんが釣ってくるほり（べら）の身を焼いてほぐし、するめ、きゅうり、しそを入れ、味噌味をつけて井戸水でのばしたものである。
『聞き書 佐賀の食事』 玄界灘沿岸の食より
knowchi.jp/archives/3265
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昼の弁当
子どもたちや、草刈りの人の弁当には、アルミの弁当箱に麦飯を詰め、そのまん中に梅干しを一個、おかずは塩引きと味噌漬である。
『聞き書 福島の食事』 福島北部盆地の食より
knowchi.jp/archives/3487
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いももち
秋の一番おいしい間食。もち米五合にさつまいもは大一個。
もち米はせいろで四〇分くらい蒸す。さつまいもは一口大に切り、皮をむき、ゆでておく。もち米とせいろで一緒に蒸すこともある。
『聞き書 三重の食事』 紀伊山間の食より
knowchi.jp/archives/3544
#農文協
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ざわ
子どもがおやつとして喜ぶので、主婦は手まめにつくる。ざわはちょっと高級な食べもので、お茶受けや子どもの菓子になる。
うるち一升、もち米五合の割合で炊いた飯を、釜の中ですりこぎでつぶし、平たく丸めて中に塩小豆を入れる。
『聞き書 新潟の食事』古志の食より
knowchi.jp/archives/3572
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秋の夜飯
新米がとれると、新米入りの麦ごはんを炊く。新米でつくる麦ごはんはおいしい。それに、ねぎと油揚げの味噌汁。おかずにさばの味噌煮をすると家族みんなが喜ぶ。
秋深くなり少し肌寒い晩は、けんちん汁にする。
『聞き書 埼玉の食事』 北足立台地の食より
knowchi.jp/archives/3579
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五平もち
固めに炊いた白飯を、熱いうちにすりこぎでつぶす。これを小さな楕円形にし、竹串に二個ずつさして炭火で焼く。これにごまだれ（ごま、たまり、味噌、砂糖などをすりあわせたたれ）をつけ、もう一度焼いて食べる。
『聞き書 岐阜の食事』恵那平坦（東野）の食より
knowchi.jp/archives/3582
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なつめの煮しめ
どこの家にもなつめの木が植えてあり、十月中旬に収穫する。生で食べるには、あかね色に着色した熟れた実のほうが甘みが強くておいしいが、煮しめ用は色つきの少ない実のほうが煮くずれしない。
『聞き書 岐阜の食事』 古川盆地（国府）の食より
knowchi.jp/archives/3620
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焼きもちの腰巻き弁当
朝、いろりの縁にもちを立てかけておくと、むっくりと焼けるので、とち、よもぎ、きびなどの入ったもちを並べかけて焼く。この焼きもちに黒砂糖や味噌を挟み、一尺くらいに切ったこんぶで包む。
『聞き書 滋賀の食事』 鯖街道朽木谷の食より
knowchi.jp/archives/3659
#農文協
基本はbotですが、たまに中の人がつぶやきます。出典は全国300地点、5000人の話者からの聞き書きをもとにした「日本の食生活全集」（農文協）。リンクは書籍紹介ページです。